欧風カレー インディラ

おうふうかれー いんでぃら
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
都営三田線 ／ 西台駅 徒歩8分（600m）
ジャンル
カレー
定休日
毎週火曜日
03-3936-8969

「欧風カレー」の原点を訪ねたい、と思い立ちました。 2019年5月2日のことです。 「令和」最初の外食。 何を食べたいかと自身に問いかけた結果です。 「欧風カレー」の創始者といえば、村田紘一氏。 神田神保町「ボンディ」の初代オーナーとして知られています。 ところが、その村田氏が、「ボンディ」の前に厨房に立っていたお店があるのです。 高島平、西台駅の「インディラ」です。 此処「インディラ」において、「ボンディ」スタイルは形づくられました。 前菜のいわゆる「カレーポテト」。 バターブイヨンのチーズトッピングライス。 シルバーのカレーポッド。 そして、もちろん、ポッドの中の「欧風カレー」です。 「欧風カレー」は、「ルー」がベース。 そこが、スパイスがベースとなるインドカレーと異なります。 村田紘一氏の渡仏経験がこのカレーを生み出しました。 村田氏自身が書いていることを要約すると、次の経緯。 絵や彫刻の勉強のため渡仏したのが、昭和43(1968)年9月末。 しかしながら、ろくすっぽ勉強しない間に4年が過ぎ去ります。 ところが、働かせてもらっていたレストランで、出会ったものがありました。 フランス料理の基本となるソースの奥深さを知るのです。 「インディラ」の袖看板。 文字の剥落に、歴史を感じます。 右から見ると、「イノティフ」。 左から見ると「、、一ノィラ」。 内観は、昭和の純喫茶のようです。 カレーは6種類ほどあって、どれも1,360円。 「チキンカレー」を辛口でオーダー。 カレー好きなのに辛いのが苦手な私。 中辛のオーダーが多いのですが、ここは辛口以外考えられません。 「チキンカレー」は、此方の名物。 チキンは、グリルされています。 カリッとした皮に、ジューシーな肉がたまりません。 そして、カレーが美味い。 リンゴ等の果実、タマネギ等の野菜。 これを、たっぷりのバターで長時間炒めます。 更に赤ワインで煮詰めてチャツネを作ります。 そこへ、バター、レッドペッパーなどを加えるそうです。 コクとまろやかさ。 辛口であっても、その奥に甘さがあります。 ホームページによれば、「ボンディ」の開業は昭和48(1973)年。 「インディラ」については、はっきりしません。 ネットでは、昭和46(1971)年頃との記載が見受けられます。 でも、そうだとすると、村田氏自身の記述と齟齬があるように感じます。 まだ、村田氏がフランスに居た頃の開業となります。 「インディラ」の創業を、お店の方にお聞きしてみました。 若干自信なさげながら、昭和48(1973)年とのこと。 ここからは、私の推測です。 実は、「インディラ」の店主は、村田氏の御親族です。 そして、現在、「インディラ」は、「ボンディ」グループ内の一店舗。 ホームページの記載は、「ボンディ」グループ全体の創業日を指しているのではないでしょうか。 (私が、「インディラ」を出た直後、「ボンディ」グループのトラックが店舗前に横付けされました。) いずれにしても、「インディラ」と「ボンディ」から、日本の「欧風カレー」が広がっていきます。 ■「ボンディ」グループ7店舗については略。 ■「インディラ」と「ボンディ」の両方で修業した方が開いたお店 ○ガヴィアル　神田神保町　開業：昭和57(1982)年開業」[2015/12/07訪問] ■「ボンディ」で修業した方が開いたお店 ○プティフ・ア・ラ・カンパーニュ　半蔵門　開業：昭和56(1981）年4月 ○ペルソナ　神田神保町　開業：昭和58(1983)年[2016/02/16訪問] ■「ペルソナ」で修業した方が開いたお店 ○ラ・ファミーユ　高島平　開業：平成10(1998)年11月1日 ■「プティフ・ア・ラ・カンパーニュ」で修業した方が開いたお店 ○Jam3281　高島平　開業：平成11(1999)年7月16日

南 たすくさんの行ったお店

欧風カレー インディラの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3936-8969
ジャンル
  • カレー
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都板橋区高島平１-７４-１０ 日東ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営三田線 ／ 西台駅 徒歩8分（600m）
都営三田線 ／ 高島平駅 徒歩11分（860m）
都営三田線 ／ 蓮根駅 徒歩15分（1.2km）

座席 修正依頼

席数

24席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

03-3936-8969