ラナンクルス

らなんくるす
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新宿三丁目駅 徒歩3分（230m）
ジャンル
カレー スリランカ料理
定休日
不定休

出汁カレー×スリランカが新しい話題のカレー店。 個人的に、今年はスリランカカレーの年だった気がしてるのですが、こちらは大阪系出汁カレーとスリランカカレーを和のテイストで融合させる事を目指されているお店。 天才的な出汁と旨みのバランス感覚を作り出しているのは、若い女性シェフ。 センスの良さと確かな技術がキラッと光るカレー専門店『ラナンクルス』。 お一人様で行ってきました。 2022年11月26日 土曜日 13:46 ＊イベリコ豚のどくだみキーマ(中辛) ・みかんとフェンネルリーフとヨーグルト ・クラムチャウダーぽいカレー ・えごまスイートポテト ・菊芋小ネギガーリック ・ポルサンボル ・出汁パリップ ＊プチドリンク ＊落花生と柚子キハダ蜜のアイス イベリコ豚のどくだみキーマ 主役は出汁。 中辛とありますが、辛さはそれほどでも無く、円やかで繊細な出汁カレーです。豚肉の旨みが出汁でブーストしてます。 ブーストしているにもかかわらず、お口に広がる優しい後味。 肉食べてるのにアユールベーダ。 でも、キーマの味は強めなので、優しいながらパンチも兼ね備えてます。 そこに、みかんの酸味、クリーミーなクラムチャウダーっぽいカレーの円やかさ、えごまスイートポテトのコク、菊芋小ネギガーリックの和な風味、出汁パリップとポルサンボルも加わり、全部混ぜて食べると出汁カレーとスリランカの融合と言える、複雑だけどしっかりまとまった美味しさに超変化します。 出汁と出汁が相乗効果を生んでいて、優しいのに印象深い味わい。 スパイスはアクセント的な使われ方で、決して前面に出過ぎてきません。 イベリコ豚のどくだみキーマが、出汁をまとって別次元の美味しさに変化します。 混ぜるほどに美味しくなる魔法のようなワンプレート。 これは天才的かも。 落花生と柚子キハダ蜜のアイス 折角なのでデザートもいただきました。 落花生でピーナツバターを作りアイスにしたもの。 真ん中の柚子キハダ蜜と一緒に食べると、爽やかなパキッとした味わいに変化。アクセントに振りかけられた七味唐辛子が、和の刺激を演出してます。 プチドリンクは、トルコの国花チューリップ形のチャイグラスに注がれた紅茶。 大宮「紅茶屋」直々の優雅な味わいです。 メニューは都度新しくなりますが、出汁の調和を楽しむワンプレート。 何度も足を運びたくなるカレーですね。 「スリランカ×出汁カレー」、すごいですよ。 ラナンクルスはキンポウゲ科の植物で、花言葉は「晴れやかな魅力」。 新宿歌舞伎町で、昼間でも夜のオーラを出しまくっているビルのバーで営業してます。 しかし、カレーは晴れやかと言いたくなる優しさに溢れてました。 スリランカカレー自体、スパイスがばちばちに効いているわけではなく、調和が美味しさの秘訣みたいなところあるので、出汁カレーとの相性は抜群。 大宮にあるスリランカ料理の有名店「紅茶屋」と、大阪の出汁系スパイスカレー「虹の仏」、それぞれで経験を積まれた若き女性シェフ。 新宿の天才女性シェフと言えば、大久保の女神、スパイス錬金術師、『魯珈』のえりつぃんさんを思い出しますが、ラナンクルスの女性シェフは違ったベクトルで天才的です。 出汁と旨みを操ってます。 このお店、絶対もっと進化するはず。 2023年は、さらに飛躍すること間違い無いはず。 今から通い続けたいと思います。 SNSフォローは必須です。 繊細なカレーなので、香水とかはやめた方がいいと思います。 非日常的な空間ですが、シェフはいたってフレンドリーで優しい方。 ゴスなファッションも僕好みです。 スリランカ熱いですね。 ビリヤニも以前に比べるとかなり市民権を得たと思いますが、スリランカきてます。 出汁カレーmeetsスリランカ。 めっちゃいいです。 とってもおすすめ。 スリランカ 出汁カレー 和のテイスト お一人様OK 出汁がポイント 歌舞伎町 新宿

すぎやま まさたかさんの行ったお店

ラナンクルスの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • カレー
  • スリランカ料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円

住所 修正依頼

住所
東京都新宿区歌舞伎町１-２-７ 星座館 ８F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ丸ノ内線 ／ 新宿三丁目駅 徒歩3分（230m）
JR山手線 ／ 新宿駅 徒歩4分（290m）
都営大江戸線 ／ 新宿西口駅 徒歩4分（290m）

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カウンター 有

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X(Twitter) https://twitter.com/ranunculs_spice
Instagram https://www.instagram.com/ranunculs_spice/
グランドオープン日 2022年2月11日

このお店は以下のお店が移転した店舗です

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