虎ノ門とだか

とらのもんとだか
予算
～15000円
～2000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 虎ノ門ヒルズ駅 徒歩3分（230m）
ジャンル
割烹・小料理屋 日本料理 創作料理
定休日
不明
080-4675-2925

1年ぶりの宴は定番のスペシャリテ、うに on the 煮玉子からスタート。外さない味わいをパクりとひと口で堪能です。早々にビールを飲み干し日本酒にスイッチ。全国の銘酒が勢揃いします。ちびりチビリやりながら技ありの品々をいただくことにしましょう。 肝ソースでいただく旬の鮑。甘み、苦味、旨味が渾然一体となった複雑な味わいがシビれます。皮目パリっと、身はふんわり仕上げられた鰻の白焼と香ばしいごぼう豆腐のお椀。上品なお出汁が全体をまとめます。 芽ねぎに茗荷、大根おろしの清涼感が素晴らしい鰹のたたき。ジューシーな手羽唐、とだチキを挟んでからの白和えはフルーツトマト仕立て。いつもは季節のフルーツですが、今回はトマトを蜜で煮たもの。際立つ甘さはまさに“和風コンポート”！ 大振りなものを贅沢に使う松茸餡の茶碗蒸し。これだけ松茸が入ると香りもすごいですね。カボスを絞れば味わいもキリっと引き締まります。続くはじっくり炒った白胡麻で仕上げるナスの揚げ浸し。ナスとの温度差からか白胡麻をふりかけるとジューっと香ばしい音色が拡がります。この音だけで一杯やれそう。 甘納豆チーズでひと休みの後は怒涛の〆飯オンパレード！まずはとうもろこし牛ご飯。調子にのって漫画盛りにしてもらいました。シャクシャクと軽快な歯ざわりのとうもろこしの粒。そこに牛肉を煮た甘辛なタレがたっぷり絡むご飯が合わさります。すき焼き風に仕上げた柔らかな牛肉を巻いていただけば至極のときが訪れます。続いて鯖めんたい万願寺炊き込みご飯。出汁茶漬け分を見越して大盛りで！鯖の強い旨味に明太子のつぶつぶ感がいいね。細切りの万願寺とうがらしのビターテイストに技あり感。出汁を注いでもらうと旨みがブーストされます。いいね！ 飲み物をとだトニックに切り替えての〆三品目は梅つけ麺。梅の柔らかな酸味が夏にぴったりですね。そして大トリはとだカレー。これも定番の美味しさ。間違いない〆飯です。 お待ちかねのデザートは作りたてのフルーツ大福。今宵はキウイです。キウイのライトな酸味があんこの甘みと好相性。 今回も終始充実した2時間。お料理とお酒のこだわり、美味しさはもちろんのこと、店員さん達のホスピリティ溢れた接客がまた心地いいのよね。人気のほどがよく分かります。 次回の予約は1年半後。 ごちそうさまでした！ 酒場

Katsuhira Takanoさんの行ったお店

虎ノ門とだかの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 080-4675-2925
ジャンル
  • 割烹・小料理屋
  • 日本料理
  • 創作料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～15000円

住所 修正依頼

住所
東京都港区虎ノ門１-１７-１ 虎ノ門ヒルズビジネスタワー ３F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 虎ノ門ヒルズ駅 徒歩3分（230m）
東京メトロ銀座線 ／ 虎ノ門駅 徒歩3分（240m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 霞ケ関駅 徒歩7分（510m）

座席 修正依頼

席数

12席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

080-4675-2925