“中華そば(醤油)”をネギ抜きで頂きました。 スープは素晴らしく美味しいです。 出汁に使われている食材は記載されているだけでも15種類以上で、乾物・昆布・椎茸が感じられました。 極太の自家製麺は細めのうどんより太いです。 麺を食べている気にならない程でした。 ちょっと量が少ないのが難点ですかね。
口コミ(4)
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♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 6/18Newopenヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 和渦グループの新店舗です。 和渦 TOKYO、MENクライ、ひなり竜王、和渦製麺に次ぐ和渦グループ5号店。MENクライとしては浜松町に続く2号店。 大人気店「黒須」の跡地で、仁香のリニューアル。 仁香に行かずして閉店してしまったことが悔やまれる。メイドインヘブンも和渦製麺になってしまったし、気になったら即行かないとなくなってしまうグループと実感しました。 浜松町の和渦で初めてラーメンを食べた時は、この麺にかなりびっくりして、その後自家製のこの手の麺をだいぶ食べましたが、改めて和渦の自家製麺良いなぁと思いました。 浜松町にはなかったつけ麺にしたかったのですが、あまりお腹が空いていなかったので、ラーメンにしました。 【メニュー/金額】 中華そば(醤油) 950円 【スープ】 麺に注目されがちですが、スープも美味しい。 動物系も使用しているみたいですが、圧倒的に魚介や乾物を強く感じました。たっぷりの油も良いです。 ただ、麺がかなり個性的なので、この麺を受け止めるにはちょっとあっさりし過ぎかなぁとも思いました。 【麺】 自家製麺。超極太麺。 もちもちですごい弾力でそれでいてふわふわ。 最近の自家製麺と比べてもやっぱり美味しい。 【具材】 チャーシュー └薄めのスモーキーなチャーシュー、3枚。 メンマ └和渦と言えばこの真っ黒のメンマという気がする。 ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
新規オープンした和渦Tokyo系列のMENクライ神保町店さんに来店, 昆布水つけ麺1100円を大盛＋100円に食券を渡す時に塩味でお願いしました, 一晩かけ抽出した昆布水に太い自家製を浸した上に幅広麺とレモンが乗ってます,ひもかわ風幅広麺を啜ると暴れるのでツユ跳ね注意です,岩中豚肉たっぷり塩つけ汁にレモンを絞り風味を変えて頂くムッチムチの自家製麺が良く合います,ラー油を回し掛けピリ辛に味変でつけ麺を楽しんだら昆布水を注ぎ入れシメの割りスープでお腹いっぱい美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)
浜松町の人気店が神保町にやって来た！同じく和渦グループだった仁香からのリニューアル。売りは超が付くくらいの極太麺ですよ。 旧店の閉店から1日しか間を置かずにオープン。なので内装はそっくりそのままです。まださほど認知されていないのか、さらに雨模様ということもありランチタイムのど真ん中でもスルっと席を確保できました。選んだ一杯は左上の法則に則り『中華そば（塩）』。そして麺好きとしてはやっぱり『大盛り』。さらにトッピングは皮が自家製という『ワンタン（3個）』を。店員さんに食券を渡してまずは店内に漂う煮干しの香りを楽しむことにしましょう。 麺が太いからか気持ち待ってのご対麺。塩とはいうもののかなり濁ったスープです。口上によると動物系に魚介系、乾物にきのこや牛蒡まで使っているそう。なのでこんなに旨みに厚みがあるんですね。美味いです。 さあ、主役の麺。これはすごいね！まるでうどんのような太さ。啜るというよりムグムグと噛み締めていく感じ。でも口あたりは柔もっちりとソフトなもので、キレのある塩味のスープとよくマッチします。いいね。 しっかり存在感のある皮が楽しめるワンタン。たっぷりと肉餡が入り食べ応えありますね。燻製香を纏うチャーシューも奥深い味わいです。 この振り切った感じ、たまりませんね。ここまで麺の主張が強いとつけ麺や油そばも俄然気になります。そしてこの香ばしいチャーシューを使った『叉焼丼』もすこぶる気になります。 混み合う前に通っておきたくなるお店。 ごちそうさまでした！ #ラーメン #神田〜神保町ランチ
