【茅場町 日本のウォール街の逸品天ぷら☆熟練の江戸前技で驚きの優しい価格】 東京証券取引所に近いビジネス街の横路地に雅に佇む 凛とした大将と女将の歓迎 天ぷら調理場をU字に囲むアリーナカウンターへ 名店「天政」で技を磨いたご主人の匠の天ぷら メニューはコース四種類他丼や重 ▪️#ゆりコース1420円 ・海物 海老 海苔ホタテ 穴子 ・野菜 シメジ 南瓜 玉ねぎ ししとう 茄子 ・上質な出汁に柚子効いたとびきり白味噌椀 ・自家製の香物も絶妙 海の幸は沖縄塩を中心に 野菜は塩とおろしタップリの天つゆお好みで 小麦粉と卵黄のみで揚がる匠の衣 海老はすべてプリッとサクサク旨味と風味 ホタテ海苔香る独特な旨みが広がる 穴子フワフワにサクサク 野菜は素材の旨味と甘味が包まれたサクサク絶妙 油管理も徹底され昼だけでも何度か交換する 江戸前技をお値打ちに味わえる凄店 凛と調理される真摯な熟練技の大将に魅了された アリーナカウンター十席に 個室ニ室は八名まで ビジネスやカジュアルデートに 技あり天ぷら名店「すず航」 http://www.nihonbashi-tokyo.jp/enjoy/gourmet/201303/
yukiko okubo 天ぷらは職人さんが、作ったものは最高ですね～ 自分で揚げたものなんて、どう頑張っても程遠くて食べられません
2016/07/13
Y. Iijima yukikoさん☆情熱の職人さんの天ぷら素晴らしかったです(^^)
2016/07/13