フロリレージュ

Florilege ふろりれーじゅ

予算
~8000円
~60000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 外苑前駅(出入口3) 徒歩6分(450m)
ジャンル
フランス料理 イノベーティブ 燻製
定休日
毎週水曜日
03-6440-0878

料理を見て楽しめる、オープンキッチンのフレンチレストラン

東京に神宮前にある、人気のフレンチレストランです。店内は落ち着いた雰囲気で、居心地が良く、ゆっくりと美味しいフレンチを堪能することが出来ます。広々としていて、オープンキッチンを囲むようにコの字型のカウンター席となっています。一段高くなっているカウンター席からは、手際よく作られるお料理の数々を見て楽しむ事が出来ます。 どのお料理も期待を裏切らない美味しさで、使っているお皿やお料理の盛り付けも素晴らしいです。 スタッフの方のおもてなしも素晴らしく、気持ちの良いお食事を楽しむことが出来ます。 デートや、特別な日のお食事等にもお勧めできるレストランです。

口コミ(141)

    ”The おしゃれ” シェフの川手さんは「ル・ブルギニオン」や「カンテサンス」、またフランスでも修行されたキラキラシェフです。 満を持して09年に「フロリレージュ」をオープンされ、現在の場所へ移転させたのが15年。 それから6年経って、やっと訪問できました。 この日のメニューは ・ヤングコーン ・アオリイカ ・甘海老 ・椎茸 バッカスチーズ ・サステナビリティ 牛 ・鰹 ・西米良サーモン ・分かち合う(ホロホロ鳥) ・檸檬 ・よもぎ ・贈り物 アマゾンカカオ という流れでした。 全料理に通ずるところは”キレイ” 店内はもちろん、料理はやはり「カンテサンス」を汲んでいるのかとてもキレイな味でした クラシックフレンチが好きな人には少し物足りなさを感じるかも知れないが、デートにはもってこいのお店 特に美味しかったのは 甘海老:味噌と日本酒に漬けた甘海老と塩味を抑えた生ハムが最高 サステナビリティ 牛:所謂スペシャリテ。経産牛の歯応えが最高 分かち合う(ホロホロ鳥):付け合わせのほうれん草が最高 一方で西米良サーモンは微妙でした。あえての脂身だと思いますが、個人的はもたついているように感じました (夏のかき氷イベントがあればまた行きたいな #外苑前 #神宮前 #ミシュラン二つ星 #アジアベストレストラン #人気店 #有名店 #サステナブル #経産牛 #おしゃれ #オープンキッチン #カンテサンス #ル・ブルギニオン #コロナでも満席 #イノベーティブ #フレンチ #和食

    2021ミシュラン2ツ星、2020アジアベストレストラン7位、元カンテサンスでスーシェフだった川手シェフの店です。 オープンキッチンを眺めながらとても素晴らしい時間でした。 アルコールはペアリングでいただきました。 まずは乾杯のシャンパン。 ☆アグラパール 7クリュ アグラパールのスタンダードキュヴェです。 素晴らしい♪ ノンアルコールは、 ☆アランミリア ミュスカデルで作られたスパークリングジュースです。 ●焼き芋 ●アオリイカ ヨーグルトのフロマージュの上にキャビア、薄くスライスした白蕪、そしてアオリイカ。 イカはとても柔らかく、フロマージュの酸味とキャビアの塩加減が絶妙な悶絶ものの逸品でした♪ ●アオリイカのゲソのフリット 合わせるワインは ☆Nautilus ニュージーランドのソーヴィニョンブランです。 ニュージーランドらしく爽やか、かつ柑橘系のいい香りがします。 ●酒粕入り蒸しパン ●椎茸 バッカスチーズ 椎茸の茶碗蒸しの上には旨みの固まりみたいな香り豊かなバッカスチーズ、さらにその上には薄くスライスされた椎茸、そしてフランスさんトリュフ♪ スープをかけてるとふわっと香りが広がって、たまらない一品でした。 私、椎茸が苦手なんですが、これには感動♪ 合わせるのは日本酒!大好きな写楽♪ ☆写楽 純米吟醸 東条山田錦  完璧なマリアージュ♪ ☆ノンアルコールカクテル 柑橘系で用意していただきました。 ●鰆 大葉のソース、春菊のピューレ、ハーブの香り、上にはスパイシーシートを乗せて ☆SELENE Leon ボジョレーの赤 品種はガメイです。 ナチュラルワインですね♪ 魚と赤ワイン、合うかなーって思ったけど、鰆に抜群に合いました。 ●分かち合う メインはやんばる島豚。 とても柔らかく、脂身も美味しい。 味噌漬けの餅米がとてもいいアクセント。 ソースは、豚の血を使ったマーマレードかエゴマのソースか塩で。 マーマレードソースが最高! ☆DOMAINE DE LA JANASSE ローヌの赤。 品種はグルナッシュ、ムールヴェードル、カリニャン、シラー、サンソー ●林檎 タルトタタンをイメージして窒素で凍らせたデザート ●贈り物 ペルーのカカオを使ったムース、カカオニブと共に。 ちょっと見た目あれですが、コーヒーに合います♪ たまに早口で何言ってるかわかんない方もいましたが、ソムリエの方、サーブしてくださった方はとても素晴らしい気遣いや対応で、終始心地よい時間が過ごせました。 また訪れたいです♪ #ミシュラン #アジアベストレストラン #誕生日ランチ

    今年のマイベストは間違いなくフロリレージュ!料理の美味しさは抜群でした、、、 私は3つ星のレストランよりもわかりやすく感動できました。 いろいろすごいけど、もうこれはどうしようもなく身体が崩れ落ちるほど衝撃を受けたのは、アオリイカでした。口に入れた時のしっとりと舌に寄り添う感覚は脳がバチっと開かれましたような。なんじゃこりゃーって、、、 あとお産の終わった牛のカルパッチョみたいなメニュー。通常食用になりにくいから廃棄処分されがちな食材をここまで美味しくする調理技術の生産性の高さ! サスティナブルていいですね。最近何事にも判断基準にサスティナブルを含めています。ゴミの捨てやすさ、環境への負担。そういう取り組みを意識している自分。様々な恩恵を感じています。偽善者かどうかというよりも、何かアクションしてればいいのではないかなと、少しずつ今の私はそんなふうに努めています。 多くのおいしいものは地球から生まれていますからね、、、

フロリレージュの店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • フランス料理
  • イノベーティブ
  • 燻製
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~8000円
ディナー
~60000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ銀座線 / 外苑前駅(出入口3) 徒歩6分(450m)
東京メトロ銀座線 / 表参道駅(A2) 徒歩10分(760m)
都営大江戸線 / 国立競技場駅(A2) 徒歩11分(820m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 黒77 神宮前二 徒歩2分(110m)
渋谷区 神宮の杜ルート 神宮前三 徒歩2分(130m)
渋谷区 神宮の杜ルート はあとぴあ原宿入口 徒歩3分(220m)            

          
店名
フロリレージュ Florilege ふろりれーじゅ
予約・問い合わせ
03-6440-0878
お店のホームページ

席・設備

座席

22席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • 個室
  • クリスマスディナー
  • ディナー
  • デート
  • 禁煙
  • バレンタインデー
  • 記念日
  • 女子会
  • フォトジェニック

更新情報

最初の口コミ
佐藤 佑樹
最新の口コミ
Masaya.T
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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