喰切り 江ぐち

くいきり えぐち
予算
～60000円
営業時間外
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩5分（340m）
ジャンル
すっぽん料理 割烹・小料理屋
定休日
毎週日曜日 祝日

高級食材「すっぽん」のいろいろな料理が頂けるお店

口コミ(9)

    松本 秀一
    • 和食
    • 海鮮料理
    • ワイン
    500投稿 松本 秀一

    銀座八丁目のすずりゅうビルに移転した店で 柴山港の一番かにを食べてきました 110のランク分けしてるらしいです その中の一番、この上はゴールドという幻のランクもあるらしいです 美味いからいくらでも食べられる そして身がとっても柔らかい 満足の誕生日の夜でした #喰切り江ぐち #柴山港 #蟹 #一番かに #蟹味噌 #タグ #すっぽん #日本酒 #シャンパン #すずりゅうビル

    山路 力也
    1000投稿 山路 力也

    　国内外の食通たちに愛される丸鍋の人気店。以前は西麻布にあったが、2008年に銀座へ移転。カウンターのみの小さな店は、程よい緊張感が漂う。 　しっかりと鍛えられた土鍋で供される丸鍋は、余計な雑味などが一切なく、ただすっぽんの旨味が凝縮されたような力強さがある。極力、水とすっぽんだけで取ったというスープだからこその味わい。 　締めの雑炊の時にはトリュフやフカヒレ、燕の巣などの素材をアドオンする事で、よりそのスープに深みが増してくる趣向。私がお願いしたのは白子。大ぶりの白子をたっぷりと入れているのに、それでも主役がすっぽんなのは、そのスープの力強さがあってこそ。 　惜しむらくは料理のクオリティと価格に対して、店の作りとサービスが届いていないところか。別段華美な作りや過剰なサービスを求めているわけでもないが、最低でも客単価５万はくだらない店なのだから、もう少し気を遣ってもよかろう、とは率直に思う。 #ホワイトデー

    Fumika Hayashi
    Fumika Hayashi

    すっぽんを食べさせてくれるお店。 実に実直なコース内容。 すっぽんの唐揚げ。 平貝のぬた和え。 ゆで牡蠣のポン酢あえ。 すっぽん鍋。 すっぽん雑炊。 飲み物は各種二三銘柄。 日本酒は八海山のみ。 お料理は間違いなく絶品。 でも拍子抜けするほどのあっさり感。一時間足らずで食事は終了。

    坂本 ケンイチ
    • ジビエ
    坂本 ケンイチ

    4.4／5 すっぽん三昧に山盛り白トリュフ 贅を尽くすこの店の価格はもちろん尋常ではない 主人は丁寧かつこだわり抜いた迷い無き料理とペース とにかく大人しく主人の供すままに楽しむべし 潔い白木のカウンターと店内 美食に迷い無き主人の素直な心意気の吐露と感得すべし

喰切り 江ぐちの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • すっぽん料理
  • 割烹・小料理屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～60000円
クレジットカード
  • JCB

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座６-３-８ オスカーKBビル １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩5分（340m）
東京メトロ日比谷線 ／ 日比谷駅 徒歩5分（380m）
JR山手線 ／ 有楽町駅 徒歩7分（560m）

座席 修正依頼

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

利用シーン 接待、個室、ディナー、禁煙

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Fumika Hayashi
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最終更新

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