【横浜で楽しもうPart2その2】 芸術的なパエリヤの「お焦げ」〈ソカロ〉が食べられるマリン&ウオークにあるスペイン料理のお店 〈パエリア職人世界一がプロデュース〉 ということで、お客さんは皆さんパエリアを注文しています ・塩鱈のクロケッタ ・ボケロネス(イワシの酢漬け) ・バレンシア風パエリア これから炊くので20分はお時間をいただきますと前もって伝えられます パエリアは30センチ以上ある大きなフライパンで出されます 大きいですが底が浅いので、これで2人前 鉄製の本格的な鍋なのでお焦げしっかり ウサギのお肉は独特の香りと風味があります 他に絹さやや鶏肉 バレンシア風とは山の幸を使ったパエリヤなので、魚介ではありません 具や表面のお米を食べ終わってしまうとここからが勝負! ガリガリとスプーンでお焦げを剥がしていきます バレンシア地方のパエリアは「おこげ」がとても重要 鍋底に均一におこげが広がっていて、これをスプーンでカリカリとはがして食べると、美味しい おこげとは「お」がつかなければただの焦げ おこげでも、ネットリしたタイプを、「メロッソ」と言い、カリッとしたのは「ソカロ」と言い、バレンシアで評価が高いのは「ソカロ」だそうです しかし過去最高に最強なおこげと格闘し手が痛くなった… 5月下旬中華街で海鮮あんかけ焼きそばを食べたあと、山下公園や赤煉瓦をぶらつき あちーあちー疲れたー頭痛いー涼しいとこー座れるとこーと散々泣き言を言いながら辿り着いたこちら それでも店内に入るまで20分は待たされました… DJブースが下にあり、ぶんじゃかぶんじゃか大音量 天気の良い土曜日になんちゃらフェス的なことをやってる横浜に近寄るもんじゃーない 熱中症と脱水で倒れるかと思った… しかも若い人ばっかり てゆーか、こんな暑い日に乳幼児とか犬とか連れて歩いちゃダメでしょみんな
Noriko.Bさんの行ったお店
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風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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うどん 慎
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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つじ半
日本橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ~3000円
- ~3000円
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焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
西武新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 翔 本店
西新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺や 七彩
八丁堀駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店
吉祥寺駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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タカマル鮮魚店 本館
新宿西口駅 / 魚介・海鮮料理
- ~2000円
- ~4000円
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麺飯食堂 なかじま
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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肉山
吉祥寺駅 / 焼肉
- ~8000円
- ~8000円
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麺巧 潮
小川町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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らぁ麺 はやし田 新宿店
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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かつれつ四谷たけだ
四ッ谷駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~2000円
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羊香味坊
御徒町駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~5000円
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ロイヤルガーデンカフェ 青山
外苑前駅 / イタリア料理
- ~2000円
- ~4000円
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アガリコ
池袋駅 / ビストロ
- 営業時間外
- ~3000円
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柴崎亭 つつじヶ丘本店
つつじヶ丘駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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RAMEN GOTTSU
練馬駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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鏡花
立川南駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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ハシヤ
西新宿駅 / パスタ
- ~2000円
- ~2000円