鳩肉料理とワインの店 鳩肉屋

公式情報
HATONIKURYOURITOWAINNOMISE HATONIKUYA はとにくりょうりとわいんのみせ はとにくや
予算
～10000円
営業時間外
最寄駅
東京メトロ千代田線 ／ 赤坂駅 徒歩3分（180m）
ジャンル
鶏料理 創作料理
定休日
毎週月曜日 毎週火曜日 毎週日曜日
03-5545-5118

赤坂にある『鳩肉屋』 日本唯一の自社鳩農園直送オーガニック鳩肉専門店 人生で恐らく初めて鳩肉を食べました お店に来るまでちょっとドキドキしてた…. この日は8800円のフルコースをいただきました。 ワインはおすすめをお願いしました いただいたのはマカシヴィリムツバネというオレンジワイン!! 前菜が次から次へと出てきます。 食材は馴染みのある日本のものですが、味付けにオリエンタルを感じました お酒が進む10品の前菜がテンポよく出てきます 魚卵の天ぷらやムール貝のチウラ詰めが特に好きでした メインの鳩肉焼きは4種類から味を選べます 今回は”定番クラシカル” mirthy種というフランスの食用鳩です。 エトフェと呼ばれる、血抜きをあえてせず体内で鬱血させることで旨味や栄養を閉じ込める方法で処理されています シンプルな味付けで鳩肉本来の味を楽しめました！鶏っぽさもありつつレバーに近いような感じがしました。 ホルモンも葱炒もコリコリした食感で食べやすかったです。 想像以上の旨さ！ ご飯ものは蕎麦の実と鳩スープの粥 鳩の出汁が効いてる デザートのバクラヴァ(トルコパイ)は蜂蜜がかかっており、これも食べたことのない味でした 前菜から今まで食べたことない味付けが多くて全てが新鮮でした 1人で行ったので写真は全て1人前です。 フルコースはかなり多いのでお腹を空かせて行かれることをお勧めします！ いただいたメニュー⇩ ◾️前菜(旬の自社pigeon farmのオーガニック野菜や食材を使用した) ・ビーツとヨーグルトのディップ ・炭焼き茄子のディップ ・オリエンタルサラダ ・魚卵の天ぷら ・ムール貝のチウラ詰め ・鯖スモークとあん肝の五香煮 ・自社栽培袋茸のからすみソース ・脳、バルサミコソース ・干し肉 ・チョルバス（れんず豆）のスープ ◾️メイン 鳩肉焼き （mirthy種、250ｇ-350ｇ、生後30-40日、エトフェ処理） 定番クラシカル(白チーズと黒オリーブ入り特製マッシュドポテト付き) ◾️ホルモンミックス炒め：砂肝、レバー、ハツ、肺、 首皮さえずり（食道）、ボンジリ ◾️蕎麦の実と鳩スープの粥 ◾️デザート ・バクラヴァ(トルコパイ) ・バニラアイスクリーム

Tsukasa.Nさんの行ったお店

鳩肉料理とワインの店 鳩肉屋の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 03-5545-5118
ジャンル
  • 鶏料理
  • 創作料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～10000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB

住所

住所
東京都港区赤坂４-３-１１高嶋ビルB１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ千代田線 ／ 赤坂駅 徒歩3分（180m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 赤坂見附駅 徒歩4分（300m）
東京メトロ半蔵門線 ／ 永田町駅 徒歩5分（350m）
駐車場 なし

座席

席数

16席

（2名～、4名～、6名～、8名～、10名～お席は連結可能ですので、様々なシーンでご利用いただけます。）

カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

2人用 4人用

貸切 可

貸切可能人数下限（着席） 16人 貸切可能人数上限（着席） 16人 貸切可能人数下限（立食） 16人 貸切可能人数上限（立食） 16人

サービス・設備などの情報

お店のホームページ http://hatonikuya.sakura.ne.jp/index.html https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13245830/
コース 6000円〜6999円コースあり、8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、食材産地にこだわり、有機野菜にこだわり、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり
予約 完全予約制
雰囲気 落ち着いた雰囲気、隠れ家
ドレスコード なし
ペット 不可
電源利用 可（無料）
Wi-Fi利用 あり
携帯電話電波 docomo、au、Softbank
外国語対応 英語 言語に対応できるスタッフがいる、言語に対応したメニューがある

03-5545-5118