牧野

まきの
予算
～8000円
営業時間外
最寄駅
京急本線 ／ 新馬場駅 徒歩2分（130m）
ジャンル
割烹・小料理屋 刺身 魚介・海鮮料理 居酒屋
定休日
不定休 毎週日曜日
03-3471-3797

東京湾で揚がった江戸前の魚料理が自慢の割烹料理店。 なかでも江戸前を代表する魚でもある穴子の仕入れには特に力を入れている。 主人は、週に1回は釣りに出るというほどの釣り好きで、店頭の水槽には活のいい魚たちが出迎えてくれる。 料理は、活魚を使った刺身や備長炭七輪焼きから、冬場の鍋料理まで充実している。 名物の生け簀からあげたばかりの穴子は、活穴子踊り焼きでいただける。 捌いたばかりの穴子なので切り身になってもピクピクと動いている状態で供される。 季節によって産地は異なるが、訪問時は江戸前は羽田沖であがったもの。 身は白く透き通っており、一目みても肉厚とわかる上物。 踊り焼きは、備長炭七輪で皮がカリカリになるまで焼くのがポイント。 香ばしい匂いが漂い、身が反り返れば食べ頃。 味付けは塩のみなので、お好みで山葵醤油を。 ふっくら焼き上がった身はしっかりとした弾力があり、噛むほどに野趣いっぱいでコクのある旨味が口の中に広がる。 また、香ばしい皮もたまらなく美味。 まさに踊り焼きのだからこそ味わえる活穴子の醍醐味。

Masayuki Wakuiさんの行ったお店

牧野の店舗情報

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予約・問い合わせ 03-3471-3797
ジャンル
  • 割烹・小料理屋
  • 刺身
  • 魚介・海鮮料理
  • 居酒屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～8000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

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住所
東京都品川区北品川２-１９-２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京急本線 ／ 新馬場駅 徒歩2分（130m）
京急本線 ／ 北品川駅 徒歩7分（540m）
京急本線 ／ 青物横丁駅 徒歩12分（930m）

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席数

55席
カウンター 無
個室 有

03-3471-3797

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