麺尊 RAGE 神田 交点

歯ごたえのある麺が美味しい肉まぜそば

肉そばのお店。基本メニューは肉まぜそばと辛肉まぜそば。先会計となる。小盛り（150g）と並盛り（200g）までは同一料金。ランチタイムはご飯が無料で提供されるが、無くなったらその日の提供が終了となる。麺は三河屋製麺の太麺を使用。モチモチというよりは歯ごたえがある感じ。カエシと自家製鶏油がかかっている。肉まぜそばは、底にタレがあるが基本は薄めの味なので、しいたけにんにく酢や花椒・胡椒・一味・ラー油・木醸造醤油等の卓上調味料で味変して楽しむ。辛肉まぜそば、タイ産&韓国産の唐辛子がかかったもの。そこそこの辛さ。平日のみの営業。

辛 肉まぜそば。 東京の大手町駅から徒歩5分、ビルの地下1階にある肉まぜそば専門店。 土曜の14時に着いて先客なし。 入り口で注文、支払いを済ませる（現金のみ） 5分ほどで着丼。 ラーメンよりは少し太い麺に豚肉、キクラゲ、タイ産唐辛子、韓国産唐辛子、のりなどが乗り、本店のカエシを使った特製タレであえてある状態で提供される。 肉まぜそばというより油そばに近い感じ。 食べすすめていくと思ったより辛い。汗がじんわり出てくる。ただこの辛さが食欲をそそる。 卓上にも色々と味変アイテムはあるが、醤油を数滴入れるとより美味い。 ランチタイムはご飯がセルフであるようだが、閉店30分前ではすでに完売状態。あったら確実に丼に入れて締めてた。 麺も大盛りにしておきたいところ。 夜営業は少しメニューが増えるようなので、酒を飲む前に一杯食べておきたい感じ。

♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 9/17Newopenヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 麺尊RAGEのまぜそば店。新しいお店ですが、おそらく前のお店のそのまま居抜きぽい。多分BARとか？なんか飲み屋みたいな感じ。なので、席も綺麗に並んでいるんけではなく、たまたま座った席がテーブル低くて食べにくかった。 お会計は前払いです。 まぜそばはとても美味しかったです。 【メニュー/金額】 肉まぜそば(200g） 1000円 └小盛(150g）同料金。200g以上は有料。 【タレ】 RAGEの謹製かえしと自家製麺鶏油。最初から混ぜてくれているので楽。普通に美味しいけどこれといって「うまぁ～」とはならなかったなぁ。 【麺】 三河屋製麺。中太ストレート麺。 三河屋製麺なので間違いなく美味しかったです。 【具材】 肉 ┗独特の風味があってこれは美味しかった。ちょっと牛丼屋さんのお肉ぽい。 海苔、ネギ、キクラゲ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

西荻窪の銘店プロデュースとのこと。メニューは潔く『肉そば』一本！ 大盛りは麺量400g。こんもり盛られた麺の上にたっぷりの豚肉とネギ、刻み海苔がトッピングされます。三河屋製麺謹製の気持ち平打ちでエッジの立った麺にちょい甘めでまろやかな旨みのタレが絡みます。麺は喉ごし滑らかなツルもち食感。そこにコリコリしたキクラゲが顔を出し、なんとも心地よく啜れるんだなぁ。 卓上の味変アイテムは一味、ラー油、ブラックペッパーに花椒。そして椎茸、ニンニク、唐辛子を漬けた自家製のお酢が並びます。花椒のヒリリと拡がるクールな刺激がいいね。あと椎茸の旨みが染み出たお酢も酸味だけでなく旨みや辛みがあっていい感じです。 400gの麺もスルっと完食。しばらくはご飯のセルフサービスもあるので、麺量は並盛りにして残ったタレでご飯で〆るなんてのも良さげです。 シンプルながらもどこか心惹かれる一杯。 ごちそうさまでした！ #ラーメン #神田〜神保町ランチ

9/17オープン、麺尊RAGEプロデュースのまぜそば専門店。メニューは肉まぜそば・辛肉まぜそば・煮干し肉まぜそば。トッピングは豚バラ、キクラゲ、海苔など。卓上のしいたけにんにく酢・ラー油・胡椒などを同一しながら頂きました。 肉まぜそば(並) 200g 1,000円 2025年ラーメン189