昨日の〆にいただいた「牛すきやき鰹節らぁ麺」(１２００円) 鰹節の豊かな風味とやわらかい牛肉と割下の甘い出汁、そしてタッリアテッレのような平打ち麺と、それぞれの食材の旨味がうまく調和した、あっさりだけど力強い美味しさです。 お好みで四川山椒とすき焼きならではの生卵を投入するとよりマイルドな味わいになります。 １１月２日新宿にオープンしたばかりの「牛すきやき麺ギュウメン」さん。 夜のみの営業でお店はラーメン屋とは思えないオサレな佇まい。 部屋ごとに３席用意されているので女性の方でも入りやすくデート利用にも使えそうです。 隣りにはRettyでも人気のうどん屋「慎」裏道にはつけ麺「風雲児」とその日の気分でお店を使い分けできる魅力的なエリアの立地となっています。 #ラーメン #デート #友人・同僚と
牛すき焼きがトッピングされたラーメンが味わえるお店
口コミ(4)
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牛すき汁つけ麺(920円)、大盛り(100円)、注文。 店は雰囲気が良く、ラーメン屋というよりレストランな感じ、造りも個室で変わってます。 汁は甘辛、サラサラで濃いめ。 麺は平打ちでパスタっぽい感じ。 大盛りでもボリュームはかなり少ないです。
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11/2オープン、牛すきやきをトッピングしたラーメン。店内は仕切られたテーブル席でラーメン屋らしくない内装。ラーメンには牛肉や豆腐が乗っていて、途中から生卵も投入。麺は平打ちの太麺。 個人的にはすき焼きには、やっぱり白飯かな。 牛すきやき鰹節らあ麺 1,200円 訪問日：2016.11.02
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牛すきやき麺 牛麺 ＧＹＵＵＭＥＮ(ｷﾞｭｳﾒﾝ) ☆☆☆☆．１（代々木・新宿） 牛すき汁つけ麵９２０円 Cow Noodles 牛すき汁つけ麺戴きました。 麺は平打極太ストレートのエッジに尖りがある、まるでパスタのフィットチーネを彷彿させるカンスイ未使用のビロビロ麺で、喉ごし的には悪くありませんがお箸で戴くよりもフォークとスプーンでクルクルと丸めて戴いた方がお似合いな感じの麺です（麺量：茹で前１５０ｇで腹６．５分目といったところです）。 つけ汁は酸味と辛味と粘度の無いオイリー感微アリな鰹出汁が引き立つ上品な甘味が広げる鶏醤油味で、料理名どおりのすき焼きのワリシタに鰹出汁を合せた無化調の仕上がりにまとめられています。 具はメンマは無く、牛すき焼き肉３０ｇ位と焼豆腐２つと生卵と鰹の粗削り節（花かつを）と笹切長葱がつけ汁に押し込まれています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、幅広ピロピロ麺につけ汁が馴染みビロツルっと啜れました。 途中、つけ汁の中の生卵の黄身の部分を蓮華で掬い、カルボナーラの様に麺に絡めて戴いてみると、黄身の甘味とワリシタの甘味がシンクロしてお箸が進みました。 スープ割は配膳時にプラスチック製の変わった容器に鰹節出汁スープが提供され自分好みに調整でき、金属製の銀色の蓮華で牛肉の破片を探しながらとても美味しく戴きました。 店内は２人掛けテーブル席が２つづつ入った個室になっている変わったレイアウトになっていて、大行列店「風雲児」の裏道に佇んでいて、隣りのうどん屋さん「慎」にも行列が形成されていました。 個室はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8733890.html #つけ麺
牛すきやき麺 牛麺の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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住所 修正依頼
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
JR山手線 ／ 新宿駅 徒歩2分（130m）
都営大江戸線 ／ 新宿西口駅 徒歩2分（130m）
小田急小田原線 ／ 南新宿駅 徒歩5分（370m）
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座席 修正依頼
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | http://gyuumen.com/ |
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