『』無銘

むめい

お店情報

03-3255-8595

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　2013年1月にオープンしたラーメン店。無銘というのは、まさにその意味の通りで、この店の店名は無い。今後この店が人気となって認められた時に、初めて銘を付けたいという思いなのだそう。　こちらのコンセプトとして面白いのが「練り醤油」。マイルドな口当たりの鶏白湯スープは素材感が十分。暴れるような平打ち麺との相性も抜群。そこに練り醤油を溶かしていくと醤油の味わいと共に煮干しが顔を出し、塩鶏白湯ラーメンから一気に鶏煮干し醤油ラーメンへと変化を遂げる。変化前も変化後も美味しいのはお見事。　通常このようなギミックがあるラーメンは、そのギミックばかりが立ってしまって美味しさが後回しになるきらいがあるが、このラーメンはこの味を出したいが為の練り醤油だということが良く分かる。美味しくて楽しい一杯に大満足。接客も丁寧で言う事ナシ。

山路力也さんの行ったお店

『』無銘の店舗情報

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予約・問い合わせ	03-3255-8595
ジャンル	ラーメン丼もの塩ラーメン中華料理
営業時間	[月~金・土] 11:00〜21:00
定休日	毎週日曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	東京都千代田区神田東松下町４９-８大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR山手線／神田駅徒歩3分（190m）都営新宿線／岩本町駅徒歩3分（230m） JR山手線／秋葉原駅徒歩6分（410m）

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席数	6席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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Facebook	https://www.facebook.com/-無銘-1421668891461834/

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