宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店

池袋駅北口から徒歩圏、アパホテルの1階に位置する中華そば専門店。澄み渡るスープには島根県宍道湖産のしじみが惜しげもなく使われており、あっさりしながらも深みとコクを楽しめます。麺は喉ごし滑らかな特製ストレート麺や手揉み麺が選べ、しじみの旨みと調和。チャーシューは低温調理されたロース、香ばしい吊るし焼きバラ、鴨の3種が贅沢に添えられ、ワンタンや味玉も高評価。サイドで提供される吊るし焼きバラ丼や大焼売も絶品。シンプルながら明るい店内、高級感ある盛り付けも特徴です。昼時は行列ができることもありますが、少し時間をずらせば落ち着いて楽しめます。丁寧に仕上げられた一杯は、ラーメン好きはもちろん、体にやさしい味を求める方にもおすすめです。