恵比寿で人気な日本料理20選【穴場あり】

恵比寿の和食店！ ここ好きだなぁ 個室がしっかりあって シックに和食が頂ける 今回は宮崎メンバーにて！ ご馳走様でした

鳥の出汁のみの水炊きに、こだわりの塩やポン酢、柚子胡椒でいただくシンプルながら鳥の出汁が深い、美味しいお鍋でした。 雑炊セットは、その出汁をたっぷり含んで美味しくいただきました。 こだわりの卵は雑炊セットにもついていますが、親子丼の卵も同じく濃厚で美味しいです。 炭火で焼かれた鳥肉は、歯応えがありますが噛めば噛むほど味が出るという感じでした。 めんたいポテトは、そのまま明太子一本が乗った味濃いめですが、ポテトサラダ自体は薄味で、お酒のおつまみに最適でした。 ご馳走様でした。

恵比寿の素敵な和食屋さん。コースを頂きましたが、とても美味しかったです！日本酒も美味しかった。 最後にお米出てくるのも幸せ…♥ 春に伺ったのに投稿が遅くなってしまいました…

恵比寿にある割烹。 前は火鍋のお店？だったとことが変わっていました。 夜は割烹ですが昼は寿司ランチを始めた模様。 おまかせにぎり、鉄火丼、ちらしとあるみたいです。 平日限定のにぎりをお願いしました。 1貫ずつ丁寧に握って提供してくれます。特にマグロが美味しかったなぁ… ホタテに明太の組み合わせは初かも？でした。平日限定ですが2000円でこの内容はお得かなと。 鯛 小肌 平目 シロイカ 目つき鯵 いさき ほたて ホタテ明太 本鮪赤身 中トロ 鰹 にしん炙り とろ鉄火巻き

てにゃわん（＝手に負えない） どうしようもないほど美味しいという意味なのかと思いきや、店主さんの幼い頃のあだ名という記事を拝見。 チキン南蛮はフワッフワのプリプリの大きな鶏にタルタルがたっぷり 鳥刺しも鮮度抜群 揚げ出しナスは皮がカリっと中はとろとろ 締めにいただいた宮崎名物「冷や汁」 霧島はレアな種類も勢揃い 私はまだ本場の冷や汁を知らず、此方の冷や汁が大好きになりました。胡麻たっぷりのまろやかな冷や汁とちょっと温めのご飯に癒される。 店主さんの笑顔が素敵で、何を食べても美味しくて。 気の置けない仲間と楽しい時間を過ごせること間違いなしのお店。 美人でグルメな友人が予約してくれたお店はセンス抜群だった。

おしゃれなお店でお蕎麦をいただく@恵比寿。 恵比寿にやってきたのはretty上だと7年ぶり。 千葉に住んでると遠くてやって来ないんですよね。 仕事でやってきました。 そしてその仕事後に14:30~入れるランチを探していたら目の前通った時にまだ入れてくれたので入りました。 お蕎麦のお店。 中もおしゃれ。テラス席もある。 辛肉そば大盛りを注文。 大盛り+200円で1580円と決して安くはない。 が普通に美味しいつけそばでした！ そして丼もついてくるので、大盛りしなくてもよかったかも。 美味しいおそばごちそうさまでした！ #retty人気店 #おしゃれ蕎麦

恵比寿で大好きな場所の一つ 日本の地のもの酒処「吉乃坐」さん。 この日は念願叶い、尊敬する御仁に 練馬から足を伸ばしていただくことに。 いつもは一人で腰掛けるカウンターに、 この日は横並びで陣をとる。 ●生ビール サッポロ黒ラベル(650円) まずは、ビールで乾杯！！ いつもより、格段に美味しい気がする！！ お通しは、大根のお椀。 澄んだ味わい、とろろ昆布が旨い。 ●馬刺し(2,800円) 店主の故郷・熊本直送の新鮮な馬刺し。 たてがみに、薬味たっぷり、たまり醤油で。 まわりくどさゼロの直線的な美味さ。 ●北海道 新じゃがポテトサラダ とろとろ味玉のせ(700円) 「そう来たか！？」といった感じのビジュアル。 甘い新じゃがに、コクのある味玉。 紫キャベツの食感と、苦みがいいアクセント。 ●天穏　緑酒 UN BOIS限定(1,400円) ビールのグラスから、お猪口に持ち替え 島根は出雲のお酒から。 ●天草 平政胡麻醤油(1,500円) たっぷりの青葱、ねぎ、海苔に覆われた 程よく肉厚、心地よい歯ごたえの平政。 淡白さが引き立つ、いい塩梅の胡麻醤油。 山葵で整う、味の輪郭。 ●雅山流 〜影の伝説〜無濾過 大吟醸(1,300円) 次は急須に入れられた、山形の限定酒。 縁起を担ぎ、徳利は茄子。 ●肴 盛り合わせ ・酒盗クリームチーズ 　　鉄板の酒の肴。 ・たたみいわし 　　軽快で乾いた食感がいい。 ・ごぼう たまり醤油漬け 　　柔らかいけど、歯ごたえあり。 ・じゃこと青唐辛子 　　ピリリと辛さと旨さの光る一品。 ・鯖のへしこ 　　どっしりした深い味わい。 ●もも肉 唐揚げ(大 三ヶ 1,600円) 最後は、冷めても旨いと絶賛された唐揚げ。 衣はクリスピー、重くない感じがいい。 溢れる肉汁、柔らかいけど弾力のある噛み心地。 覚めても旨いものは、熱々でも旨い。 ●無窮天穏　齋香 さけ 最後は特約店のみ限定で扱われた日本酒。 少し分けていただきました。 何処で呑むかも重要ですが 誰と呑むかは、もっと重要ですね。 愉しい時間を過ごせました！！！！！ ご馳走さまでした！！！！！！！！

会食向きなお店 旬の食材が豊富に使われていて 何を頼むか悩みますが、 魚がめちゃくちゃ美味しい。 個室利用しました。

恵比寿駅から徒歩2分、スイングビル5階にひっそり佇む鮨店「五十六歩」へ。 エレベーターを降りた瞬間、外の喧騒とは一線を画す、静謐で洗練された和空間が広がります。 カウンター席のみのコの字型レイアウトで、職人の手元を間近に眺めながら、五感を研ぎ澄ませていただくスタイル。 今回は「〜おまかせ〜頂きコース」を堪能。 まずはそら豆の擦り流しやホタルイカと焼きなすといった前菜で、春の香りと旬の滋味がじんわりと身体に沁み渡ります。 次に出てくる握りは、どれもネタの新鮮さと丁寧な仕事が際立ち、特に鯛の昆布締め、トロ、金目鯛、イワシなどはシャリとの一体感が素晴らしく、まさに一貫ごとに感動の連続。 中でも印象的だったのは、のれそれ（穴子の稚魚）やトマトとチーズの茶碗蒸しなど、季節感と遊び心を兼ね備えた一品料理。 コースの流れもテンポよく、全体に品があり、押し付けがましさのない自然体の贅沢が楽しめます。 そして極めつけは、最後の「和菓子食べ放題」！ まさかの甘味で締められる構成に驚きつつも、和の余韻に包まれて、優雅なコースが美しく完結。 恵比寿で、静かに上質な時間を過ごしたい夜に自信をもっておすすめできる名店です。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

此度は「京料理」に思いを寄せて 訪れたのは、東京都目黒区三田にある「京しずく」。 店内に一歩足を踏み入れるとそこに広がるのは京の風情と錯覚しても不思議ではない静寂なる空間。 奥行きのあるカウンター席に始まり、手洗い場など細部に至まで京のこだわりが垣間見える。 カウンター席の奥には個室もご用意。両家顔合わせなど、祝いの席にも利用しやすい。 料理は"京都よりも京都らしく"の決意を持ち京の素材を取り寄せている。 京野菜はもとより、かつお節や昆布、醤油、味噌など調味料に至るまで、京都から取り寄せたものを使用するこだわりよう。 都内に居ながら本場の京料理が楽しめるのは表現できぬほどの嬉しさがある。 ｜柚子ジュース...500円（税抜） 割り方は水・お湯・ソーダからセレクト可。この日は暑かったのでソーダ割でオーダーした。 柚子の爽やかな風味と酸味がソーダとよくマッチし夏の訪れを感じさせてくれる。 ｜千福万来膳...1,500円（税抜） 平日1日10食限定（予約不可）のプレミアムランチメニューは先附に始まり、小鉢、おばんざい、御飯、水物のコース。 ・京都産汲み上げ湯葉 ・初鰹のたたきに行者ニンニクの醤油漬け ・そら豆の甘煮 ・出汁巻玉子 ・新じゃがいもの煮っころがし ・菜の花のお浸し ・鯛の煮凍り ・白子筍とふきの焚き合わせ ｜天然明石鯛のお茶漬け 天然鯛を胡麻味噌で和えたもの。そのまま食べても充分に美味しいのだが、それだけで終わってはもったいない。 是非、鯛茶漬けを楽しんでほしい。お湯を注ぐとみるみるその身を艶めかせる天然鯛。 理性など完全に消え去り、欲望のままにその火照った身体を一思いに喰らう。この達成感と満足感は正直口にした者にしか分からない。 鯛茶漬けにはお好みでワサビを入れてほしい。漬け物の酸味は口の中に新たな息吹を送り込み、舌の感度までも上げてくれる。 ｜胡麻豆腐 歯触り、舌触り、口どけ、どれをとっても一級で、正直この胡麻豆腐には驚かされた。単品でも用意されていたら必ず頼みたい。 この日は国民の祝日"こどもの日"を控えていたこともあり、兜を添えてくれた。 こういう主張し過ぎず、でも控えめ過ぎない奥ゆかしい心配りがなんとも京都らしいと温かい気持ちになる。 「京しずく」をどうぞよしなに(ミ◝ω◜ミ) #食事処東雲 #東京グルメ

知り合いから仕事の相談でお邪魔させていただきました。鉄板焼きと言ったらやはりカウンターで焼きを見ながら目で楽しむのも良いですよね。 久々のオシャレな鉄板焼きだったので、予約してからかなりの楽しみでした。やはり期待は裏切らず素敵な料理が提供。素敵な時間を過ごすことができました。ありがとうございます。 美味しゅうございました^_^

恵比寿駅よりカルピス方面。 落ち着いた内装と逸品、鮨。どれも素敵。 厨房の中に炭台があり、炙りの香りが印象的。 一皿目の蒸し鮑は肝ソースたっぷり。 最後に、小さなシャリを入れてスプーンで肝ソースを余す事なくいただく。 甘鯛の昆布締めは、辛子と山葵で食べ比べ。 もう、日本酒が止まらない。 梅肉を添えた鱧の茶碗蒸し。 鱧といえば湯引きをイメージするが優しい味のこちらも美味しい。 鯨の刺身は玉ねぎ麹で。 ここではビールが欲しくなる。 新子は旬を贅沢に四尾分。職人さんの手間も感じられます。 あとで食べる小肌は肉厚な身を楽しめますが、両方味わえるとは贅沢ってものです。 メヒカリの焼きは、炭台で焼いたものを、店主が骨をとって提供いただきます。 油の乗ったメヒカリ。トロトロでこんなに美味しいものかと感動しました。 剥いて提供される毛蟹は、特に美味しい。 かに酢ジュレとも合います。 ココが鮨屋である事を忘れる、贅沢なおつまみの嵐で、日本酒が進む進む。 山幸のマグロは旨み、香りとも素晴らしい。 雲丹、穴子などお鮨が素晴らしいのはもちろん、飲みながらゆっくり食事をしたい時に最適なお店。 大切な人と大切な時に行きたいお店。

豊富な経験を持つ鮨職人の技が光る本格江戸前鮨と、四季折々の食材を使用した一品料理を堪能。 恵比寿駅西口からほど近く。 焼鳥の名店｢たつや｣が入るビルの４階。 エレベーターを降りて店内に入ると左手には個室が並び右奥には白木が美しいL字カウンターの空間が広がる。 カウンターに囲まれた板場では大将が鮮やかな手さばきで熟練の技を発揮している。 席について早速ビールをお願いする。 グラスに注がれたきめ細やかな泡の生ビールで喉を潤す。 以降はおまかせコースに日本酒を合わせて楽しむ。 ▪️前菜 ・ほうれん草と焼き椎茸のおひたし ・お刺身湯葉,鯛の酒盗がけ ・蟹味噌豆腐,とびこ 日本酒を欲する３種盛り。 特に鯛の酒盗と蟹味噌豆腐には辛口の日本酒がよく合う。 〇 写楽 純米 合わせる日本酒は大将におまかせ。 辛口を取り揃えており鮨に合わせやすい。 ▪️石川県 鰆 炙られた皮は香ばしく身はねっとりと絡みつく。 ▪️本鮪 中トロ 赤身と脂のバランスが良く甘くとろけるような感覚。 ▪️明石 天然ヒラメ 包丁を縦横に入れて穏やかになった食感。 淡白な身の中にほんのり感じる甘み。 ▪️白子の茶碗蒸し 柚子の餡かけ 柑橘が爽やかに香り濃厚クリーミーな白子と調和する。 〇 黒龍 大吟醸 クリスタルドラゴン ▪️本鮪 赤身 仄かに感じる鉄分の香りに滑らかな舌触り。 ▪️天草 車海老 ぷりぷりの食感と弾力からは噛む事に甘味が増す。 〇 楯野川 清流 純米大吟醸 ▪️淡路 スミイカ ねっとりとした舌触りに深い甘さが絡みつく。 ▪️鰤の炙り 幽庵焼き 付け合せは獅子唐の焼き浸し,パプリカ,田楽。 鰤の中まで味の染み込んだお酒の進む一品。 〇 くどき上手 ばくれん 吟醸 超辛口 ▪️ズワイガニ,いくら,生雲丹の小丼 海の幸を贅沢に集めた小丼。 一口頬張れば幸福感が口内を満たす。 ▪️黒毛和牛 治部煮 茄子の上に鎮座する和牛。 コーティングされ煮込まれておりほろりと柔らか。 繊細な味つけの中に肉の味が光る。 〇 天狗舞 山廃 純米酒 ▪️長崎 クエ すだちと塩でいただく。 クエ特有の強い歯ごたえ。 〇 阿部勘 純米辛口 ▪️北海道 ほっき貝 コリっとした独特の食感に磯の風味が鼻をぬけ甘さの余韻が残る。 ▪️舞鶴 天然ぶり 鮪の赤身と見間違うほどに濃厚な味わい。 ▪️煮穴子 ふっくらと煮込まれた穴子に粘度高めの濃厚なツメ。 〇 十勝 純米 ▪️海老天と生雲丹と蟹の手巻き寿司 さくさく衣の中に閉じ込められた弾力のある海老の食感。 濃厚な雲丹の滑らかな舌触りと蟹の風味が合わさり贅沢な味わい。 ▪️いちごミルク シンプルにいちごと練乳。 甘みの中に程よい酸味の苺。 料理から握りまで完成度の高いおまかせコース。 酒のつまみとして最適な料理と握り。 旬の食材を使用した魚介はどれも美味しく、赤酢の効いたシャリはほろりとほどける。 関西出身の大将はとても物腰の柔らかなやさしい印象。 料理に向き合う眼差しは真剣そのもので、カウンターのみならず周りの個室への気配りも欠かさない。 経験豊富なベテランならではのホスピタリティ。 個室もあるので利用シーンに合わせやすく使い勝手が良い。

馬刺しはもちろん、他の料理もオリジナリティがあって美味しかった。接客も明るい。お酒も豊富で楽しめる。

2300投稿は 死ぬまでに行きたいお店㉝。 恵比寿の隠れ家的な 創作和食の名店「秀たか」へ主人の 誕生日祝いにて行ってきました。 あらゆる高級食材を 凄くリーズナブルに頂けると聞いていて ずっと気になっていたお店です。 この日は 【秀たか特選コース】 をお願いしました。 ◆先付け 鹿児島赤牛のくりみ（腕肉）と 白センマイ、九条葱を 自家製の煎り酒とカツオ南高梅で 仕立てた先付け。 いきなり凄い。 未経産牛の赤牛は、凄く新鮮で レア目に茹でられています。 食欲が開く一品ですね～ 先付けもう一品は、茶碗蒸し。 千葉産鮑とあさつきを 熊本産すっぽんの出汁で仕立てた茶碗蒸しは 卵にも名古屋コーチンを使う拘り。 幸せな出汁です‥。 ◆お造り 初物の富山湾氷見の鰆を 羅臼昆布で昆布締めに。 この鰆、かなり味が濃くて素晴らしい！ 大間の本鮪の赤身は、赤身じゃないみたいなとろけ具合で最高。 すでに牛肉に鮑、大間の鮪なんて 出てきてしまって この先どうなっちゃうんだろう‥？ 引き出し大丈夫？ と逆に不安になってきます。笑 ◆小丼 まだまだ来ました、高級食材の連続ブロー。 赤酢の酢飯の上には 北海道産ズワイガニのほぐし身 馬糞雲丹 クロアチア産のオータムトリュフ そして、ホワイトトリュフ。 なんだこれ。笑笑 もはや笑っちゃうくらい贅沢、そして美味しすぎます。 雲丹の濃厚さが凄すぎた… トリュフの量も、ちょっとおかしい。 ◆揚げ物 ここで揚げ物です。 シンプルな見た目に おっ、ちょっと落ち着けるか？ と思いきや‥ 「千葉県御宿町産の 伊勢海老のフライです」 …来ました伊勢海老さん。 火入れが絶妙で海老の水分が 全く失われていない素晴らしい調理です。 ◆焼き物 秋田県初物の青鰻と 初物北海道は八雲の寒鰤。 お腹の部分を使って脂が乗った鰤をすだち漬け焼にさっぱりと。 表面はカリッと、中はふっくらです。 ◆箸休め 高知県徳谷産トマトのコンソメスープ。 トマトを抽出して オリーブオイルと塩でコンソメに。 トマト食べてるよりトマトでした。 ◆松阪牛A5ステーキと土鍋ご飯 やってきました、メインです。 松阪牛の肩サンカクのステーキに 岩手県産つぼみの松茸を丸ごと１本。 本当に見事なレアステーキでした✨✨ 松茸も本当に良いものなのを感じます。 ステーキソースも 松阪牛から取った出汁で作られ 一体感がありました。 ◆デザート カシスとアールグレイのケーキと 紅はるかのスイートポテト。 デザートまで抜かりなしな美味しさでした。 …いやー。 これで飲み放題ついてこの値段で 本当～～～に大丈夫ですか？ 食材の質もさることながら ボリュームもたっぷりなんですよね。 そこが素晴らしい。 私の人生で食べた中で 最も価格が信じられないお店１位に堂々君臨です。 そうそう破られることはないでしょう。 ここは本当に気に入りました。 ごちそうさまでした！！ #死ぬまでに行きたいお店

渋谷と恵比寿の間にある隠れ家的な小料理屋 久原。 ミシュランの「ビブグルマン」にも選ばれている実力派。 ご夫婦で営業されており、小さなカウンターとテーブル席があります。 駅から少し歩くので大人の隠れ家といった趣です。 色々と御料理をいただきました。 お刺身3種盛り。透明感のある切り口としっかりとした鮮度。中でも太刀魚とマグロは、その旨味と食感が特筆ものでした。 もずくの天ぷら。軽やかに揚げられた衣の中に、もずくの旨味が新鮮。日本酒にも合う一品です。 合鴨と葱の塩焼き。久原さん名物の鴨料理の一つ。鴨肉の旨味に葱の香りと塩味が寄り添い、じゅわっと染み出す脂がほどよい余韻を残します。 出汁巻き玉子。ふんわりとした食感に出汁の優しい旨味が溶け込む、まさに日本料理の安心感を感じる仕上がり。 地鶏の唐揚げ。表面はサクッと、中はジューシー。香り高い鶏の旨味がしっかりと感じられ、ついつい箸が進みます。 地鶏の塩焼き。シンプルながら、焼き加減と塩の塩梅が見事。地鶏の良さがダイレクトに伝わる美味しさです。 季節野菜の天ぷら（ゼンマイなど）。春の息吹を感じる瑞々しい揚げ野菜。山菜特有の苦味と香りがアクセントとなり、天ぷらの奥深さを味わえます。 奇をてらわないのに、その一皿が心に残る。 毎日変わる素材選びとその丁寧な調理、そして居心地の良さが揃っていて、特別な一夜にも日常の小さなご褒美にも重宝するお店です。 渋谷でシンプルだけど確かな美味を求めるなら、ぜひ再訪したい一軒です。 久原 東京都渋谷区東2-25-38 #ビブグルマン #記憶に残る料理 #渋谷グルメ

何もかもパーフェクトな和食店、『くろいわ』。 （お店の詳細は光岡様のご投稿をご覧下さい(._.)） 毎月訪問を決めました！

落ち着いた店内で、ひとつひとつの料理がとてもおいしい。わたしはどちらかというと、肉派だけどここの魚介はとってもおいしかったです。 日本酒もいろいろ種類があってオススメ。

和食ですがワインとも合う繊細な作りで非常に美味しかったです。海鮮の料理が多かったので白ワインメインでペアリングして楽しめました。

どこを取っても素晴らしすぎて常連になるぞ！と強く決意した 酒家 の元@恵比寿 並木橋なかむら出身とのことで期待大で伺ったら、期待を軽々と超越された。 割烹のようなお料理の数々は、センスと愛が感じられる。置いてあるお酒も最高。店主の心地よい声のかけ方も安らいで心身ともに酔いしれた。