Katsuhira Takano

いま1番通っているお店。平日ランチに週イチは必ず。だって阪田店主が次々と新作を繰り出すんだもの！ そんなお店が不定期の夜営業で新業態を始めたとあればもちろん行かざるをえないですよね。屋号に謳う“純手打ち麺”の文字。そう、こちらのお店は注文を受けてから麺を打つんです。 八丁堀の七彩も同じスタイルですが、こちらは限定20食とよりこだわりのクラフト感を醸しています。注文は『肉そば』の大盛。注文から30分弱で着丼です。 サービスの大盛をお願いするとホント気前よく盛ってくれますね。たっぷりのチャーシューにメンマとネギがどっさりかかります。阪田店主によると、“麺は打ちたて、切りたて、茹でたて。スープは炊きたて。チャーシューは炊きたて、切りたて。タレは煮たてと、計七たて”とのこと。スープをいただくと、背脂が入りますが味わいはとっても軽くてすこぶるフレッシュ。レンゲがしばらく止まりません。 そして主役の麺はフワもっちりなユニーク食感。当然、お昼の乾麺とはタイプがガラっと変わります。ワンタンの皮っぽい感じもあってとってもおもしろいね。不揃いなウェーブがランダムな口あたりを生んで食べ進めるとどんどん楽しくなってきます。 バラ肉のチャーシューは皮目がこんがり焼かれていて心地よい香ばしさ。ほどよく脂が入ったしっとりとした肉感を楽しめます。ピリリとした味が入ったメンマにザク切りのネギがワイルドな印象を残します。 丼に目いっぱい入った300gの麺もペロり。やっぱりなにを食べても間違いないや。 この日は17時の開店から18時10分頃で売り切れ終い。確実に食べるならシャッターが無難かと思います。営業日は公式SNSで告知。次は定番の『中華そば』かな。 ごちそうさまでした！ #ラーメン

月イチ開催のとある部活動の打ち上げ利用。屋号に謳うとおり日本酒にこだわったお店です。6名から予約可な飲み放題コース。日本酒はなんと15種揃います。まずは生ビールで乾杯して適度に喉を潤した後、新潟は『月不見の池I/O』から日本酒を攻めていくことにします。 今宵チョイスしたのは『吟コース』でお料理のラインナップは下記のとおり。 １、黄身の醤油漬けと本日のお通し ２、刺身盛合せ3種 ３、モツァレラ味噌漬 ４、特製ドレッシングのサラダ ５、鶏ハツ塩山椒天ぷらとカブの含め煮天ぷら ６、鶏つくねと季節野菜の塩煮 ７、じゃこ焼きおにぎり どれも日本酒が捗るものばかりです。なかでも塩を効かせたお造りのイカがねっとりとたまらない美味さ。 山形『秀凰豊穣感謝祭』、京都『澤屋まつもと』、山形『吾有事Dive to Future』、福岡『鶯印のどぶろく』、神奈川『松みどり』、山口『天美辛天』、茨城『森嶋』と飲み進めます。どぶろくをお燗にしてもらったりとちょっとしたわがままも快く聞いてもらえます。 大人数でワイワイと少量ずつたくさんの日本酒を楽しむのが酔い感じ。 ごちそうさまでした！ #酒場

ついにロッテリアが完全消滅してしまいましたね。せいせきのお店もゼッテリアに衣替えです。内装やレイアウトなどはそのままで看板だけ架け替えた感じ。オーダー方法はゼンショーグループ共通のタッチパネル端末になりました。 所用前の日曜ランチにチョイスしたのは『チキン南蛮タルタルバーガー』。お供にポテトとペプシゼロです。酸味が効いたタルタルたっぷりの竜田揚げ。噛むと肉汁がジュワっと溢れます。バンズも厚めでふっくら。ポテトもちょうど揚げたてだったみたいでサックりした香ばしさを楽しめました。 えびカレーやオレンジチキンなどなかなか気になるメニューも揃います。 ごちそうさまでした！

本所吾妻橋の銘店での宴はとってもカラフルな一品からスタート。文旦の軽やかな柑橘感がカニの旨みと絡みます。爽やかな酸味が春というより初夏を感じさせてくれます。 扇型の素敵な器に盛られるのはカツオにタイ、ナメタガレイ。そして牡蠣にマグロです。タイの身はしっとりふっくら。薬味の海苔の佃煮が抜群に合います。煮魚がポピュラーなナメタガレイの切り身はコリコリとした歯ざわり。溢れる旨みがみずみずしいです。 続くお椀はたっぷり張られた上品なお出汁にヒラスズキのすり身が泳ぎます。濃淡色違いのにんじんと大根が桜の花の形に成形され花見も楽しめるという趣向。菜の花の心地よい苦みがいいアクセントです。 お待ちかねの八寸です。自家製カラスミを大根で挟んだのとか10品以上盛り込まれたボリューミーなもの。ちょいちょいつまめて長くお酒を楽しめますね。変わり種はホンモロコ。琵琶湖で獲れる淡水魚です。ワカサギなんかに似た味わい。肝の苦みがいいですね。 カリじゅわな鶏のから揚げを挟んでの〆のご飯。タイとたけのこ、二種の土鍋炊き込みご飯です。仕上げは蕗のとうのアイスときなこのプリン。これぞ春の味わいですね。 お土産に残った炊き込みご飯のおにぎりと出汁巻玉子サンドを持たせてくれます。帰宅してからも美味しい余韻に浸れてとっても幸せ。お酒の品揃えも申し分なく美味しい料理とともに気持ちよく酔えるお店です。 ごちそうさまでした！