本物の焼きあごが生み出す、芳醇な味わいと贅沢な余韻
本来の焼きあごの旨みを最大限に引き出すために」、独自製法（特許出願中）で製造した焼きあごを使用。 二段階の温度調整を行い、他には真似できない香ばしく、旨味が深い出汁の濃度を実現。 〆には新潟こしひかりの白めしを入れて"焼きあごだし茶漬け"で最後の一滴まで美味しくお楽しみいただけます。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
オススメ度：86%
このラーメンは アゴ出しという 香ばしい魚の 出汁の味が効いた サッパリしていますが でもしっかりとした 味わいを楽しめる かなり美味しいラーメンで シメにご飯で雑炊風にしたり 具材を増して ボリューム感を出して ガッツリと食事としても良く 通常メニューなら シメのラーメンにも良い感じで トータルで使い勝手の良い ラーメンかなと
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特製焼きあご塩らー麺と和風ロース丼を注文。最初にお猪口が出されるのですが、食前酒ではなくあご出汁が入れられていて出汁の風味を味わえます。スープはあご（トビウオ）の上品な旨みがじんわりと広がり、麺にも絶妙に絡み、2種類のチャーシューと磯のりの香りのバランス感が最高です。味玉もとろりと濃厚で黄金色に輝き超いけてました。後半は柚子胡椒などを入れて味変しながら美味しく頂きました。お茶漬けも人気メニューですが、悩んだ挙句ロース丼にしました。柔らかいロース肉に、ネギがどさっとのっていて甘辛いタレがしみ込み、ご飯が止まらない美味しさがクセになります。他にも新宿店によく通ってましたが、期待通りの美味しさで満足でした。
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塩ラーメンのイメージが変わるほど美味しかったです。
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⏰今回のお店は 焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 さんで 今回選んだのは 特製焼きあご塩らー麺です⚽️ このラーメンは 焼きあごの 香ばしい風味が効いていて でも生臭い感じはしない 魚介の味わいを堪能出来る スッキリとした 醤油系のベースの味付けの 美味しいスープに ツルツルとしていて スープに絡みやすい ちぢれ麺が スープとの相性が良くて かなり美味しい一杯です そして ボリュームは比較的 抑え目なので シメでサラリとなら これで充分ですし ガッツリと食事で使いたいなら 具材の多いメニューにしたり スープにご飯を入れて 雑炊的に食べるのも 良い感じという かなり使い勝手の良い ラーメンを食べられる お店だと思います⛔️
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⏰今回のお店は 焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 さんで 今回選んだのは 特製焼きあご塩らー麺です⚽️ このラーメンは 醤油系のベースの味付けに 魚介の味わいに 香ばしさを感じる 焼きあごの出汁が効いていて 魚介のクサみを感じない サッパリとした仕上がりの 美味しいスープに ツルツルな麺が サラっと食べられる一品で そして ボリュームは比較的抑え目で シメならこれで充分ですし ガッツリと食事で使いたいなら 今回のように 具材の多いメニューにしたり スープにご飯を入れて 雑炊的に食べるのも 良い感じという かなり使い勝手の良い お店だと思います⛔️
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| 店名 | 焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 RAMEN TAKAHASHI やきあごしおらーめん たかはし うえのてん |
|---|---|
| TEL | 03-6803-2790 |
| ジャンル | ラーメン 塩ラーメン |
| 営業時間 | [月〜金] 11:00 〜 23:00 L.O. 22:50 [日・土・祝・祝前] 10:00 〜 23:00 L.O. 22:50 |
| 定休日 | 無休 年末年始（要確認） |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円 ランチ：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 御徒町駅 徒歩2分（83m） 東京メトロ銀座線 ／ 上野広小路駅 徒歩2分（110m） 都営大江戸線 ／ 上野御徒町駅 徒歩2分（110m） |
| 駐車場 | 無 |
| 座席 | 13席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.facebook.com/takahashiueno/ | |
| X(Twitter) | https://x.com/yakiago_ramen |
| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 無 |
