ワンオペ店主が焼き上げる最高のホルモン焼肉が食べられる、完全予約制＆紹介制の焼肉屋。 四ツ谷荒木町の車力門通りから路地に入ったビルの1階。 行ったことがないと辿り着けないような場所にお店がある。 フルアテンドで絶妙な焼き加減に仕上げられる店主こだわりの肉。 七輪の炭火で焼かれる肉は客が手を触れることは許されない。 焼き上がるのをじっと待てば最高の仕上がりのお肉が待っている。 メニューは店内に貼られてはいるが、全ておまかせのため何が出てくるのかも楽しみの一つ。 今宵は予約頂き7人でふたつの七厘を囲んで愉しむ。 〇 生ビール 〇 ホッピーセット ホッピー1本で3杯以上は取れるありがたい｢なか｣の量。 以降はホッピーオンリーで楽しむ。 ▪️鴨 時間をかけて焼かれた半レアの鴨肉。 これが無いと始まらない。 胡椒か透明のタレで。 ▪️チャプチェ 太めの韓国春雨に甘めのタレが絡む。 パクチーの香りも堪らない。 ▪️サーロイン 口の中でとろけるように甘みが広がる。 ずっと口の中に留めておきたい。 ▪️牛タン サクサクと歯ごたえの良いジューシーなタン。 ▪️ハツサシ ▪️サラダ 自家製ドレッシングの美味しいサラダ。 ▪️ガツシン 柔らかな弾力と薫香のような香りがつまみに最適。 ▪️ギアラ コリコリ食感の噛めば噛むほど旨味を楽しめる4番目の胃袋。 ▪️ハツ あっさりとした肉質に脂の甘みも楽しめる脂付きのハツ。 ▪️レバー 全く臭みのないねっとりと濃厚な甘みが舌に絡む。 こんなに美味しいレバーと出逢えたのは久しぶり。 ▪️サガリ 柔らかな赤身肉の旨みが存分に味わえる。 ▪️カレー 鴨に始まりカレーに終わる。 これがないと締まらない。 透明のタレで味変。 七輪の炭火焼きで最高の状態に焼かれたお肉は素晴らしく美味しい。 焼肉以外に出される料理もどれも感動級の美味しさ。 こだわりの強い店主の焼肉を心ゆくまで楽しむことができる。 飲み物も無くなれば直ぐに気づいて対応してくれるワンオペとは思えない対応力。 食べて飲んでお値段はかなりお手頃。 いつ来ても感動のお肉を食べさせてくれる。 ずっと通いたいお店。
