貝料理 吟

貝づくし

刺身7点盛りは全て貝でした。コリコリの平貝や赤貝などどれも絶品。生牡蠣も美味しかったですが、牡蠣フライが揚げたてで熱々でこちらも絶品。貝づくしって、毎日は飽きるかもしれないですが、たまに食べるとすごく新鮮です。

貝づくし！澪つくし！松葉くずし！ 貝料理 吟@東上野！ 貝料理の専門店&日本酒飲み放題！ 季節柄牡蠣などの貝類が食べたくなったので、貝料理のお店に出没。 ほとんどの貝類の旬は春に集中しているが、牡蠣や帆立貝は今頃から美味しくなる。 貝刺身盛り合わせがなかなか豪華でよろしい。 貝は味というよりは、風味と食感を愉しめるのが良い。 フランス人は牡蠣にシャブリを合わせるが、日本人的には日本酒の方がしっくりくる。 漫画「美味しんぼ」で、山岡士郎も牡蠣にはシャブリより日本酒の方が合うと勝手にフランス料理店に日本酒を持ち込んで熱弁を振るうシーンがあった。 なかなか失礼なキモイヤツだ。 牡蠣にシャブリのような白ワインを合わせる場合は、レモンをケチらずにたっぷり絞った方が良く合う。 牡蠣は、海の岩などから「かきおとす」ことから「カキ」と言う名がついたそうだ。 もし、蹴りおとしていたら、「ケリ」と呼ばれていたに違いない。 練りおとしていたら、「ネリ」。 殴りおとしていたら、「ナグ」。 睨みおとしていたら、「ニラ」。 泣きおとしていたら、「ナキ」。 個人的には、泣き落としが良かったなぁと思う。 思うだけだから、別にいいでしょっ‼️

蛤鍋は圧巻の美味しさ。貝の旨みがすごい。日本酒も豊富にあり、満足。ただ本当に貝料理だけなので苦手な人は食べるものがない。

確かに美味しい。貝も、日本酒も。だけど、値段はそれなりにするので、サービス面で頑張ってほしい。本当の居酒屋レベルはどうかな？これで1万2千円ちょい ここはコース料理が一番いいと思う。 山本ピュアブラック、いい。

インバウンドひしめく上野界隈 1次会でお腹を満たし 満を持しての貝料理吟 新鮮な貝の盛り合わせと 日本酒がひたすら合うので ちょっと飲み過ぎモード リピート確定