ランチで再訪。 気になっていた特撰熟成白味噌タンメンを注文。 中華鍋で炒めるシャキシャキ野菜、味わい深いスパイスの効いたスープ、しっかりスープに絡む菅野製麺所の太麺♪(´ε｀ ) 赤身の焼豚はしつこく無く肉の旨みがストレートに味わえ、おろし立ての生姜で身体も暖まります♬ 途中、お酢でサッパリと味変しつつ、ウマウマです♡ #西新宿 #新宿で一番の味噌ラーメン
口コミ(34)
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赤味噌タンメンをいただきました。 見た目ほど辛くはなく、油多めで超こってりでした！ 野菜の量がかなり多く、お腹も満足すること請け合いです。 また来ます！
麺屋 翔の系列店。味噌ラーメンの店。特製赤味噌ラーメンを注文。味噌はかなり味濃いめ。コクもあり。札幌ラーメンのようなちぢれ麺。野菜炒めの香ばしい香りも美味い。トッピングのチャーシューが少しレア感がある。とても美味しかった。 #こってりラーメン #味噌スープは濃厚 #レアなチャーシューが美味 #スープ絡まるちぢれ麺
06.25（火） この日の仕事帰りには、新宿へ寄り道して「翔 みそ処」で晩飯を食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「特製赤みそラーメン」、「焼豚（3枚）」、「野菜大盛」、「半ライス」 麺は中太寄り縮れで、ツルツルして黄色がかっているのが札幌味噌ラーメンのよう。濃厚スープに合う、コシがあって力強い味わいを感じてきました。 スープは濃厚な赤味噌＋動物系で、コクと旨みをダイレクトに感じました。ゴクゴク飲んでいける味わい。大量の野菜で段々と水分が徐々に溶け出し、さらにすりおろし生姜でさっぱり感を演出。半ライスともピッタリ。 チャーシューは厚めなバラがのり、ムチムチ感あって食べ応え良し。クドくなく、増量してもドンドン食べていける豚でした。 「翔」系列はかなり久々（3年ぶりくらい）で、気になっていた「みそ処」にようやく訪問できました。札幌味噌を彷彿させる味わいがインパクトたっぷり。 野菜大盛で店員さんが、量をいけるとこまで徐々に調整してくれたのが何が新鮮。つけ麺も食べてみたいですねえ・・(^O^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.2
♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 近くに本店のある「麺屋翔」の味噌専門店です。 正統派味噌ラーメンという感じでした。 メニュー構成は「赤みそ」「白みそ」「辛みそ」「カレー」です。 【メニュー/金額】 熟成 赤みそタンメン 900円 【スープ】 どこのお店ともちょっと違う味です。と言ってすごく個性的という感じではなく、正統派味噌ラーメンという感じ。 【麺】 中細ストレート麺。ちょっと柔らかめ。 悪くは無いんですが、このスープならもう少し太麺かたまご麺が合うかなぁと思いました。 【具材】 野菜炒め └提供前に炒めてくれていましたが、元々炒めてあったものを少しあたため直した感じです。そのためかなりくたっとしていてぬるめです。 やはり味噌ラーメンに乗るもやし(野菜)はかなり重要と思いました。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
