和心とんかつあんず 銀座店

わごこころとんかつあんず ぎんざてん
予算
～3000円
～2000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩3分（230m）
ジャンル
とんかつ ひつまぶし
定休日
無休
03-3561-7495

【47都道府県全制覇!! （注）最終回ではないです。 「銀座ランチで、日本都道府県巡り!!」 群馬県の幻の豚「吟醸上州豚」を ドライエイジングした究極のかつ膳。 厚切りとろロースにてガッツリと】 【前置き】 昨年11月から始めて３ケ月あまり。 自分だけのランチシリーズ 「銀座ランチで、日本都道府県巡り!!」 も残すところは１県のみ。 ※今回は最終回でなく次回東京で〆ます。 第47回は群馬県である。 職場の目の前に 群馬県のアンテナショップ 「ぐんまちゃん」なる店はあるが、 飲食店は常設しておらず、 不定期に釜飯を売っている程度。 その他好適なお店がなかなか見つからない。 と思っていたら、灯台もと暗し。 何と銀座三越に、 群馬県の幻の豚「吟醸上州豚」が 楽しめるトンカツ屋があるとのこと。 「和心とんかつあんず」である。 「吟醸上州豚」とは、 上州豚「とことん」の中から、 ここの料理長が選別した、 50頭に１頭程しか出ない 希少で上質な幻の豚。 「上州豚とことん」とは、 済んだ空気と清水湧き出る、 梅の郷こと、群馬県安中にて、 信頼できる契約農家により、 清潔な環境のもと、 大切に育てられた豚である。 豚肉特有の獣臭や酸臭がなく、 自然の甘味と風味があり、 きめ細やかなジューシーで 柔らかい肉質が特徴の豚である。 【本題】 銀座の中心、銀座４丁目交差点の一角。 日本を代表する百貨店、銀座三越。 この11階には食の名店が軒を連ねている。 そんな中に「和心とんかつあんず」がある。 店内に入ると、 鶯色等の淡い色調を基調とする、 やわらかい雰囲気の落ち着く、 和の空間が出迎えてくれる。 ランチメニューは １０００円台のトンカツからある。 そんなとき目に飛び込んだのが 「数量限定」の文字。そして、 「ドライエイジングポーク使用」 の文字。豚のドライエイジング？ 「折角なので」これに決定！！ ★熟成とことん豚　かつ膳 サーロインもあったが「折角なので」 希少なリブロースを贅沢に厚切りカットした、 ★厚切りとろロース　３８００円（税抜） を注文することに。 なんでも、 吟醸上州豚を、 ドライエンジング専用熟成庫にて ２０間じっくりと熟成させたとのこと。 先ずは、キャベツのサラダが到着。 御代わり自由とのことで、 専用の２種のドレッシングで ムシャムシャ食べる。 しばらくすると、とんかつが到着。 驚くほどの厚切りで、 綺麗な赤身が中央にあり、 トロけるような脂が周囲を囲み、 外表はカリッカリッの衣が包んでいる。 口に含むと本当に柔らかく、 肉汁と肉本来の甘さが溢れてくる。 ただ、これだけの量があると さすがに飽きてくる。 そんな時は、やはり白飯とあわせたい。 ほっかほっかの白飯とあわせると、 まさに至福の時である。 非常に大満足な銀座ランチ。 ということで、47都道府県全制覇。 ファイナルファンタジーのような 超大作ゲームをやり遂げた爽快さであるｗ なお、本シリーズはこれで最後ではない。 やはり、最後は、 日本の首都、食の都「東京」の とある料理で〆たいと思う。 ★都道府県達成件数(%) 47/47(100%)

Kazuhiro Suganumaさんの行ったお店

和心とんかつあんず 銀座店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3561-7495
ジャンル
  • とんかつ
  • ひつまぶし
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～3000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座４-６-１６ 銀座三越 １１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩3分（230m）
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩4分（260m）
東京メトロ有楽町線 ／ 銀座一丁目駅 徒歩5分（370m）

座席 修正依頼

席数

34席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.ginzadining.com/archives/introduce/anzu https://anzu-brand.com/anzu/shop/
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