東京都銀座編【 ♪ 久しぶりにピシッ！と空気が張った店内で大将の気質が伝わってくる銀座のお鮨屋さん！ もちろん味も気配りも文句なしのお店でした ♪ 】 ★Introduction 東銀座近くのやや落ち着いた場所にひっそりと佇むお鮨屋さん(^‿^)。銀座7丁目の『鮨おがわ 銀座』が移転リューアルした鮨店らしいです。 ネットでお鮨屋さんを探していて「いち分」というお店の名前にビビっときてpocket conciergeで予約し訪問。 因みに店主さんのお名前は「小川武士」氏。 なるほどです(^o^) 数年前に移転オープンされたとあって店内は凄く綺麗で掃除も行き届いてる感じ✨ 席は間が広めのカウンター9席のみ。 歴史の染みたカウンターもいいけど綺麗なカウンターだと背筋が伸びますね^o^ 日祝だけ出しているランチは一択で今回いただいた食事がこちらです↙︎。 『日、祝限定ランチコース』¥17,000-（税サ込） お摘み ◉利尻のヒラメ えんがわ ◉お浸し 〜ここから握り ◉大間のマグロ（赤身） ◉大間のマグロ（中トロ） ◉宿毛の縞鯵 ◉鹿児島の車海老 ・海老ミソを間に挟んでるので海老味堪能です。 ◉舞鶴のマヨイガツオ ◉余市のブリ ◉昆布森のウニ ◉羅臼のイクラ ・熱を通して半熟にしてるらしいのですが、その旨みと濃厚さに驚きました。粒がデカいうえに柚子が効いてて最高の一貫でした！ ◉有明のコハダ ◉富山のアジ ◉鹿児島のスミイカ ◉春子鯛 ◉おぼろの効いた干瓢巻き サービス ◉あん肝 ・夜の仕込みのついでに頂いたのですがこれも素晴らしく美味しかった✨ 察するにこちらのお店、お鮨はもちろん摘みが美味しいのでディナーの方が楽しめる気がします。 お酒 ◎珍しくビール中瓶のみ(^^;; ★Afterword 赤酢と純米酢のブレンド加減がいい固めのシャリ。 個人的に好みです♪ そのシャリを包みこむかのようにネタが巻かれて押し寿司っぽいスタイル（実際にかなりギューギューと握ってるのですが食べるとホロっと口の中で解けるから不思議です）。 この日はロンドンからいらした上品そうなご夫婦が隣に座ったのですが大将は全て英語で説明しておりました！ さすが銀座の鮨屋さんですな〜(^^;; #東京グルメ #銀座グルメ #江戸前寿司 #ランチは日祝 #武士のいち分 #北海道のネタが美味しい #大人の隠れ家
口コミ(6)
オススメ度：100%
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ようやく訪問出来た。。。 カウンターが調理台と同じ高さで、さらに遮る物もなく！小川さんの綺麗な仕事が丸見えです♪ 味は相変わらず最高！しかも創作意欲衰えず、いろいろ新作も仕込んでます！！ 進化していくのに、変わらない美味しさ。 このお店に出会えて幸せである。写真なんか忘れるくらい、ね（笑）
情報確認中になってますが、フツーにやってます。お鮨は小川さんがいちばん‼️
美味しいお店に業界の先輩をご案内し、ご馳走になりました。やっぱり、小川さんの料理は美味しかった。
おがわさんのお鮨は美味しい。
