礒田

いそだ
予算
～30000円
-
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 人形町駅 徒歩1分（49m）
ジャンル
日本料理 会席料理 割烹・小料理屋
定休日
毎週日曜日 祝日

京味の伝統を受け継ぐ新ばし星野で8年修行され若干29歳で独立された礒田岳人氏の料理を堪能 オフ会にて参加しました 過去には　味ひろ　天寿し京町店　と参加させていただき　今回は3回目　いつもありがとうございます まずは今日のメニューを先に 株と京菊菜 氷見のかます たら白子塩焼き 香箱蟹 湯葉と京水菜　イクラ掛け 富田林海老芋　葛唐揚げ 小肌　天草　 明石の鯛と剣イカ 大根と穴子お吸い物 焼き真魚鰹　 甘鯛の蕪蒸し かきなます 柿　きゅうり　ごま　大根 ご飯タイム ・牛肉時雨煮 ・ちりめん山椒 ・イクラ ・お新香 ・赤だし 米は山形　合鴨農法 宇治の京たまご デザート 葡萄ピオーネ　 以上 キャビアやトリュフを使わない本物の和食を楽しみました。魚介の処理が綺麗だから最後まで美味しいのだなぁ。アナゴの吸い物や白子焼きは最後の最後まで口の中で絶妙の驚くうまさでした。 煮た海老芋を揚げる手法は私には新鮮ではなかったのですが、富田林産の海老芋を甘く煮て葛粉をつけた唐揚げ(磯田さんに唐揚げと教わった)は誰もが好きな味に仕上がってました。 目の前でそれぞれの料理を完成させる職人さん達を 見るのはとても楽しいです。高級和食はそれもコミの楽しみだと思います。まだまだ29歳とお若い磯田さん。 来月は誕生日らしいですよ 京味の西健一郎氏が存命の時に独立を許された数少ない職人さんです。 ごちそうさまでした 食○ログInstagramグフゲルググフォローして下さると喜びます！ お店の保存ボタンもポチッとお願いします！ 京味　 新ばし星野　 西健一郎　 予約困難

inoue masaさんの行ったお店

礒田の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 日本料理
  • 会席料理
  • 割烹・小料理屋
営業時間
定休日
予算
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都中央区人形町２-６-１１ 五十番ビル２F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 人形町駅 徒歩1分（49m）
東京メトロ半蔵門線 ／ 水天宮前駅 徒歩4分（260m）
都営新宿線 ／ 浜町駅 徒歩8分（590m）

座席 修正依頼

席数

8席

（カウンター8席）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無