Jinei Takeuchi

カレー百名店の実力派絶品カレー

『カレー百名店にも選ばれた実力派！新宿「FISH」で出会う、スパイスとフライの絶妙な組み合わせ』 今回訪れたのは、新宿にあるカレーの人気店 「FISH（フィッシュ）」。 「カレー百名店 TOKYO」にも名を連ねる実力派のお店です。 JR新宿駅から西武新宿方面へ、小滝橋通りをてくてく歩いて向かいます。カレー好きとしては、一度は味わってみたいと期待が高まる一軒！ 今回は、2代目フォルシュカレーの2種コンボ（税込1,650円）を注文しました。 カレーは2種類を楽しめるコンボスタイル。メインのカレーにキーマを組み合わせて、 いろいろな味わいを楽しめるようにしました。 そして、ひと口食べて驚いたのが、FISHならではのフライ！ フワッとしていて、サクッと軽い。しかも柔らかく、油っぽさやフライ特有の重たさをほとんど感じません。 揚げ物なのに驚くほどあっさりしていて、スパイスの効いたカレーとの相性も抜群です。フライの食感とカレーの風味が合わさることで、ひと口ごとに違った美味しさを楽しめます。 カレーそのものはもちろん、2種類のルーを食べ比べられるのも魅力。さらに、付け合わせも一緒に味わえるので、最後まで飽きずに楽しめます。 ひと皿の中にさまざまな味や食感が詰まっていて、単にカレーを食べるというより、組み合わせを楽しみながら食べ進める感覚。 まさに、食べていて楽しいカレーです！ 2種類のカレーを選べるコンボのほか、キーマカレーやミックス豆カレー、月替わりカレーなど、気になるメニューも揃っています。組み合わせ次第で違った楽しみ方ができるのも嬉しいですね。 カレー百名店に選ばれるのも納得の美味しさ。特に、軽やかなフライとスパイスカレーの組み合わせは印象に残りました。 新宿でいつもとはひと味違うカレーを楽しみたい方におすすめのお店です！ ご馳走様でした‼️

和の繊細な味付けと本格中華の融合に感動しました‼️

今日は仕事仲間と一緒に、話題の中華料理店 「遊猿（ゆうえん）」に行ってきました！ このお店はドラマ『孤独のグルメ』でも取り上げられたことで知られる、外苑前の名店「シャンウェイ」出身。そんな実力派シェフが手がける料理ということで、訪問前から期待が高まります。 最初に登場したのは、なんと8種類もの前菜！ ① 稚鮎の青のり山椒 ② イチボのたたき ③ ホタルイカと春菊の生姜ソース ④ 酔っ払いエビ ⑤ イサキの昆布締め ⑥ マダコのネギソース ⑦ 初鰹のタタキ ⑧ ホタテの燻製XO醬 一皿でこれだけ多彩な食材と味わいを楽しめるのが嬉しい！ 魚介からお肉まで、素材も味付けもそれぞれ個性があり、 一口ごとに違った美味しさに出会えます。 少しずついろいろな料理を味わえるので、食べる楽しさも格別。 前菜から料理人の技と工夫が感じられ、これから続く料理への期待がさらに膨らみます。 続いては、穴子と蓮根の春巻き。 穴子の旨味に蓮根の食感が加わり、食感のコントラストも楽しめる一品です。 さらに、岩中豚と春キャベツの餃子。 豚肉の旨味と春キャベツの組み合わせが魅力的で、 中華料理ならではの美味しさを堪能できます。 そして、四川麻婆豆腐も登場。 中華料理好きには外せない一品で、次々と運ばれてくる料理に会話も弾みます。 そして、今回のお目当てのひとつ！ 名物「毛沢東スペアリブ」！ こちらは『孤独のグルメ』にも登場した話題の料理です。 まず驚いたのが、スペアリブそのものの柔らかさ。 想像していた以上に柔らかく、肉の旨味を存分に楽しめます。 そして、忘れられないのが、たっぷりと添えられた香辛料チップ！ 香辛料の豊かな香りがスペアリブに移り、さまざまな風味が重なり合う、なんとも言えない複雑で奥深い味わい。ひと口食べると、その美味しさに思わず夢中になってしまいます。 あまりにも美味しくて、余った香辛料チップはなんとお持ち帰り用の袋に入れていただきました！ 最後の締めは、黒炒飯。 見た目のインパクトもさることながら、ひと口食べると、 どこか不思議な甘みが広がる味わい。これまでの料理を楽しんだ後でも、 箸が進む美味しさで、最後までしっかり堪能できました。 前菜から一品料理、名物スペアリブ、 そして締めの炒飯まで、どの料理にも工夫が感じられ、食べるたびに新しい発見があるのが印象的。 仕事仲間と美味しい料理を囲みながら、楽しい時間を過ごすことができました。 特に毛沢東スペアリブは、柔らかいお肉と香辛料の香りが織りなす、記憶に残る逸品！ 『孤独のグルメ』で話題になるのも納得の美味しさでした。 美味しい中華料理をいろいろ楽しみたい方に、ぜひおすすめしたい一軒です。 ご馳走様でした‼️

極太分厚いチャーシューに感動‼️

新宿の激戦区で愛され続ける！「らぁめん ほりうち」の分厚い絶品チャーシューに大満足 新宿のラーメン激戦区で、長年人気を集める老舗ラーメン店 「らぁめん ほりうち 新宿本店」 に行ってきました！ 今回のお目当ては、もちろん チャーシューらぁめん（1,750円）。 店頭の食券機で現金にて食券を購入し、いざ実食！ 運ばれてきた一杯は、チャーシューの存在感が抜群。大きく分厚いチャーシューが並び、そのボリュームに思わず期待が高まります。 まずはスープから。醤油ベースのあっさりとした味わいですが、ただ軽いだけではなく、旨味がしっかりと効いていて奥深い美味しさ。最後まで飲み進めたくなる、飽きのこないスープです。 麺はもちもちとした食感で、スープとの相性も抜群！スープの旨味を感じながら、どんどん箸が進みます。メンマも美味しく、麺やスープと一緒に楽しめるのが嬉しいポイント。 そして、今回の主役ともいえるチャーシュー！ ここの分厚いチャーシューは、やっぱり最高です！ 大きくて分厚いだけではありません。しっかりと味が染み込んでいて、脂のノリも良好。それなのに驚くほど柔らかく、歯を入れるとスッとほどけるような食感。肉の旨味もしっかり感じられ、まさに絶品クオリティです。 このチャーシューを頬張り、もちもちの麺をすすり、旨味たっぷりのスープを味わう……。 チャーシューと麺のボリュームもインパクト抜群で、食べ応えも申し分ありません！ 最後まで美味しくいただき、大満足の一杯でした。 ラーメンの名店がひしめく新宿で、長年愛され、高い評価を集めているのも納得。あっさりとした醤油スープに、もちもちの麺、そして圧倒的な存在感を放つ絶品チャーシュー。 新宿でガッツリ美味しいチャーシューらぁめんを食べたい方に、ぜひおすすめしたい一軒です！ ご馳走様でした‼️

『錦糸町の焼鳥名店「とり喜」へ！ミシュラン一つ星の実力を堪能する絶品おまかせコース』 錦糸町の人気焼鳥店 「とり喜」さんに行ってきました！ 錦糸町駅から徒歩5分。 ミシュラン星を獲得した実績もある、焼鳥好きなら一度は訪れてみたい名店です。 厳選された国産地鶏と旬の野菜、そして丁寧につくられた一品料理を組み合わせたコースが楽しめるということで、今回は事前に予約して訪問しました。 お店に到着すると、老舗の風格を感じさせる佇まい。 派手さを前面に出すのではなく、焼鳥の味で勝負する実力派のお店といった雰囲気です。 店内はカウンター席のみ。 目の前には焼き台があり、大将が大きなうちわを使いながら、 一本一本丁寧に焼き上げていく姿を間近で見ることができます。 ただ食事をするだけではなく、 焼鳥ができあがるまでの過程も楽しめる、まさにライブ感のある空間！ この日も店内は満席で、人気の高さがうかがえます。 今回いただいたのは、おまかせコース 8,250円。 どんな焼鳥に出会えるのか、期待が高まります！ まずはサラダからスタート。 焼鳥が続くコースの中に、こうした一品料理が組み込まれているのも嬉しいところです。 続いて、鶏肉とアボカドの山葵和え。 鶏肉の旨味にアボカドのまろやかさ、そこに山葵の爽やかなアクセントが加わり、焼鳥とは違ったおいしさを楽しめます。 そして、いよいよ焼鳥がスタート！ ペコロス串、筍、焼きそら豆など、旬の野菜を使った串や一品も登場します。 焼鳥専門店でありながら、野菜のおいしさまでしっかり楽しめるのが魅力ですね。 そして、印象に残ったのが手羽先。 こちらは、最初に骨を外して食べられるようにしてくれるという、ちょっと面白い工夫が！ ひと口いただくと、肉厚でジューシー。鶏肉の旨味がしっかり感じられ、焼き加減も絶妙です。 手羽先のおいしさを存分に味わえる、印象的な一串でした。 続いて、ささみ、砂肝。 シンプルな串だからこそ、素材の良さや火入れの技術が伝わってきます。余計な派手さはなく、丁寧に焼き上げられたおいしさを楽しめます。 その後も、せせり、うずらのたまご、しいたけ、レバーのタレ、こなすと、 次々に魅力的な串が登場。 どれもシンプルな仕上がりですが、 火入れが絶妙で、素材の旨味をしっかり引き出しています。 特にレバーは、タレとの組み合わせも楽しみな一串。 一本一本、焼き上がるタイミングを見ながら提供されるので、目の前で焼き上げられたものをおいしい状態でいただけるのも嬉しいですね。 そして、ぜひ味わってほしいのがつくね。 鶏の旨味がぎゅっと閉じ込められていて、噛むと口の中にじわっと旨味が広がります。 シンプルながら、鶏肉のおいしさをしっかり感じられる一品でした。 おまかせコースならではの楽しみを感じられる、忘れられない一品でした。 コースの締めには、鶏スープ。 鶏の旨味が感じられる優しい味わいで、ここまでいろいろな串を楽しんだあとにぴったりです。 今回のコースは、焼鳥だけでなく一品料理や旬の野菜も充実していて、かなりのボリューム。 それでも最後までおいしくいただけたのは、ひとつひとつの料理に丁寧な仕事が感じられたからだと思います。 そして何より素敵だったのが、大将の仕事ぶり。 目の前で焼き台に立ち、うちわを使いながら一本一本丁寧に焼き上げていく姿から、焼鳥に対するこだわりが伝わってきます。 料理を提供するだけではなく、食事そのものを素敵な思い出にしてくれる。そんな魅力のあるお店でした。 派手な演出に頼るのではなく、素材の良さと確かな技術でおいしさを追求する焼鳥。 ずっと訪れたいと思っていたお店でしたが、今回実際に足を運んで、その人気の理由を感じることができました。 錦糸町で本格的な焼鳥を楽しみたい方に、ぜひおすすめしたい名店です！ 今回は大満足の焼鳥コースでした。 また必ず来たいと思います！ ご馳走様でした‼️