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麺や 金座

KINZA
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 人形町駅 徒歩1分（53m）
ジャンル
ラーメン

２月１３日オープンの新店、麺や金座さん＠人形町。 ”航”というラーメン店の跡地にオープン。中は居抜きでレイアウトも一緒でした。今回は濃厚鶏白湯ラーメンをいただきました。 鶏白湯と魚介のダブルスープ。香りが良いですね。ちょっと塩味は濃いめかもしれません。ご飯をブチ込みたいタイプですね（笑　麺はツルツルの中太丸麺。気持ちいいくらいツルツル口に吸い込まれていきます。 チャーシューはノーマルと鶏チャーシューの２種類。豚のチャーシュー(？)はしっとり弾力もあり、程よい脂身も入り、美味しかったです。鶏チャーシューは低温熟成で、しっとりふっくらタイプ。こちらも美味しかったです。 帰りがけに店主さんと会話したところ、元々”航”のオープニングスタッフをしていた方とのこと。航ではとろみが強くインパクトのあるスープを売りにしていたのに対し、金座では旨味を重視したんだそう。 お店の方も気さくで、また行きたくなるお店でした。

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麺や 金座の店舗情報

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ジャンル
  • ラーメン
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

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住所
東京都中央区日本橋人形町２-６-１２ 渡辺ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 人形町駅 徒歩1分（53m）
東京メトロ半蔵門線 ／ 水天宮前駅 徒歩4分（250m）
都営新宿線 ／ 浜町駅 徒歩8分（600m）