Akira Sugihara

美可和屋@京成立石！ チャリ爆走中に見つけて、激渋の佇まいに惹かれて入店。 感じの良いご主人の接客。 厨房に奥様と息子さんらしき方がいる様子。 メニュー数がハンパない。 そば、うどんはもちろんの事、ラーメンや定食類もある。 ミニ生姜焼き&もりそばセット@900円！ 量が多い。 蕎麦も大盛り、生姜焼き丼もフルサイズ、味噌汁もたっぷりでワカメも豆腐も大量に入っている。 蕎麦は町蕎麦のソレだが、コシ強めで悪くない。 生姜焼き丼が、豚肉の生姜煮といった感じで甘辛く癖になる味わい。 後から入ってきた落合博満の息子みたいな男が、「牛丼大盛り」とだけ言って、テレビの下の席に座った。 ん？牛丼大盛り？ 大盛りにするほど牛丼が美味しいのだろうか？ 生姜焼き丼が美味しかったから、牛丼も美味しいに違いない。 数分して落合福嗣の元に着丼。 そこには牛丼セットの蕎麦大盛りが到着していた。 ボクが聞き間違えただけなのか？ 店主がオーダーを聞き間違えたのか？ 落合福嗣は何も言わずに蕎麦から手をつけたので、牛丼セットの蕎麦大盛りが正しかったのかも知れない。

寿し駒@青砥！ 東京慈恵会医科大学葛飾医療センターの目の前の薬局の2階にある。 新しく小綺麗な建物だが、創業50年近い地域密着型の老舗町寿司らしい。 ランチタイムは握りや丼物が1,200円前後からとかなりお安い。 にぎり1.5人前@1,350円！ はじめにお茶とサラダ風のメカブが出てきた。 メカブをツルツル食べていたら、背後で物凄い音がした。 ドッチャーン！ガラガラガラ！バーン！きゃー！ どうやらお店の姐さんが、老夫婦のご婦人の方に熱いお茶を茶碗ごと倒してしまったらしい。 お店の方々が平謝りに謝って、お茶を掛けられたご夫婦も特に怒ってはいなかったが、相当熱かったらしく、ヤケドしたかも？などとザワついている。 結局、すぐ近くに救急もできる大学病院があるんだから、となってお店の方がご夫婦を近所の病院にお連れした。 確かに、寿司屋のお茶は熱い。 熱過ぎる。 寿司屋のお茶が熱い理由は以下の4点とされている。 ①味覚のリセット： 熱いお茶を飲むことで、口内に残った魚の脂分を洗い流し、生臭さを消してくれるから。 ②食中毒の予防： お茶に含まれる「カテキン」に殺菌・解毒作用があり、生ものを扱う寿司屋に適しているから。 ③満腹感のコントロール： ぬるいお茶だと一度にたくさん飲んでしまい、お腹がいっぱいになって寿司の注文が減ってしまうから。 ④歴史的な合理性： 屋台が主流だった寿司屋は、一人で店を切り盛りする職人が何度も客にお茶を注ぎに行かなくて済むよう、大きな湯呑みに熱いお茶をたっぷり入れた名残りから。 また、大抵の寿司屋は粉茶を使う事が多く、粉茶は熱湯を注いでも渋みが出にくい。さらに粉茶を満遍なく溶かすには熱湯の方が溶けやすいからなど理由はいくつかある。 しかしだ！ 上記理由を並べてみてお気づきと思うが、令和の現在、寿司屋のお茶がヤケドするぐらい熱くしておく理由はほとんどない。 全国のお寿司屋さんは、もう熱過ぎるお茶を出す必要はないのだ！ その事を帰り際に店主に提言しようと思っていたら、「お待たせして、ごめんネ」と言って、オレンジジュース（なっちゃん）をお釣りと共にボクの手にねじ込んで来た。 嬉しかったから、許す。

「愛する人に何を残すのか──。」 揚げ油の海に命を捧げた潜水士たちの物語（ストーリー）。 バディとの永遠の別れ… 串、キンミヤ … そして、 恋（加藤あいキボンヌ） 。 『LIMIT OF LOVE 串猿』 アッツアッツの茄子をひと口で食べてモーレツに熱がってたら、店員のベトナム人青年に笑われた。 ぴえん超えて、グエン

空に太陽がある限り〜♪ にしきや@千駄木！ 谷根千の名店中の名店！ 創業七十余年になる老舗酒場である。 水茄子にキリンラガー。 辛子をつけ過ぎて一人カウンターで泣く。 お刺身三点盛をテキトーに見繕ってもらった。 皮目を炙った鰹のたたき、えんがわ付きの平目、白イカ。 これで1,200円は破格。 白イカ（剣先イカ）は、まさに7月頃が旬。 鰹は初鰹と戻り鰹の旬の狭間だが、今年は豊漁が続いていて、例年より2〜3割安価らしい。 尚且つ美味しいと来てるからには、食べなきゃ損。 2月頃の寒ビラメが美味しい筈の平目だが、実は7月の平目も裏の旬として、釣り人には知られている。 産卵前によくエサを食べつつも身が締まり、上品な甘みとあっさりした味わいが魅力の時期だ。 にしきやでは魚を中心に食べる事が多かったので、串焼きおまかせ5本盛@780円をお願いしてみた。 焼鳥ともつ焼きのミックスで出てきた。 さすがに美味しい。 老舗のタレはやはり一朝一夕には行かない奥深さがある。 隣で呑んでたジジイの酔いが回ってきて、同じ話を58回くらい繰り返し出したので、お会計して退散。 上野桜木にある老舗和菓子屋「喜久月」の「あを梅」を買いに行ったらやってなかった。という他人にはどーでもいい話の59回目に入るところであった。 因みに川端康成が上野桜木に住んでいた頃、自宅に電話がなく「喜久月」の電話を借りていたと喜久月の女将さんに聞いた事がある。