【行ってよかった】サッポロファクトリーで人気のお寿司20選

昭和9年創業の知る人ぞ知る札幌の老舗寿司店。北海道の寿司屋にありがちな「新鮮だから食え！」的な店ではなく、江戸前寿司のように手を加えた繊細な品々。頼んだのは16貫で6050円のおまかせ寿司。この内容でこの値段設定はありえない。飲みではなく純粋に寿司を楽しむ店。

最高最強の熟成や手数の入った美味しさは神々しくもあり 最高最強のコストパフォーマンスで魅せる井川流変態寿司劇場は超絶満足に至るのでした。 季節柄 タチのスペシャリテ入ります。 しかも、２種類と、会心のワンツーパンチ！ 超絶美味しかったですし、 日本酒もガッツリガッチリと美味しく相性抜群ですし 寝かせた甘鯛に新物のカラスミ 唐墨が更に旨味や味の深度を増したのを振りかけた甘鯛自体も超美味い！ 薬味で食べるヒラマサ 達人技な熟成度の妙味が極まった逸品 たち 牡蠣の旨味みたいな奥深い魚介の旨味スープ 昆布出汁の旨味とのことでした 以下略 #鮨ノ蔵 #熟成魚が食べられる #熟成鮨 #変態寿司 #炎上イカ # #熟成寿司 #井川大 #特別バージョン

まさに北海道旅行がココで堪能できてしまうw 内容↓↓↓ やまと蒸し ホタテ、キンキ、えび、いか、ねぎ 北海道の水だこ 刺身、煮だこ タラの白子 北海道 蝦夷バフンウニ とヤリイカ お出汁のジュレ 函館の蝦夷アワビ 肝ソース 八角 味噌漬け 大根おろし あん肝 余市のアンコウ 奈良漬混ぜて 箸休めの梅干し、ガリ 握り オホーツク もつけ 帆立 北海道オホーツク キングサーモン ますのすけ 平目 積丹 中トロ 函館のマグロ 甘海老 昆布締め 日本海側 増毛 ホッキ貝 のつけ ニシン 初山別 エシャレットの薬味 釧路のキンキ 炙り 鯖 襟裳町 毛ガニイバラガニ打ち子の塩漬け 穴子巻 噴火湾 などなど！ こんなにも美味しいのか··· 北海道よ··· 美味しすぎて涙が出ましたw 感動ですっ！！ 大将もシャイな感じの方で、こちらから喋りかけたら色々優しくお話してくださいました(*´艸`)♡ 幸せな時間~~~！！ 素晴らしすぎて、札幌来る度に寄りたい！ 来年も早速いきます！w ご馳走様でした(*´∀`*) #札幌来る度にココへ寄りたい #感動 #北海道Love

先付～刺身、お寿司・お椀と非常に美味しく頂きました。お酒も種類があり、ネタも美味しくて、値段も良心的なんて次札幌来る時はカウンターで大将と話しながら1件目に来たい！ ハンバーグなんて変り種もありました。

○○○たい刺身 卵を持って、丁度脂が抜けてきた頃の鯛。脂が魚の味を消してしまうから、この時期が、店主いわく最高の鯛とのこと。朝4時に締めて、常温でおいてあったとのこと。海老をよく食べている時期で、海老の味も感じられるとのこと。漁師さんがこの日のためにいけすで泳がせておいて、準備しているとのことで、チームで作り上げた味。繊維質がしっかりしていながらも、やわらか、ねっとりで美味しい。 ○○○鮑と肝 1月の終わりになって、日本海側の鮑の時期が来たとのこと。山口県の蒸した鮑とのことで、味付けをしていないとのことだった。その地域で食べた鮑の藻の味がするとのこと。つるつるでしっとり、美味しい。塩味を感じるのは、藻の味。 ○○鮪の子供 この時期は、親を超える味とのこと。脂の味も丁度よい。炙った皮と、海苔醤油で頂く。脂が少なめだけれど、美味しく頂ける。 ○○○スペシャル白子 鱈の白子、その中でもスペシャルな白子、普通の白子よりは全然すごいのだが、ピークからは2割程度落ちてきたので、もうやめるとのこと。

余市産蝦夷馬糞雲丹を使った雲丹軍艦 美味しさの主力艦の登場 雲丹の美味しさの攻撃力が半端なく その蝦夷馬糞雲丹の繰り出す主砲を全て受け止め感無量 味噌汁 毛蟹と海老出汁 魚のあらと…！！美味いウマイ！！旨味の海 凄 最後はデザート仕立ての玉 この感じのカステラ仕立てのようなたまごがやはりたまに食べたくなるのです。 かんぴょう巻 ワサビたっぷりリクエストで涙巻き いい刺激の辛さで美味しさ爆上がりです♪ この幸せな美味しさの余韻にずっと浸っていたくなるのでした。

１月にはじめてお邪魔しました。 心の底から、美味しいです。 会話も楽しく．大満足でした。 また、いつか、お邪魔したいです。

白イカ（剣先イカ）函館 食べた人にしか分からないこの凄さ 鰊 香ばしく骨切りしていてストレス無くトロけました。 松茸土瓶蒸し 平取の松茸 土瓶蒸しひとつで、幾つもの美味しさを楽しみました。 松茸の風味をじっくり感じ、その出汁汁と具材も美味し過ぎます。 ハタハタの炙り焼き 美味。焼き魚はやはり日本酒に最高の魚です。 白子ポン酢 低温調理 キラキラと白く輝く宝石のような白子は最高でした♪ お刺身 大蝶 酢橘と塩、自家製ポン酢でそれぞれ味わいます。 極上のお刺身に舌鼓を打ちました。 ミニいくら丼 美味しさ眩いばかりでした。 秋シャコ 蝦蛄は食べる機会が少ないので食べて幸せ訪れました。 蝦蛄ならではの旨味と甘味とにノックダウン 鮑と肝ソース 鮑鮨 半分は出汁で〆る 鮨わたなべのスペシャリテ 日本酒の最強の酒肴 茶碗蒸し 自家製カラスミ掛け 旨味と、そのならではの味わいのカラスミがいい仕事してます。 美味しい茶碗蒸しを更なる次元へと引き上げています。

分厚いサーモンも、カンパチも、鉄火もイカも最高だった！

ランチセットに単品で、イカの山ワサビ添え、漬けマクロ、ニシンをプラス。 値段は安いですが、お魚の旨みが全く近いますね。厚切りのお魚の持つ甘味が感じられるネタは北海道でしか味わえない美味しさだと感じます。 花まるさんのスペシャリテと言える、イカの山ワサビ添えとニシンは外せない一品。一度は試してみて頂きたい、美味しいお寿司です。

ずっと行くのを楽しみにしていました 私、結構 【立ち食い寿司を愛してます】 5/3 19:30 待ち無し (￣^￣ゞ 店内は満席(๑•̀ㅂ•́)و✧ラッキー！ ■注文 ★★★サッポロクラシック生ビール もう少しデカいと嬉しいです♡ 鯛の白子 330円 妻 まだちの季節が終わり 鯛の白子は独特の風味で 魚苦手を自称する妻も美味そうに食べてました！ ★★★★ギンポウ 68円 (T ^ T) 関東ではまず寿司ネタとしてはお目にかかれない 深海魚独特の身のやわらかさや癖のある食感を 見事に調理いただきましたm(_ _)m ありがとうございます！ 平目 330円 妻 良く締まった身が美味しかったようで 今回の旅行の平目BESTだそうです 笑 鯵のナメロウ 妻 新鮮な鯵の叩きを生姜やネギ 味噌はほとんど感じ無かったです♡ 海苔で巻いていただきます 妻は魚介類苦手なはずなのに何故頼む？σ(∵`)？ 美味いと言って食べてました(*´罒`*) ★★★ニシン 240円 小ぶりな身を2枚つけてくれます 凄くあっさり癖が無いので驚きました！

｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ ちょっとお時間かかったけれど、これもめっちゃ美味しかった～⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ 先輩は、 #甘エビの刺身 と #刺身盛合せ松 って…本当にお腹いっぱいだったのね…(^▽^;) 目の前で、握る気満々だった板さんに申し訳無いので、 #特上握り寿司 を…白身だけ変更ってできますか？ってワガママ言ったら、鮪赤身になら( •̀∀•́ )b って、d(≧▽≦*) 西鶴さんの #絶品 は #穴子寿司 らしいですよ！ どのセットにも穴子が入っているみたい(*^^*) 小ぶりの握りで、とても食べやすい！ 余裕で食べれると思っていたのに、意外と早く私の満腹中枢が黄色信号！(´*ω*｀) 追加の握りは食べられませんでした… #地物シャコ がメスだったら、無理して食べたかも…笑⃝ #今月のオススメデザート から、 #ピスタチオアイス 自家製だそうで、これ！美味しいやつでした♡ 最後の最後に、先輩が、お隣で注文していたのを真似っ子して、 #生ズワイ の握りを食べていました(*≧艸≦) ボタンエビの頭が3つも入った #味噌椀 も、めっちゃ美味しかったです！

久々の訪問で、コロナの流行が始まって以来、ずっと我慢してきたというのもありますが、今日も最高に美味しかったです。

北海道最終日もう一度美味しい寿司がないかリベンジで(￣Д￣)ﾉ 1番行きたかった店が予約で一杯ですとの事(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) 近場で探してランチ寿司！！ １.５人前喫食！！ 値段相応かと思いきや美味しいです(´∀｀) 駐車場無し 建物地下に店舗あります。 オープン前に来れば少し並びます。 #寿司職人が握る #お得なランチセット

刺身の盛り合わせ、北海道の魚を中心に、新鮮でかなり美味しい。タコの酢みそ和えは、サービス。タコも北海道は有名、これまた美味しい。茶碗蒸し、うなぎの皮の串焼き、ウニと山椒の小鉢、白子とカニのポン酢和え、とこれでもか！と酒に合うつまみが出てきます。もう、日本酒3合、ビール2杯と酒が進みます。その後に、握りが10種類でてきて、ウニ、いくらはもちろんのこと、北海道の白身、カレイ最高にうまい！腹パンパンで、酒たらふくのんで1人1万を切るコスパの高さ！札幌来るたびに、ここはリピート確定です。

昼は寿司で夜は鮨へ。本格的且つ季節に合った魚を手間暇かけて。コースでしっかり2時間。酒は全てお任せにして正解。最初から最後まで楽しめた。美味い鮨屋はシャリとガリと海苔が旨い。ここも例外なく完璧。一品から握りまで、飽きる事なく楽しめる。銀座でこれだけ飲んで食べて追加もしたら4万前後。それを半額くらいで楽しめる。

生牡蠣、クリーミーでプリプリ食感❗️美味‼️ お寿司や天ぷら、お刺身など海鮮が新鮮でとっても美味しかったです

函館直送のまだ動いてるイカ刺しがうまいっ！ イカの頭は後で揚げるか焼くかしてくれます。

Retty寿司人気店 札幌で寿司が食べたいねってなって｢西鶴｣さんへ♪ すすきのでお祭りがあったからなのかなかなか空いてるところが無かったがこちらに入れた。 広い店内、カウンター以外も個室あり雰囲気も高級感がある。 お寿司とお刺身を中心にいただきました。 たしかに美味しいし稀少な魚いただけますが お値段もお高級な気がしました。 さすが札幌、北海道の地方のお店とは違いますねぇ！ ごちそうさまでした(๑>ڡ<๑)

同僚４名で訪問。 お店は小さいもののキレイで品があって落ち着く空間でした。 注文したのは恐らくお任せコース華だったと思います。 前菜から最後の握りまで一品一品クオリティが高く味も、ボリュームも満足でした…