カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店

きかんぼう
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR山手線 ／ 神田駅 徒歩3分（220m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 居酒屋 味噌ラーメン 中華料理
定休日
無休
03-6206-0239

【「カラシビ系」のパイオニア】 今を遡りますが、３月４月ころ YouTube上で数多くのユーチューバーが 『ペヤング獄激辛やきそばFinal』を食べる動画を投稿。 ・・・なんだか視てたら 無性に私も辛いモノが食べたくなった。 そういや『鬼金棒（きかんぼう）』 未訪問だったので足を伸ばしてみた(笑) 『カラシビ味噌らー麺 鬼金棒』は2009年創業。 某グルメサイト「3.72」。 ・・・辛さと痺れ「カラシビ」というコンセプト。 ・・・「鬼に金棒」モチーフのユニークな店づくり。 ・・・陣太鼓のように和太鼓のBGMが鳴り響く店内。 インパクトありまくりな 『鬼金棒』を体感してきました♪ ■肉々カラシビ味噌らー麺　…1600yen “辛さ”と“痺れ”それぞれ 　抜き → 少なめ → 普通 → 増し → 鬼増し（￥150） ５段階で調整できるシステム。 辛さ＆痺れ両方いじれるのは湯島の担々麺『阿吽』ぽい。 山椒好きなので 「辛さ＝普通」「痺れ＝増し」に♪ 色味から分かりにくいが、 ベースは豚骨と鶏ガラで ここに数種類の野菜・香辛料を加え 撹拌しながら炊いた動物性スープと、 魚介スープのダブルスープ。 ここに木樽で天然醸造した信州味噌に チーズやピーナッツペースト、ナンプラー、 スパイスといった各種調味料を合わせている。 唐辛子を複数種類ブレンドし、 和歌山産ぶどう山椒と四川産花椒に香味野菜を加え、 香り豊かな痺れ油「シビ」を用いている。 ・・・失礼ながら単調な辛いラーメンと 思い込んでましたが、熟成の進んだ味噌の甘味やコク味も よく出ていて「辛さの中に複雑な風味がある」という感じです。 表層を漂う黒マー油も香り高い♪ やや縮れた太麺は モチモチとした弾力感を強調させたタイプ。 巨大な八角の風味が染みた 角煮チャーシューもトロトロと柔らかい。 少々値段が張りますが、 お財布が許せば注文いただきたい所です。 ・・・さて、肝心の辛さと痺れですが、 「辛さにめっぽう強い」とまでは言いませんが、 多少辛いモノ好きの私の感覚で、意外とマイルドで 感覚的にはそれぞれ もう一段階上げても良かったかな～という感じでした。 ～あとがき～ 以上『鬼金棒』でした。 ガツンとカラシビを楽しみたい時に 神田駅至近なので便利です♪ 是非お試しを カラシビ系 辛さと痺れ 東京 神田 東京食べ歩き

TARO.nさんの行ったお店

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-6206-0239
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 居酒屋
  • 味噌ラーメン
  • 中華料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都千代田区鍛冶町２-１０-９ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 神田駅 徒歩3分（220m）
都営新宿線 ／ 岩本町駅 徒歩4分（280m）
JR山手線 ／ 秋葉原駅 徒歩7分（500m）

座席 修正依頼

席数

14席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://karashibi.com/
Facebook https://www.facebook.com/karashibi.kikanbou/?fref=ts
X(Twitter) https://x.com/kikanbo_japan
備考 カラシビつけ麺 鬼金棒と場所が入れ替わりました。

03-6206-0239