案山子

平日13時少し過ぎに到着。 店内入り口に開花楼さんの札が掲示してあり、期待が高まります。 オシャレで清潔な店内も好印象 食券機にて清湯醤油（味玉）+大盛を購入し着席 とても愛想の良い店主さん？に 細麺と中麺のどちらかを聞かれましたが、初訪問のためオススメの細麺をチョイス 着丼後スープを飲むと醤油が効いた上品な味わい。麺も細麺で正解と思えるスープにマッチして美味しい。 全体的にあっさり系かつスープのパンチもそこそこあり、オジサンでも最後まで美味しくいたたけました。 次回は別メニューも試してみたい

白湯塩ラーメンを食べました。 味は若干濃い目に感じましたが、美味しいです。 付け合わせのタケノコの食感もヨシ(^^) 券売機で先に買うシステムです。 麺の細さも選べるようです。口頭で答えました。今回は細麺をチョイス。 お盆に乗ってるスプーンに見えるヤツはレンゲとお箸を両方置ける箸置きだそうです！笑

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清湯醤油　1080円 味玉　150円 鶏チャーシュー丼　450円 . 今日の昼飯 検診で引っかかったので 再検査のため受診して その昼飯ね 着席着丼 待ち人なし、大丈夫かなぁ？ スープをズズッ！うまっ！ 甘目かなあ、飲みやすいスープ あっさり醤油ベース 麺をズズッ！うまーっ！ さすがは開花楼 若干の縮れがある麺で 歯ごたえもある チャーシュー２種、よい。 トッピングのネギもいいねー 鶏チャーシュー丼、タレが甘め 中々うまいよーこれ 半熟煮卵、トロッとして ご飯にちょい入れてみた うまっ 食べやすかった、うまかったね 大満足 ごちそうさまでした！ #案山子　#清湯醤油　#感想はあくまで本人の主観　#ラーメン　#ラーメン好き

御徒町「案山子」 御徒町駅から徒歩2〜3分の場所にあるこちらのお店、オープンは2018年4月。ご主人は岡山でラーメンの研究をされてたとか… 場所柄なのか外国人のお客さんが結構多くいらしてました。 特製清湯醤油、1,460円。 スープは鶏ベースに昆布・椎茸など合わせた清湯。まず醤油の風味がしっかりしていて後味もよし、その後から鶏出汁の旨味と鶏油のコクが広がる感じ、醤油の味わいがはっきりしていてとても美味しいです。 麺は浅草開花楼製で麺は中麺と細麺が選択でき、今回は細麺(中細麺)を選択。チョイウェーブがかかった麺は、しなやかで啜り心地が良く、スープの持ち上げもよい感じ。軽やかに食べ進められ、小麦の風味も感じられてとても美味しいです。 具はチャーシュー4、レンコン、筍、味玉、カイワレ、刻みネギ。チャーシューは豚肩ロースが2枚、鶏ムネが2枚。豚肩ロースはしっとりとした仕上がりで肉の旨味がしっかり、鶏ムネは低温調理で柔らかく味付けが結構よく美味しいです。レンコンや筍の食感が良いアクセントになってます。味玉はトロトロで美味しいです。 醤油が前に出たスープに、レンコンやタケノコといった普通のトッピングとは少し違った和寄りの構成が印象的でした。美味しかったです。ご馳走様でしたー