つけ蕎麦 尚念

つけそば しょうねん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR篠ノ井線 ／ 南松本駅 徒歩7分（520m）
ジャンル
つけ麺
定休日
毎月第1月曜日 毎月第3月曜日 毎週火曜日
不明

店主は長野県出身で亀戸『道』などで修行。 その後長野市でオープン後、現在は松本市に移転してます。 平日12時前に到着。6人ほどの待ち。 店内はカウンター席他にテーブル席も有。 ジャズ系のBGMが流れオシャレな造りです^ ^ 店員3名で回しており、 たまたまかもしれませんが全員女性でした。 メニューはつけ麺のみで 魚介豚骨、醤油、塩、豚骨と幅広くあります！ 「濃厚つけ蕎麦 小盛(味玉付き)」¥950 動物系の旨味がガツンと出た甘く濃厚なつけ汁。 コク、旨み、甘みが良いバランスで これはめちゃくちゃ美味い…！ 極太麺はツルモチっとしつつ 麺中はワシっとした食感も感じます。 小麦の風味とつけ汁との相性も良く 無我夢中ですすれますね(￣∇￣) チャーシューは大きめの1枚ありますが つけ汁の中にもブロック状のものがいくつか。 肉自体も甘く、柔らかく絶品( ´ ▽ ` )♪ スープ割すると見え隠れしていた 魚介の香りが一気に爆発。 最初から最後まで終始美味い1杯。 亀有『道』や竹ノ塚『和』のような つけ麺が好きな方には確実にハマるつけ麺だと思います！ 2度目の訪問。 メインのつけ麺でも4種ほどメニューがあり 悩むとこですが、今回は 「濃厚中華そば」¥980 つけ汁がけっこう甘さもあるので ラーメンもそんな感じかもなと思ってましたが 甘さはなく豚魚がしっかり濃厚。 カエシの感じも表にガツンと出てきて かなり重厚でパワフルなラーメン。 麺は平打低加水？っぽい感じで パツパツではないがムッチリとした食感が印象的。 動物、魚介どちらかが突出してるというよりは 高い濃度で共にバランス良く旨みが出ています。 個人的にはやはりこちらはつけ麺派ですが ラーメンもしっかり満足できる美味しい1杯でした。 長野県 松本市 つけ麺

k.Hoshiさんの行ったお店

つけ蕎麦 尚念の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • つけ麺
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
長野県松本市南松本１-２-２７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR篠ノ井線 ／ 南松本駅 徒歩7分（520m）
松本電鉄上高地線 ／ 西松本駅 徒歩20分（1.5km）
JR大糸線 ／ 松本駅 徒歩24分（1.9km）

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カウンター 有

このお店は以下のお店が移転した店舗です


不明