前回あまりの旨さと創作度と手作りさで感動したので再訪。 今回はラーメンにしてみた。 今回も創作度が凄い。 カウンターに貼られた食べ方が最初よく分からない。 頼まなくても白米(量は半ライス)はついてくる。 食べ終わって気付く。 「白米が主役のラーメンなんだ」と。発想の逆転。 出てくるラーメンは濃厚なスープと博多ラーメンの極細ストレート麺。食べ方は多数あり面白い。 ①2,3口、スープと麺を食べたる。 ②中央の月見玉子を崩して味変。 ③ラーメンの具材である肉を白米に乗せて食べる。 ④ラーメンの海苔をスープに浸してから白米を巻いて食べる。 ⑤ラーメンの麺をおかずとして白米に乗せて食べる。 ⑥麺と白米を食べ終わったら、白米をお代わりしてスープと混ぜて食べる。 ⑦麺の替え玉もあり。 １つのラーメンを6種類の味変をしながら食べていく工夫が凄い。店主は「複雑に考えず全部まぜて豪快にいっちゃってください」って言ってたけど、まさに「まぜそば屋さん」の発想。恐れ入りました。もちろん普通のラーメンみたいに食べてもいいし。 前回まぜそば、今回ラーメンだったので次回は絶対つけ麺。どんな創作を見せてくれるのか今から楽しみ♪それにしても白米2杯は食べ過ぎた。
堀田 京助さんの行ったお店
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![つじ半]()
つじ半
日本橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ～3000円
- ～3000円
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![麺屋 ひょっとこ 交通会館店]()
麺屋 ひょっとこ 交通会館店
日比谷駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![あつた蓬莱軒 本店]()
あつた蓬莱軒 本店
熱田神宮伝馬町駅 / うなぎ
- ～4000円
- ～4000円
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![生粋]()
生粋
末広町駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ～10000円
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![神田ラーメン わいず]()
神田ラーメン わいず
神田駅 / ラーメン
- ～2000円
- ～2000円
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![ヨシカミ 浅草店]()
ヨシカミ 浅草店
浅草駅 / 洋食
- ～2000円
- ～5000円
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![うなぎ 桜家]()
うなぎ 桜家
三島広小路駅 / うなぎ
- ～4000円
- ～4000円
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![トラットリア・築地パラディーゾ]()
トラットリア・築地パラディーゾ
築地市場駅 / イタリア料理
- ～2000円
- ～8000円
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![エル カリエンテ モダンメキシカーノ]()
エル カリエンテ モダンメキシカーノ
品川駅 / メキシコ料理
- ～2000円
- ～4000円
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![らーめん鴨to葱 御徒町]()
らーめん鴨to葱 御徒町
上野広小路駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![かつれつ四谷たけだ]()
かつれつ四谷たけだ
四ッ谷駅 / とんかつ
- ～2000円
- ～2000円
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![博多長浜らーめん 田中商店]()
博多長浜らーめん 田中商店
六町駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![食事と酒処 真]()
食事と酒処 真
天神駅 / 魚介・海鮮料理
- ～1000円
- ～3000円
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![お好み焼 きじ 品川店]()
お好み焼 きじ 品川店
品川駅 / お好み焼き
- ～1000円
- ～3000円
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![魚仁]()
魚仁
月島駅 / 魚介・海鮮料理
- 営業時間外
- ～3000円
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![角平]()
角平
戸部駅 / そば（蕎麦）
- ～2000円
- ～2000円
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![尾花]()
尾花
南千住駅 / うなぎ
- ～6000円
- ～6000円
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![牛かつ 壱弐参]()
牛かつ 壱弐参
末広町駅 / とんかつ
- ～2000円
- ～3000円
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![らーめん 改]()
らーめん 改
蔵前駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![仙令鮨 仙台駅3階店]()
仙令鮨 仙台駅3階店
仙台駅 / 寿司
- ～2000円
- ～3000円
