美味ぇ津゛

うめづ

予算
営業時間外
~3000円
最寄駅
JR山手線 / 新橋駅(JR烏森口(烏森方面)) 徒歩3分(220m)
ジャンル
居酒屋 ホルモン
定休日
毎週土曜日 毎週日曜日 祝日
03-5500-4100

芝浦牛の串煮込みで酒が進む進む。新橋の隠れた人気店

「美味ぇ津」は新橋にある、もつ煮ともつ焼きが人気の酒場。つやつやと飴色に煮込まれた串の「芝浦牛煮込み」(1人前4本¥750)は、やわらかく味がしみしみで感動の美味しさ。また、お通しの家庭的な美味しさとボリュームも評判だ。下町定番焼酎キンミヤに、ホッピーは赤・白・黒・55ホッピーと揃っており、シャリキンも用意されている。カウンター席のみの人気店なので、週末は入れないことが多い。開店直後を狙って行こう。

口コミ(115)

    圧倒的迫力の絶品煮込み。ひと口で胃袋を鷲掴みにされる悶絶級の逸品を堪能です。 言わずもがなの超絶人気店。永らくの宿題店にようやく伺うことができました。18時の開店前にシャッター。暖簾がかかるのをいまや遅しと待ち構えます。このワクワク感がたまらないひととき。ご主人のご挨拶の後、カウンターの端に滑り込みます。はやる気持ちを抑え、まずは口開けにスーパードライの中ジョッキ。心地よい刺激がカラカラの喉に染み渡ります。 名物のお通しは三品。牛肉と昆布の煮付けに玉子焼き、鶏と筍の煮物です。まずそのボリュームに目が釘付け。そしてその美味しさ。牛肉の旨味に赤唐辛子のピリ辛のアクセントが効いた昆布。サックリ心地いい食感を残す筍とどんなお酒にも合いそうな呑兵衛心をくすぐるニクいもの。中でも濃厚なバター香る玉子焼きはしっとり滑らかなでまるで硬めのプリンのよう。手間がかかっています。見た目と違ってガツンとパンチが効いた味わい。このギャップがたまりません。 さあお待ちかねの『芝浦牛にこみ』!艶やかに輝く濃い飴色。挿し色の柚子の鮮やかなイエローが美しいです。お肉はシロ、スジ、ハチノス、和牛ホホ肉の4種。どれも大振りでボリューミー。ブリンブリンなシロにほろっと溶けるホホ肉と部位毎に違った食感、肉感、脂感をまとめる濃厚ダレ。ただただ美味いです。白ホッピーがすこぶる捗る。幸せだ。 お通しと煮込みだけでも大満足ですが、焼きものがまたいいんです。『牛はちのす塩串焼き』。煮込みにも入るハチノスですが、塩焼きはまた違った趣。というかこんなにクリスピーに焼き上げられたハチノスは初めてです。皮はサクカリ、身はシコジューシー。皮目の毛羽立ち感が楽しい! 大人気という『しろ串焼き』。これも外側カリっカリ、そして身はしっとり。生姜が効いたキレのあるタレがまた合うんだ。お酒をキンミヤの宮崎本店謹製『宮乃雪純米吟醸』に切り替え口直しにさっぱりと『冷やしトマト』を。硬めの食感のトマトにパセリ香る爽やかなドレッシング。すっかりリフレッシュできます。 さあ、大トリは『肉なんこつ焼』。卵黄付きでいただきます。一本一本丁寧に仕込まれる一品。しっとりしたお肉にコリコリ軟骨。まろやかな卵黄を絡めて旨味がギュっと詰まったところを思う存分に楽しみます。最高の〆の一本だ。 気づけば席についてから3時間半。美味しい煮込みに串焼きであっという間に時間が過ぎて行きました。この日は私が入部しているとあるお酒の部活動のメンバーとコの字カウンターを囲むというサプライズ付き。なんと12席中8席が部活動メンバーで埋まるという絵に描いたような偶然。酔いお店には自然と引き寄せられるんですねぇ。 もつ好き、お酒好き、コの字好きにはたまらないお店。 ごちそうさまでした! #酒場

    【オフ会!!】 タローちゃんからのお誘いで、 予約困難な新橋「美味ぇ津゛」さんへ!! 席予約!!2週間前にしか予約出来ないそうです!! 先ずは「シャリキン」からスタート!! 事前予約で名物「芝浦牛にこみ」×4 この煮込みが凄い!! トロトロで味がシミシミ!! 超絶旨い!!!!(@@) 牛レバーステーキや牛ハツステーキ!! 串焼などどれもこれも旨い!! カウンターのみの店内!! 満席だったので、来るお客は暖簾から顔を出して退散する人が多い!! 物凄い人気店でありました!! また来たいが…叶うだろうか?! タローちゃん!えりこさん!  楽しかったですね〜(^^♪ また会えるの楽しみにしてますね〜!!

    【《呑み助の聖地》お通し・焼物・煮込すべて比類なき絶品】 ずーーーーーっと行きたかった 新橋の『美味ぇ津゛(うめづ)』に 遂に初訪問(*^^)v 訪問困難店につき きっちり2週間前に予約を取り、 ヨコタ姐さんとニシノさんを お誘いして共に突撃ィ!(^^)! 『美味ぇ津゛』は2013年に創業。 元トラック運転手の大将と奥様が切り盛りする小さな店。 運転手という職業柄、 全国の煮込み料理を食べ歩いた大将が 試行錯誤を繰り返して独自の味を生み出した。 店主夫妻自身も無類のホッピー好きで 年間2,000本も飲むのだとか・・・もはや目が点w メンツ的に全員呑めるので 初手から全員シャリキンを チョイスし乾杯~(笑) ◆お通し 普通の店だとお通しって サラッと説明を流しがちだ。 だが《美味ぇ津゛のお通し》は クオリティが圧倒的に段違いでした (;゚д゚)ゴクリ…  *蓮根のきんぴら  *玉子焼き  *煮物 特に《玉子焼き》の破壊力が凄まじい。。。 ありとあらゆる出汁成分を ギュッと閉じ込めたというべきか、 口にするたび 優しい風味が広がってゆく(*´ω`*) ◆芝浦煮込み …1,100円 名物の煮込み4種です。 《シロ》トロットロに煮込まれてます。 あまりにも柔らかくて自重で 串から外れて落っこちそう(笑) 口に入れると、 《プルプルの脂身を感じた刹那、  瞬溶けしてしまいます》w 《和牛ホホ肉》こちらも柔らかい!! 擬音で言うと「シャクシャク」とした感じでしょうか? タレがよく染みてますね(´艸`*) 《ハチノス》コリっとした噛み応えのある串。 噛むほどに味わいがありますね♪ 《牛すじ》ビロビロと幅広なスジですが、 プリプリした食感がありました。 全般的に味噌ベースの 甘コッテリしたタレで味付けされてて キンミヤがよく進む(●´ω`●) ◆レバーステーキ …880円 居酒屋然とした「煮込み」に対し、 ちょっとハイカラな洋風料理にも見える 「レバーステーキ」。 ・・・てか、めっちゃ分厚い(笑) レバー特有の臭みは比較的抑えられてて、 黒胡椒をアクセントに効かせた 塩ダレとの相性が最高~(*´ω`*) ◆シロタレ すんごいボリューミーなシロ!! 歯を入れると、 表面カリッとしたかと思うと、 次の瞬間にはムチムチした食感。 はぁ~~ 食感が凄すぎるΣ(゚Д゚) ・・・と、隣のヨコタ姐さん ボソっと「今まで食べてきたシロで一番美味しい」 確かにね(笑) この焼き加減、 絶妙と言わざるを得ないですね(笑) ◆ハチノス こちらはハチノスの格子が 剣立ってパリッとした食感です♪ おおー さっきのハチノスの煮込みと 180°違う仕上げ方ですねー 塩味にレモンと シンプルながらハチノスの風味に ウットリです(*´ω`*) ◆肉なんこつ焼 …330円 『美味ぇ津゛』は注文を受けて 都度調理するのがポリシーです。 時間のかかる≪なんこつ焼き≫も例外ではなく、 オーダーしてから、つくねを練るので 最初に注文して2時間近く経ってから 最後に出てきました。 口の中で咀嚼すると 小さなナンコツのコリコリ感もさながら、 ネギに味噌かな?下味が しっかりついてて絶品でございました。 ハイ (゚д゚)/ 《自分史上1位のつくね》にランクイン(笑) ~あとがき~ 以上、お通し・焼物・煮込み全てが 絶品と言うべき『美味ぇ津゛』でした~ ・・・余談ですが、大将から教えてもらったんですが、 ちょうど先日、こちらの店にTV取材があり、 明日、2020年10月17日(土) 24時50分~ テレビ東京系列 『二軒目どうする?~ツマミのハナシ~』 に登場されるそうです。 TOKIOの松岡昌宏と 博多大吉がこの店を舞台に私達と同じく、 煮込みや串を食べて呑みながら トークするみたいですよ!! マジか!? すごい良いタイミングだ(笑) 絶対観よ(笑) この後はヨコタ姐さん、 ニシノさんと新橋ハシゴしまして帰宅~ お二方ご同行 ありがとうございました(*^▽^*) #呑み助の聖地 #お通しも絶品 #東京 #新橋 #東京食べ歩き

美味ぇ津゛の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 居酒屋
  • ホルモン
営業時間
定休日
カード
不可
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~3000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 / 新橋駅(JR烏森口(烏森方面)) 徒歩3分(220m)
都営大江戸線 / 汐留駅(出入口8) 徒歩4分(260m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 橋86 新橋五 徒歩2分(98m)
東京空港交通 銀座・汐留エリア〜羽田空港線 パークホテル東京 徒歩4分(250m)
東京空港交通 銀座・汐留エリア〜羽田空港線 ロイヤルパーク汐留タワー 徒歩4分(300m)            

          
店名
美味ぇ津゛ うめづ
予約・問い合わせ
03-5500-4100

席・設備

座席

10席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • 宴会・飲み会
  • おひとりさまOK
  • ご飯
  • 送別会
  • PayPay決済可

更新情報

最初の口コミ
Noriyuki Kobayashi
最新の口コミ
Katsuhira Takano

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