12月1日(土)の夜は、鉄板中華青山シャンウェイ神楽坂店 へ。 外苑前のシャンウェイに入ったことがありますが、こちらは初めてです。 窓際のテーブル席へご案内。 今回は、3800円おまかせコース（税別）をいただきます。 まずは乾杯！ サッポロ黒ラベル ジョッキ 630円 本日の前菜5種盛り合わせ 糸クラゲと大根の和え物、紋甲イカの葱ソース、 甘海老の紹興酒漬け、極豚肉とカシューナッツの黒酢仕立てなど、盛りだくさんです。 やわらか蒸し鶏の葱醤油 国産の雛鳥を14時間蒸していて、スッと切れる柔らかさ。ねぎ醤油がよく絡みます。 シャンウェイサワー赤 650円 四川産の花椒がたっぷり入っていて、後味に強烈な刺激と痺れがやってきます。 毛沢東スペアリブ 巨大なスペアリブ唐揚げのタワーの上には、たっぷりのスパイス。1枚1枚の間にもたっぷりスパイスがかかっています。薄いビニール手袋でつかんで食べると、強い刺激と旨みが口の中いっぱいに広がります。 残ったスパイスは店員さんが袋に詰めてくれて、持って帰って料理にも使えます。 白ハマグリとニラ炒め 大きな白蛤のエキスがたっぷり詰まったスープと共にいただきます。 無農薬レモン丸ごと1個生レモンサワー 630円 無農薬のノンワックスのレモンが丸ごと入っています。 飲み終えた後は、中身追加（380円）もあるので、いいですね。 本日の野菜料理 たっぷりガーリックが効いた、青菜とキノコをしっかりいただきます。 湘南黒チャーハン しっかり濃い色の印象的なチャーハンでしめを。 刺激的な料理をお腹いっぱいいただきました。 ごちそうさまでした(^_^)
