元力士が営む人気店。人気メニューは魚介&動物ダシの濃厚つけ麺。先日つけ麺をいただいたので本日はらー麺を注文しました。つけ麺支持のお客さんが多く、店内でらー麺を食べてるのは自分だけでした。 本日のオーダーは ・らー麺幕内(並盛)150g 700円 ・眠りチャーシュー2枚 150円 ・味玉100円 つけ麺と同じ量で50円増し。この店に限ったことでないですが何故ラーメンの方が割高なんですかね。 待つこと10数分、ラーメンの登場です。デフォでトッピングが盛り沢山。油揚げ、麩、玉葱みじん切り、軟骨入り肉団子、豚しゃぶ、ほうれん草、白髪葱。 先ずはスープを一口。魚介&動物ダシでザラリとした舌触りの濃厚タイプ。何かが飛び抜けて主張することこなく調和の取れたスープです。スープの素はつけ麺と同じ物を使用してるので味わいはほぼ同系統。 麺は全粒粉が入った麦が薫るツルっとした喉越しの太麺。つけ麺より一回り細めのサイズ感です。 トッピングチャーシューは別皿で登場。 厚みがある丸い形状の肩ロース。 店主曰く一週間眠らせることで旨味が凝縮するとのこと。まずはそのまま一口。味付けは無く濃縮された肉の旨味のみ。水分と脂が抜けたホロリとした食感。箸で摘まんでスープに投入し、麺に絡めるとホロホロに良い感じに崩れます。デフォでチャーシューは入ってないので肉マニアの方は追加必須です。 味玉は黄身が柔目の茹で加減。ほんのり甘くて薄い醤油味が染みてこれは美味。 手羽先も気になります。また来ます。
Yoshihiro Uedaさんの行ったお店
-
麺屋 海神
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
AFURI 恵比寿
恵比寿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
欧風カレー ボンディ 神保町本店
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
-
風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
うどん 慎
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
-
すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
-
本家 第一旭 本店
京都駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
-
支那麺 はしご 本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
タイ国料理 バンタイ
西武新宿駅 / タイ料理
- ~1000円
- ~4000円
-
開楽 本店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
-
銀座 朧月
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
らぁめん 満来
新宿駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
-
アカシア 新宿本店
新宿西口駅 / 洋食
- ~2000円
- ~2000円
-
銀座 佐藤養助
銀座駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
-
Ginza Noodles むぎとオリーブ 銀座本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
つじ半
日本橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ~3000円
- ~3000円
-
丸鶏 るいすけ
西新宿駅 / 焼き鳥
- 営業時間外
- ~4000円
-
博多らーめんShinShin 天神店
天神駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
山東 1号店
元町・中華街駅 / 中華料理
- ~2000円
- ~3000円