2023.09.27 しおラーメンのAセットを注文、明太ご飯のつもりでいたらAセットはチャーシューご飯だった。 しおラーメンは味が濃くて美味い。 ニンニクを入れすぎてしまった、このしおラーメンにはあまりニンニクは合わないかも。
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水曜半ドンで歯医者さん。 目掛けて行った洋食屋さんはラストオーダー終了… 清澄三丁目の交差点まで戻って、こちらの「焼豚ラーメン」の文字に惹かれて入店。良かった14:30までやってる。 店内の券売機で、おや？冷し中華かぁ。 焼豚ラーメンはまだ暑いから、こっちにしよう。850円ポチり。 先客は4名、カウンターに隙間を見つけて着席。券を渡します。 しばし待てば登場。 具材は細かく刻まれてますね。 スープがついて来ました。塩豚骨スープです。 先ずは冷し中華。中細のちぢれ麺。底に隠れたスープに絡みます。酸味と甘味のある好きなスープ。 トマトやチャーシューはここまで細かくしなくてもｗ コシのある麺が美味しいですね。 思わずスープも飲んじゃいました。 塩豚骨スープは出汁が出ていて美味しいですね。豚骨ですが臭みもなくさっぱりとしています。冷しだけだとお腹冷えちゃいますからね。そんな心使いも嬉しい。
2019.04.06 しょうゆらーめんに明太子ご飯、かみさんは焼豚みそらーめんを注文。 一口目から味が濃くて美味い、薄味好きにはダメかも。 かみさんが言うにはスープかしょっぱくて焼豚も味が濃いめ、メンマも煮卵も味が入っているし、もやしがあるわけではないので逃げ場がないと言っていた。
焼き豚がオススメのラーメン屋さん 勧められたらとりあえず頼みますよね 今回は焼き豚ラーメンの味噌にコーンとメンマをトッピングしました 焼き豚は、見るからに焼き豚って感じの焼き色で美味そう 焦げ目が入るほどの焼き豚は近年中華料理屋でも見ないね 焼き豚で麺を挟んで食べると…美味くないわけがない 脂身が多いため甘みを少し感じながら、それでも強い肉感を押し出してくる スープはというと、焼き豚の個性とぶつからないようややあっさり目の仕上がり 最近流行りのドロドロ系味噌ラーメンとは違う、何だか昔懐かしい感じがする とても満足の一杯、ご馳走様でした 味噌の他に醤油、塩などベースを変えられるので、自分だけの焼き豚に合う組み合わせを探すのも楽しいかも 正直食べる前は侮ってたけど、地元に根付いてるだけあってさすがでした #お一人様OK #ガッツリ食べたい時に
関東遠征⑤ あのねぇ、この店前から気になってたんよねぇ、んでいっぺん来てみたろうと思ってたわけよね。 それでまあ、斜め向かいの店でビール3杯呑んでグダグダやってから〆に来たわけよ。 苦手な券売機だけど前のおじさんがモタモタしてくれてるおかげで、肩越しにゆっくり選べましたとさ。 それでも結局初めてだし、九州からはるばるやって来たんだし、やぱ本場（?）に敬意を表してデフォルトの「らーめん②しょうゆ：660円」にしましたぞ。 「焼き豚らーめん」が店の売りみたいだけどね… オープンキッチンにぞろりとカウンターがL字になって15席くらいかにゃ、んで申し訳程度に2人掛けテーブルが2台で4席、合計20席前後のお店… …なんだけど、おいおいほぼ満席じゃぁねぇ～かよ、しかもこの時間（19時半頃）に高齢の客がけっこう多いぞ、ゆっくりゆっくり食べてるぞ。 それでなくても都内の客は「喰うのが遅い！」とラーメン屋さんやらタンメン屋さんやらで見て来て思ってたので、余計イラつくんだ吾輩は。 第一こんな時間帯に高齢者が団体で来て、スタッフは若い兄ちゃんが一人でてんてこ舞いでキッチン回してるんでかわいそうだにゃぁ～ 多分この時間帯のフルシートはオーナーの想定外なんだろうにゃぁ～ …あっ、あそこで若い相撲取りが喰ってるなぁ、さすが両国が近いと普通に相撲取りがウロウロしてるにゃぁ、福岡は11月の風物詩なんだけどにゃぁ～ …なんて余計なことばかりブツブツ言ってる間に混んでる割には意外と早く来たなラーメンが、この兄ちゃんなかなかやるにゃぁ～ヾ(ﾟДﾟ )ﾉ どれどれ、美しいスタイルだがね。 吾輩の大嫌いな背脂の粒々がすこぉ～し浮かんでるけどけど、まあこのくらいなら許す。 スープはどうだろう、鶏と豚のミックスかな？よくわからんが… よく炊き込まれてウミャイぞよ。 醤油の主張がよく効いて、吾輩的には豚脂の旨味が出てほのかに甘味を感じてよろしおす。 やぱ豚骨が効いてるなこりゃ。うみゃうみゃじゃヾ(´∀｀)ノ 麺は中細22番かくらいかにゃ？あまり縮れてない感じだけどね、黄色いカンスイ系中華麺で歯応えがありますにゃ、このスープには相性はエエ感じですにゃ。 海苔・メンマ・ハード系の煮玉子（しっかり味付けでうみゃいです）と、なかなか関東のラーメンはデフォルトでトッピングが豊富というか贅沢というか… 焼豚は売りなだけあってしっかり炊き込まれて味が滲みた、三枚肉らしさがわかる豚バラ肉で、しっかりした仕上がりでたいへん美味しゅうございますね。 こういうしっかり炊き込んで、脂身を上手に煮出した焼豚は多少厚めに切ってもベチャベチャする事無くいただけますね。 薄切り派の吾輩も納得ですよ。good job !! 総体的に焼豚の醤油ダレが豚の旨味をよく溶け出させて仕上がってるようで、甘味もあって自分好みでした。 九州人の吾輩的にはね。 最近は都内・江東区の店でも醤油ラーメンがこんな感じの仕上がりなのかなぁ… 30年くらい前に葛飾区でいかにも下町のラーメン屋さんぽい店で食べた時の、純粋にサッパリした脂っ気の無い醤油ラーメン・中華そば・支那そばなんてのは少なくなってんのかなぁ…（´Д`） #322 #醤油ラーメン #関東遠征
