山田 周平

おにぎり定食（糸島の塩、春のおにぎり） 東京の広尾駅から六本木方面へ徒歩7分ほどのところにあるおにぎり専門店。 ミシュラン1つ星の「西麻布 野口」が4月にオープンした2号店は朝8時から営業するおにぎり専門店というのを見てリストに入れたあった。 お好み焼きを食べたが軽めだったので2軒目としてリストから召喚。 水曜の12:30に着いてカウンター満席。 後ろの簡易テーブルの置かれたソファー席へ案内される。 途中でカウンターが空いたので移動させてもらった。 店内メニューはおにぎり単品か定食のみ。 （予約すればお弁当も購入できる模様） 今回はベーシックな塩と春のおにぎり（筍と桜えびの炊き込み）で注文。 主菜を唐揚げが焼き魚から選ぶそうなので魚を聞いてみたら「金目鯛の幽庵焼き」とのことで魚即決。 味噌汁は豚汁に変更。 注文を受けてから大将がおにぎりを握ってくれる。 おかずは裏の厨房で作っている。 10分ほどで着丼。 おにぎりに使われる米は「雪ほたか」 群馬の川場村で作られる皇室献上米で、大将の話では「道の駅で使用する分と契約飲食店用でほぼ全量なので一般流通してないお米」とのこと。 先月、道の駅川場でちょうどこの雪ほたかを食べたばかりだったのでそれが都内で食べられるとは。 甘みが強いというわけではないが上品なお米でおかずを引き立てる。 そのためこういう定食スタイルではおかずの良さが生きてくる。 特に幽庵焼きとだし巻き。 これもパンチがある美味さというより、全体のバランスの良さでクオリティ高ぇ…と思ってしまう美味しさ。 思わずおにぎりをおかわりしようと思ってしまうくらい余韻が残る。 西麻布で「おにぎりの価格+700円」という破格の値段でこれが食べられるのは凄い。 優雅な平日の朝ごはんとして食べにいくのが良さそう。

お好み焼き（そば入り） 東京の神田駅から徒歩5分ほどのところにある広島お好み焼きの東京支店。 焼きそばの入ったお好み焼きが急に食べたくなったのでリストに入れてあったこちらでランチ。 水曜の11:25に着いて先客数組も直後にすぐ満席になり、外に行列が出来ていた。 すぐにカウンターへ。 シンプルにそば入りを注文して目の前で調理されるのを楽しみながら待つ。 最後にキャベツの山を上から潰すように焼いて水分を飛ばしていくのが面白い。 5分ほどで着丼。 パリッと平べったく焼かれたお好み焼きで、おぼろ昆布と魚粉かな？を作ってる最中にいれているので生地に出汁感はほんのり感じる。ソースも甘め。 関東で食べるふわっとしたお好み焼きとは別物でこれが本場の味なのだろう。 ランチに食べるなら1.5人前くらいのサイズで注文した方が良さそう。

名物鶏もつ煮、イカゲソ味噌焼き、串盛り、刺身盛り（マグロ、タイ、ヒラスズキ） 千葉県の五香駅から徒歩10秒、駅前にある大衆居酒屋。 仕事終わりの友人と合流して、気になっていたというこの店で一杯。 火曜の20:25に着いて店内ほぼ満席。 外に声が聞こえるほど活気がいい。 焼き鳥1本50円と若干小ぶりではあるがとても安い。 気になるものを注文。 5分ほどで次々と着丼。 値段の割にクオリティと提供の速さはいい。 特にイカゲソは美味い。 お酒とつまみをお供に会話を楽しむお店かな。

スタンダードトルコライス。 東京の秋葉原駅から徒歩3分、電車の高架下にあるフードセレクトショップにあるトルコライス屋。 トルコライスは長崎の郷土料理で、久しぶりに食べたくなってたときにGoogleマップでちょうど見つけた。 火曜の11:50に着いて先客数名。 すぐにカウンターへ。 色々と種類はあるがここはまずスタンダードを注文。 5分ほどで着丼。 カレーピラフ、ナポリタン、とんかつ、サラダがワンプレートに乗る大人のお子様ランチ感。 色々と乗ってはいるが味付けはマイルドでバランスがいい。 若干量は少ないのでランチなら大盛りにするくらいでちょうど良さそう。 トッピングに長崎らしいものもあり、種類も豊富なのでシェアして食べても良さそう。 東京にいながら長崎グルメが食べられるのは良いかな。