担々麺かんだ橋 本店

担々麺P 900円 神田で、ランチをいただきます。 数日前、ランチのあと近くをパトロールしていた 時に見つけたお店。 気になったので、早速行ってみる事に。 12時50分入店、先客1人、後客4人。 担々麺Pをポチッと、辛さ増しで。 麺固めはできないみたいなので、そのままで。 注文して、5分程度で提供です。 肉味噌、ピーナッツ、もやし、水菜。 辛さ増しは、山椒が入っています。 スープは、トロミある濃厚胡麻。 コクがあって、クリーミー。 底からかき混ぜると、味がガラッと変わります。 麺は中太、軽い縮れ麺。 モチモチで、歯応えが残る食感が楽しい。 時折り感じる、ナッツのザクザク感。 麺を食べ終えたあと、残ったスープ、搾菜をライ スにトッピング。 丼にして、サラッと完食。 おいしくいただきました〜ψ(｀∇´)ψ 2024年8月22日ランチにて利用　3.58

担々麺のお店。基本メニューは汁無し担々麺Pと担々麺Q。辛さは3段階から選べる。小ライスが付いてくる。辛さ増しは無料で頼める。担々麺は麺がモチモチしていて旨い。汁無し担々麺は太麺でこれももちもちしていて美味しい。辛さはそれほどでもないため、増しにして辛めにしてみても良いかも。

胡麻が効いてておいしかった。

神田駅から淡路町方面に歩いたところにある担々麺専門店。こちらの担々麺はお店に書いてある通り、四川風本格担々麺ではなく、麻辣を抑えて芝麻醤の胡麻の風味を全面に押し出したものを狙っているとのこと。個人的にはそのパターンも大好きです。 メニューは汁あり汁なし限定の3種の担々麺に角煮乗せパターン、トッピングの増量・麺や付属のご飯の大盛りが選べます。 サイドディッシュの餃子と汁なし角煮乗せを注文。 汁なしですが普通のどんぶりで。ビジュアルは結構オーソドックス。 麺は太麺にちぢれ麺。比較的しっかり茹でられてますが、時間が経っても伸びにくいです。 角煮は柔らかくてとても美味しいですが、味付けが醤油ベースなので個人的には別皿の方がいいかも、と思いました。でもすごい美味しいのでぜひ食べてもらいたい。肉味噌はほのかに甘味感じます。辛さ増ししてましたが私はそれでちょうどいい感じ。 どんぶり形状では麺大盛りは汁気、油分が下に溜まりモッサリしやすいところが気になりました。平皿の方が長くもたつかず食べれそう。ナッツが多いのもアクセントでいいです。 サイドの水餃子は肉汁たっぷりで美味しいです。つけだれが黒酢かと思ってらポン酢ベースで自分はすごく好みでした。 次回は汁ありで。方向性は好みなので汁あり次第では最近のマイベスト担々麺になるかも。 ごちそうさまでした。

〈かんだ橋の 冷やし担々麺R〉 胡麻の風味を生かした甘辛い冷やし汁無し担々麺。 酸味が立ってて冷やし中華っぽい さっぱり感もあり、ピーナツの歯応えも良いですね。 山椒(八角かも？)の良い香りも特徴的でした。 数量限定。 ライスも付きます。 支払いは現金のみ。 冷やし担々麺R 1,000円 2023.08.10 #夏は冷やしラーメン #冷やし担々麺の世界