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自家製ソーセージと燻製に世界各国のクラフトビール、こんなの最高だ！ ■上野広小路交差点目の前、プロースト東京 上野御徒町駅の階段を上がった眼の前のビルにあるプロースト東京へ行ってきました。 抜群のアクセスです。エレベーターを降りるとすぐに店内。 長いカウンターと、その向かいにテーブル席が並びます。 ■ピルスナー・ウルケル 最初の一杯はチェコを代表するビール、ピルスナー・ウルケル。 ■お通しはスモークサーモン そしてお通しとして出されたこいつ。 蓋を開けると立ち上る燻煙。 スモークサーモンが現れました！ できたての燻製、たまらないですねー。 ■燻製盛り合わせ その日の燻製から好きなものを選んで5種盛り合わせ。 パンチェッタ、牡蠣、玉子、豆腐、ささみ。 パンチェッタの肉々しさ、スモーキーな香り！ 燻製ウィスキー白州 燻製するのは食材だけでなくウィスキーも！元々樽で熟成されてスモーキーなのに！ と思いつつ飲んでみるとはっきり違いのわかるスモーキーさ。 これは好きな人には好き過ぎる一杯ですね。 ■ソーセージ5種盛り合わせ こちらも好きなソーセージから選べる盛り合わせ。 日替わりのソーセージ3種全部とレギュラーから2種を選んで盛り合わせもらいました。 ・6種類のきのこのソーセージ ・牛ミノとセリ ・酢橘香る鶏軟骨ソーセージ ・サルシッチャ ・ヴァイスヴルスト 調子に乗って5本頼んだけど、かなりのボリューム。 だけどどれもほんとに美味い。 サルシッチャが一番肉々しく、酢橘のソーセージはさっぱり系でちょっと変った味でまた面白い。 ■アンカースチーム アメリカのゴールドラッシュ時代からあるというスチームビール。 アメリカの元祖地ビールと言われてるらしいです。 ■ラクレットチーズのトマト鍋 野菜たっぷり肉たっぷり、ソーセージまで入ったトマト鍋！ さらに出てきたラクレットチーズ。 鍋を作りつつ、ラクレットチーズを専用の鉄板で熱して溶かします。 出来上がった鍋に投入してクリーミーに。 取り皿に取り分けたところにさらにチーズを！ 野菜たっぷりなのに罪悪感ハンパない鍋です。 でもだからこそ美味い。美味くてごめんなさい。 ■ゴルゴンゾーラチーズのリゾット 鍋の〆にリゾットを作ることもできたんだけど、あえて別に注文したゴルゴンゾーラチーズのリゾット。 たっぷりチーズに角切りのパンチェッタが良いですねー。 ■マスカットを漬け込んだフルーツブランデー 最後に飲んだのはマスカットと巨峰を漬け込んだフルーツブランデー。 甘くて飲みやすいけど、かなり強いので注意。 漬け込んであるマスカットはかなりアルコール強いので食べちゃダメですよー。 ソーセージ好き、燻製好き、クラフトビール好きのどれかに当てはまる人にぴったり。 全てに当てはまる人には天国の店です。 紹介している記事はこちら https://goo.gl/uKJagT
