永坂更科 布屋太兵衛 東京大丸店

ながさかさらしな ぬのやたへえ とうきょうだいまるてん
予算
～3000円
～2000円
最寄駅
JR山手線 ／ 東京駅 徒歩1分（53m）
ジャンル
そば（蕎麦） 天ぷら その他
定休日
無休
03-6895-2881

「旧盆」の供養を終えて栃木から帰京。東京駅に到着する頃、陽は西に傾いていた。お盆休みと夏休みが重なって、駅構内は人々でごった返す。大丸東京店の１２階のレストランフロアには、和洋中の料理店が、ひしめき合っている。創業２２０余年（寛政元年）『永坂更科 布屋太兵衛』さん。信州から江戸へ蕎麦の３大ルーツのひとつ『更科』のブランドを後世に残す『株式会社永坂更科 布屋太兵衛』。屋号の由来は、信濃国更級郡の「更」と領主保科家の「科」それに永坂の地名を付して「永坂更科」となったとされる。領主保科家で思い起こされるのが、江戸時代初期の大名で信濃高遠藩主であった保科正之公は、領地替えに蕎麦職人を連れて赴任したとされる無類の蕎麦好きとされている。福島県の会津も蕎麦処であるが、高遠そばと会津のそばに藩主保科の影響力が、そば文化を支えていることは興味深い。東京駅に到着して、お蕎麦が食べたい！と言うご要望にお応えして入店。私は「生粉打そば」相方は「とろろ蕎麦」を注文。配膳していただいた方が、半纏の老紳士。あま汁とから汁をブレンドしてお召し上がりください。えぇ〜え！！これは創業時からですとのこと。なぜ「あま汁」そして「から汁」が同じお盆に提供されているのか分からなかったが謎が解けた。つまり汁も侮れないと言うこと、そして蕎麦の基本は、３口半。ごちそうさまでした。

Michiya Suzukiさんの行ったお店

永坂更科 布屋太兵衛 東京大丸店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6895-2881
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • 天ぷら
  • その他
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～3000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Diners
  • JCB

住所 修正依頼

住所
東京都千代田区丸の内１-９-１ 大丸東京店１２F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 東京駅 徒歩1分（53m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 大手町駅 徒歩4分（270m）
東京メトロ銀座線 ／ 日本橋駅 徒歩5分（370m）

座席 修正依頼

席数

84席
カウンター 無
喫煙 不可

（完全禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.nagasakasarasina.co.jp/

03-6895-2881