狼煙のセカンドラインの人気ラーメン店へ！ 2025/3/2 ランチで初訪問。いつも並んでるのを横目で見てました。きょうは11:40頃来て、開店して第一弾が入店したあとの列で５組待ち。お店のスタッフの方が、列待ちに丁寧な説明と食券の案内、この手のラーメン店では上級な接遇。待つこと10分で食券購入で呼ばれる。ここは1番人気の特製ラーメン購入。20分ほどで入店しカウンターの一番手前に。驚いたことに座った瞬間にラーメンが！ものの5秒（笑）。噂には聞いてたがホントに待たせないこのシステムに感動〜。まずスープ。しっかり醤油を効かした優しい味わい、温まります。次いで卵がトロ〜リトロける半熟、口に入れれば濃くて甘くて美味い！そして麺は手揉みで平たく縮れて柔らかい。噛んでみればしっかり弾力がある。チャーシューはまず豚。しっかりタレの味がしみてて味が濃い、しかも厚い！さらに鶏肉…柔らかくて大きい。さらに食べ進むとオマケのように雲呑(ワンタン)に出会う、嬉しい。一気に食べ尽くしました。美味しいラーメンでした。食べ終わるとスタッフの皆さんが声を合わせて「ありがとうございました！」と。厨房には店主らしき方含め2名が手際よくラーメン作っている。先ほどのスタッフと計3人、言葉少ない中で連携がいい。だから着席と同時に麺が提供されるわけなんですね。地元の自慢の店です！
