【日本唯一】自社鳩農園直送オーガニック鳩肉専門店、今まで味わったことない食体験へ
未来のおいしさへ挑戦『鳩肉屋』は、最高峰な食材鳩肉を自社農園「pigeon farm」にて自社飼育した、安全・高品質なオーガニック・30-40日雛鳩を直接、皆様にご提供させていただく、日本で初めて唯一の「鳩肉専門店」です。動物界の「高麗人参」と呼ばれ、鶏肉の栄養素の9倍と言われている、鳩肉。今までに味わったことのない滋味溢れる肉汁、最高級ジビエを、心ゆくまで堪能する豊かなひとときをお過ごしください。
【おすすめ！鳩肉屋フルコース】前菜10種メゼからメイン鳩料理〆の鳩粥、デザートまで。 焼き鳩肉は選ぶことができます。・定番クラシック ・トマト ブラックペッパー ・ボタニカル ・チャイナ
鳩肉の美味しさを存分にお楽しみいただけるコース。 日本ではほとんど鳩肉屋でしか食べれない「オーガニック鳩」動物界の「高麗人参」と呼ばれるほど、低カロリー、高栄養の高級食材です。こちらを丸々一羽お召し上がりいただけます。 熱々の土鍋で熱せられた濃厚な肉汁と、野性味あふれる肉感。最高級の鳩肉をこころゆくまでご堪能ください。
【鳩肉屋】初めての鳩肉を食べてみたい『お試しショートコース』前菜メゼと鳩の丸焼き
前菜とメインの鳩肉一羽、スープのシンプルなコース。 日本ではほとんど鳩肉屋でしか食べれない「オーガニック鳩」動物界の「高麗人参」と呼ばれるほど、低カロリー、高栄養の高級食材です。こちらを丸々一羽お召し上がりいただけます。 熱々の土鍋で熱せられた濃厚な肉汁と、野性味あふれる肉感。最高級の鳩肉をこころゆくまでご堪能ください。
【鳩肉屋】蕎麦の実と鳩スープの粥コース 『お試しショートコース』で足りない方へ、『お試しショートコース』 プラス 〆のご飯は鳩一羽使った特製蕎麦粥でお腹いっぱい。
お試しショートコースにプラスして鳩肉で出汁をとった上品な蕎麦粥コース。 丸鳩一羽を長時間弱火で煮込み、柔らかなお肉と鳩肉の旨味をスープに引き出しました。 蕎麦風味と鳩肉出汁の絶妙な調和、さっぱり上品な味に仕立てました。
自社鳩農園直送の新鮮な鳩肉が食べれるお店肉汁ジュワー旨味ギュっ今まで食べた鳩肉の中で一番美味しいカモ 飲み放題も素晴らしい❣️泡〜ワイン各種各種って神ビールなどOKですし、幸せすぎるうぅ 仁さん❤️ありがとうございました
鳩料理 珍しい鳩料理が食べれるお店 予約限定です！ 8000円のフルコース頼みました ワクワク鳩肉 グラスのコースターも鳩！ 初めに前菜 前菜は自社の食材を使った贅沢プレート ビーツとヨーグルトのディップ、茄子のディップ、オリエンタルサラダ、インゲンのオリーブ煮、ムール貝のチウラ詰め、鯖スモーク、あん肝の醤油煮、チョルパス、自社栽培舞茸のアヒージョ、レンズ豆のスープ お皿も民族っぽくてオリエンタル感 そしてメインの鳩肉登場！ 脳と脚と手羽 まず鳩はもちろん、脳を食べるの自体初めてw くっつけると本当に鳩の顔に グロいww 味はレバーみたいな感じ それにバルサミコをつけて〜 脚と手羽は、普通の鳥より柔らかな感じがする！ 次は鳩のホルモンミックス 一体どれがどこの部位か分からないけど、食べれば味の違いが分かる〜〜！！！ 砂肝、ハツ、レバー、肺、首皮さえずり、ぼんじり 臭みも全然ないしめっちゃ美味しい 鳥より美味しい！（鳩も鳥だけど伝われ！） そしてお目当ての鳩肉素焼き 1人1羽食べれちゃいます 味も2種類選べる ひとつはシンプルな鳩そのものを味わえる塩のみ 白チーズと黒オリーブ入り特製マッシュドポテト付き こちらはお店の人が切ってくれた状態で運ばれて来ました 鳩ってナイフとフォークじゃ食べにくい 結局手を使って食べました！笑 けっこうあっさり 美味しい！！！ 皮とか最高〜 もうひとつは丸々1羽の状態で運ばれてきました 切るのはお店の人にお願いするのもいいし、自分で切る事もできちゃう せっかくだから、初の鳩さばき！ 味は4種類から選べたのでチャイナ(鳩に熱々の水飴をかけて乾燥させ表面をパリパリにした北京ダック風) 塩のみも美味しかったけど、チャイナも美味しい 甘くなった感じ どっちも美味しかったけど、やっぱり鳩を味わうなら塩のみで味変に味を変えれるのはいいかも♪ 〆のごはんは、蕎麦の実と鳩スープの粥 ちょっと味薄いかな？ 塩を足してもらいましたー！ でも鳩を味わうならそのままがいいかも 塩ある方が食欲わくけど！笑 デザートはライスプリンとベリーアイス ライスプリンは米粉を使ったもの とろとりん ベリーアイスもさっぱり美味しかった 初鳩料理満喫！！！ 人生に1度はぜひ食べたい♪
赤坂にある『鳩肉屋』 日本唯一の自社鳩農園直送オーガニック鳩肉専門店 人生で恐らく初めて鳩肉を食べました お店に来るまでちょっとドキドキしてた…. この日は8800円のフルコースをいただきました。 ワインはおすすめをお願いしました いただいたのはマカシヴィリムツバネというオレンジワイン!! 前菜が次から次へと出てきます。 食材は馴染みのある日本のものですが、味付けにオリエンタルを感じました お酒が進む10品の前菜がテンポよく出てきます 魚卵の天ぷらやムール貝のチウラ詰めが特に好きでした メインの鳩肉焼きは4種類から味を選べます 今回は”定番クラシカル” mirthy種というフランスの食用鳩です。 エトフェと呼ばれる、血抜きをあえてせず体内で鬱血させることで旨味や栄養を閉じ込める方法で処理されています シンプルな味付けで鳩肉本来の味を楽しめました！鶏っぽさもありつつレバーに近いような感じがしました。 ホルモンも葱炒もコリコリした食感で食べやすかったです。 想像以上の旨さ！ ご飯ものは蕎麦の実と鳩スープの粥 鳩の出汁が効いてる デザートのバクラヴァ(トルコパイ)は蜂蜜がかかっており、これも食べたことのない味でした 前菜から今まで食べたことない味付けが多くて全てが新鮮でした 1人で行ったので写真は全て1人前です。 フルコースはかなり多いのでお腹を空かせて行かれることをお勧めします！ いただいたメニュー⇩ ◾️前菜(旬の自社pigeon farmのオーガニック野菜や食材を使用した) ・ビーツとヨーグルトのディップ ・炭焼き茄子のディップ ・オリエンタルサラダ ・魚卵の天ぷら ・ムール貝のチウラ詰め ・鯖スモークとあん肝の五香煮 ・自社栽培袋茸のからすみソース ・脳、バルサミコソース ・干し肉 ・チョルバス（れんず豆）のスープ ◾️メイン 鳩肉焼き （mirthy種、250ｇ-350ｇ、生後30-40日、エトフェ処理） 定番クラシカル(白チーズと黒オリーブ入り特製マッシュドポテト付き) ◾️ホルモンミックス炒め：砂肝、レバー、ハツ、肺、 首皮さえずり（食道）、ボンジリ ◾️蕎麦の実と鳩スープの粥 ◾️デザート ・バクラヴァ(トルコパイ) ・バニラアイスクリーム
ボタニカルとチャニーズ 個人的に、チャニーズの方が良かったです。北京ダック風で、面白くて美味しい〜！ 鳩肉は中国でよく食べていたが、こういう調理方法で食べたことがないので、新鮮でした。 前菜のビーツとナスのペーストも美味しい〜！ 鳩の後にスープがきたけど、正直前菜と一緒の方が良かったかも。 6600のコースで十分お腹いっぱいになりました。
来店2回目、夏と冬のメニューが若干料理方法が変わっていました。メゼという前菜10種がワインを飲ませてくれるわ。一つ一つが異なった味で少しずついただける異国情緒満喫できるメニューで、これ好きです。 メインの鳩肉焼きが丸焼き状態が出てこなく、素焼きポットで焼いてあり、食べやすくカットした状態です。味付も4種類、１人１人選べるとのことで予約した時にトマトブラックペッパーとボタニカルを選んで食べ比べすることに。予想以上にハマる味！！ ブラックペッパーは自家製ソースを漬けて焼き上げそうなんですけど、中華っぽいです。ボタニカルは見た目中華料理ぽいけど白ワインで焼き上げててオリエンタルって感じですね。ナイフとフォークが出たけど、鳩肉は骨付きなので手っ取り早く手で食べました手で持って骨周りまで残さずしゃぶりつくすのが礼儀でしょう(笑) フランスやエジプト、アラブ諸国、中国では鳩肉はポピュラーなのに日本では焼き鳥も北京ダックも食べるのになかなか一般的にならないですね。不思議です。一回食べたら「今まで何で食べなかったのか」と思うのに！
| 予約・問い合わせ | 03-5545-5118 |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
東京メトロ千代田線 ／ 赤坂駅 徒歩3分（180m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 赤坂見附駅 徒歩4分（300m）
東京メトロ半蔵門線 ／ 永田町駅 徒歩5分（350m）
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| 駐車場 | なし |
| 席数 |
16席 （2名～、4名～、6名～、8名～、10名～お席は連結可能ですので、様々なシーンでご利用いただけます。） |
|---|---|
| カウンター | 無 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有 2人用 4人用 |
| 貸切 |
可 貸切可能人数下限（着席） 16人 貸切可能人数上限（着席） 16人 貸切可能人数下限（立食） 16人 貸切可能人数上限（立食） 16人 |
| お店のホームページ | http://hatonikuya.sakura.ne.jp/index.html https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13245830/ |
|---|---|
| コース | 6000円〜6999円コースあり、8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、食材産地にこだわり、有機野菜にこだわり、店内仕込み |
| ドリンクの特徴・こだわり | ビールあり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり |
| 予約 | 完全予約制 |
| 利用シーン | 結納の食事会、禁煙、クリスマスディナー、忘年会、ディナー、宴会・飲み会、個室、おひとりさまOK、接待、結婚式 二次会、送別会、歓迎会、新年会、ワインが飲める、おしゃれな、オーガニック料理、英語対応可能な、貸切ができる、ご飯、肉、無料wifi、二次会、焼酎が飲める |
| 雰囲気 | 落ち着いた雰囲気、隠れ家 |
| ドレスコード | なし |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | あり |
| 携帯電話電波 | docomo、au、Softbank |
| 外国語対応 | 英語 言語に対応できるスタッフがいる、言語に対応したメニューがある |
