デセール・ル・コントワール

• スイーツ
• フレンチ
• 和食

1000投稿 Kayo Kadono

常連さんしか行けない超人気店、私には幻のお店とあきらめていたが、ある日突然、常連さんが明日1名枠空いてるみたいだけどどう、と声をかけてくださり、急遽一人で行ってきた。カウンターで私のみが一見、他の方々は長年の常連さん、お互い面識もあるようす。 1月のコースメニューをいただいた。苺とショコラメインのようす。 人気にたがわぬ素晴らしすぎるコース。 特にチョコレート系が爆発的においしかった！！と吉崎パティシエに伝えたら、それはチョコレートが好きなんだねと言われた笑。失言だったかも。 スイーツメインのコースの中、食事系メニューがちょこちょこ入っている。 実際に味わってみると、このバランスのすばらしさに気づく。 こうしてちょこちょこごはんもの、塩味系持ってくることで、スイーツを最後まで飽きずにおいしくいただける。 何気なく見えて、実は計算しつくされてるコース。 コースのバランスも素晴らしいですねと吉崎パティシエに言ったら、上から目線だねと言われた。冗談だとは思うが、これも失言だったかも。 私が行ったときだけかもしれないが、常連さんもパティシエに振られた時以外話さなくて私語もほぼない感じ、おとなしく楽しむ方がいいのかも。 私には幻のお店だったこともあり、この雰囲気の独特さ、実際にその重い扉を開けて中に入ると、天才アーティストが作り上げた不思議の国のアリスの世界に迷い込んだような気分になった。扉を開けていったん外に出たら二度と帰ってこれない不思議な世界。 とはいってもイケメン吉崎パティシエの軽妙なトークは場を盛り上げていて、質問にもとても丁寧に応えてくださる。これまた常連さんに「こんなにまじめに説明するなんてびっくりでしょ」と振ってらっしゃった。。 インスタなどで見るパフェの圧巻の美しさに魅せられ、正直なところ、行くまではパフェのお店だと思っていた。でも実際パフェの日は限れており、フルーツも桃、ぶどうなど４種程度だそう。 うちは流行りには乗らないとパティシエ。インスタ映えのイメージが先行していたので最初聞いたときは驚いたが、コース全体を体験してみてその意味がよくわかった。 素材の組み合わせなどオリジナリティあふれていて、プレゼンテーションもとても美しい、そして軽い仕上がりではあるものの、ベースに感じられるのはトラディショナルフレンチ。ベーシックなものをありえないおいしさに仕上げている。 機会があればぜひ再訪したい。できればパフェの日に^_^

• スイーツ
• フレンチ
• カフェ

500投稿 Hanae Y.

✨✨未投稿シリーズ✨✨ 先日、コントワールさんのシュトーレンを購入したしました。こんなに美味しいシュトーレンは初めてでしたので、３月にうかがったパフェ会と 併せて投稿させていただきます❣️ 表面はシナモンシュガーでくるんであるんですが、 しっとりとしています。 中にはナッツやドライフルーツ、ピスタチオが 練りこんであるアーモンドプードル マロングラッセ シュトーレンで美味しいものって 今まで出会ったことがありません。 感動レベル❤️✨❤️✨ 大好きなル・コントワールさんへ お誘いいただき、行ってきました。３月のことです。 今回のテーマはイチゴとピスタチオ❤️ スイーツとお料理が交互に提供される ル・コントワールさん独特のスタイル(^_^)v ❇️ブッラータチーズ ホタテ・カニ・ビーツとフランボワーズソース ❇️パテアンクルート ❇️ミルクプリン イチゴのコンポート イチゴ アイスクリーム　タヒチ産バニラ ❇️さつまいものポタージュ ❇️和牛シンシンのローストビーフ 雲丹・マデイラソース ❇️イチゴのカシスソース　女峰 ショコラムース ピスタチオアイスクリーム ❇️パフェ 白雪小町　白いイチゴ グレープフルーツ 杏 ピスタチオクリーム カスタードクリーム グレープフルーツジュレ アプリコット・パッションアイスクリーム この時はメニューと写真のみ、あげていました。 感想は書いていませんでしたが、 どれも素晴らしく美味しいのです❣️ パティシエの吉崎さんはスイーツ作りも こだわりが素晴らしいですが、お肉料理も とても豊かな味わいで、私は大ファンです*\(^o^)/* パテ・アンクルートもローストビーフも とろけるような美味しさでした♪♪♪ お誘いいただきありがとうございました❣️ 2021年３月訪問

中目黒

• バー
• 居酒屋
• 創作料理

1000投稿 N.Nakano

【等々力、新規予約不可店の絶品スペシャルいちごのコース】 深沢坂上にあるデセール ル コントワールの大常連という®️Onukiさんのいちごをメインテーマにした貸切会に®️kiyo.iさん経由で席をいただき訪問してきました。 訪問するには絶対に遅刻してはいけない、 という掟があるので早めに到着。 この貸切会はSPコースとのことで、 通常コースとは異なるラインナップになります。 飲み物はソフトドリンクと 一応アルコールもワインが用意されてました。 この日はお茶セットをお願いしました。 カウンターに並んで座って、カウンター越しにシェフがメニューを組み立てていく様が楽しい。 ●アミューズ パイ生地に牛頬肉、黒トリュフ。 ほろほろの頬肉とサクサクパイ。 削りたての黒トリュフの香りが鼻に抜けて、 素晴らしい美味しさ。 ●ホタテと海老のムース ホタテ、蟹のほぐし身も入ったムース。 魚介の旨味が素晴らしい。 香り高いオマール海老のソースを添えて。 古伊万里焼のお皿で見栄えも抜群でした。 ●パテアンクルアート 鴨、豚、鶏、フォアグラ、コンソメジュレに、 ピスタチオ、杏のセミドライ。 フォアグラがとろけるおいしさで素晴らしい。 見た目がいつもながら鮮やか。 粒マスタードと岩塩でいただきます。 ●苺、柚子、フロマージュブラン 柚子の皮を最後に削っているので、 柚子の香りが素晴らしく香ります。 柚子の果汁をいれたフロマージュブランアイスが、 絶品の美味しさ。 フレッシュなカットいちごっこと苺のコンポート、 柚子のジュレ、フロマージュが、 素晴らしい一体感でした。 ▼使われてたもの（多分一部） ・苺のコンポート ・とちおとめ、苺っこ ・柚子のジュレ ・フロマージュブラン ・ローストアーモンド ・柚子の果汁とフロマージュブランのアイス ・柚子のグラニテ ・フリーズドライピスタチオ ●和牛シンシン 門崎牛のシンシンを素晴らしい火入れ具合で。 マデラソースに黒トリュフを贅沢にスライス。 スライスしたての黒トリュフが最高の香りです。 シンシンの下にある舞茸の風味もよくて、 ぺろりと行けてしまいます。 お肉自体がとっても美味しくて最高。 ●ほうじ茶 キャラメル ほうじ茶のブランマンジェにキャラメルアイス。 そこに金柑の風味が良いソース。 仕上げに置かれた焼き立てのパイは、 フィユタージュ・アンヴェルセというものらしく、 生地でバターを包んでいく普通のパイ生地とは逆に、 バターで生地を包んでいく製法で作られてるらしい。 ▼使われてたもの（多分一部） ・ほうじ茶のブランマンジェ ・キャラメルのアイス ・金柑のソース ・フィユタージュ・アンヴェルセ ・フリーズドライピスタチオ ●いちごとピスタチオのパフェ あまりん（埼玉）、いちごっこ（栃木）、 女峰（京都）の3種類の苺をトッピング。 あまりんは最新品種で、 まだ作ってる農家も少ないらしい。 作り始める前にあまりんがでてくると、 香りが素晴らしく甘く香ります。 ピスタチオのシャンティは、 めちゃくちゃ濃厚なピスタチオクリーム。 これがたっぷり入ってて、 苺やプラムの風味と絡み合って絶品。 このピスタチオのシャンティがほんと美味い。 あと大葉とライムのソルベが、 パフェの中枢に盛り込まれてて、 これがいい感じの大人なさっぱり感でした。 そもそもこれ自体が激ウマです。 今回のいちごのパフェはフルーツの割合が高め。 果物というかいちご食べた満足度高い。 いちごは個人的にはあまりんが一番好きだった。 ▼使われてたもの（多分一部） ・あまりん（埼玉） ・いちごっこ（栃木） ・女峰（京都） ・苺のコンポート液のゼリー ・大葉とライムのソルベ ・チェリーコンポート ・カスタードクリーム ・ピスタチオのシャンティ ・苺のチップ ●小菓子 4つの小菓子の盛り合わせで締め。 この中ではピスタチオのケーキと、 ココナッツクッキーが絶品でお気に入りでした。 ・アプリコットのゼリー ・ココナッツクッキー ・ライムのマシュマロ ・ピスタチオのケーキ この日も贅沢なラインナップでした。 いちごコースはほんとに毎年食べたい。 ごちそうさまでした。 #等々力 #デザート #パフェ #予約困難店 #いちご #いちごっこ #あまりん #女峰 #SPいちごのコース

恵比寿

• 焼肉
• 居酒屋
• ホルモン

1000投稿 T.Satou

この時期しかやらないトリュフコースをいただきにコントワールへ。 シェフ曰く黒くなりすぎて映えないんだよねぇと言いますが自分が初めて食べたころよりも色合いや構成が凄く研究されていて感動ものです。 ここのパテアンクルートが大好きなのでメニューで発見したときはうれしかったｗ 蛤のスープ アスパラブランマンジェ　蟹のマリネ　雲丹 〜真鯛ポワレ　生海苔リゾット〜 〜パテアンクルート〜 〜大葉ソルベ　苺　赤ワイン〜 〜ショコラバニラ〜 〜門崎丑ヒレ　マデラソース　雲丹キャビア〜 〜ショコラ　フルムダンベール　苺コンポート〜 〜トリュフアイス　トリュフソース　削ったトリュフ　アプリコット　パイ〜 〜小菓子〜

• 蕎麦

h.kajiyama

一見さんお断りのスイーツのコースを食べさせて頂けるお店です。 私はスイーツはきらいじゃないけれど、あまりたくさん欲するタイプではない。 コース食べ切ることができるかなぁと凄い心配していましたが、そんな心配いらなかった！！ これは、スイーツのコースとして成り立っているのがすごい！ 毎月変わるコース。 今回は栗とリンゴのコース。 まずは、最初の2品は、スイーツではなくスイーツを引き立てるための前菜。 白子のソテー パテアンクルート あれ？フレンチ食べに来たのかな。 ってくらい完成された料理。 その次に洋梨、青リンゴのソルベがあっさりとしていて 食べ飽きない。 そして、温かい和栗のスリ流し。 みんなこれを頂き唸る。 そして、本日のお肉はシャトーブリアン マデラソース。 なんともやわらかなお肉。 マデラが甘く、スイーツともお酒ともマリアージュです。 ほうじ茶ブリュレがきてから、 メインのモンブラン。 シェフが組み立ててくれる和栗のモンブランが最高でした。 こちらは季節ごといけるのであれば、行きたいです。 お土産に購入した栗のパウンドケーキもマロングラッセとマロンクリーム玉が金太郎飴のように入ってる！ これを毎日ちびちび食べます！