Akira Sugihara

万福食堂@豊洲！ 元TOKIOの松岡昌宏も常連の駅前食堂！ 店名からして中華食堂なのだが、うな丼があったり、アジフライ定食があったり、まぐろぶつがあったり、中華と酒場と食堂のハイブリッドである。 であるからして、チー牛みたいな男子がカレーライスを食べていたり、ジジイがまぐろぶつで日本酒を呑んでいたりと客層も様々だ。 13時を過ぎても常に満席で、活気がある。 タワマンが林立する新興住宅地のイメージが強い豊洲だが、実は創業は昭和30年頃との事。扱うメニューも100種類以上はある。 大正の関東大震災の瓦礫処理のために、豊洲や東雲エリアが埋め立てられた。 その後、IHIや東京ガスなどの工場がたてられ、その工場労働者のための食堂などの需要が生まれたという（実はセブンイレブンの第一号店は、意外にも豊洲である）。 今は亡き、名店「山本」はその時代の豊洲を代表する名酒場であった。 ジャージャー麺とミニカツカレー@1,130円！ 秋も深まってきたが、まだ薄っすらと汗をかく気候だったので、ジャージャー麺とミニカツカレーにしてみた。 ミニカツカレーが、ホントにミニだった。 はっきり言って可もなく不可もない標準的な味なのだが、メニューの選択肢が多く、値段も手頃なので、祝祭日のランチに家族で来てしまうキモチはよく分かる。

香港傳奇 Legendary Hong Kong@浅草！ 湯島にあった同店が浅草に移転してきたっぽい。 本格的な香港スタイルの海老雲呑麺が食べたくなって来てみた。 海老雲呑麺@1,350円！ 広東語で「幼麺」と呼ばれるやや黄色く極細麺で、歯切れが良く、パッツンとした独特のコシがある。 スープはうっすら檸檬色の綺麗に澄んだ清湯。 非常にあっさり！ 二郎系や家系ばかり食べていてはイケナイと反省してしまう程に繊細である。 海老雲呑の風味を壊さないためにも、このくらい繊細な清湯で良いと思う。 実際、鶏ガラをベースに干しエビや干しヒラメ（大地魚）などから出汁を取っており深みがある。 海老雲呑は海老の食感が残るくらいにゴロゴロ感があり、雲呑の皮でうまく海老の風味が閉じ込められている。 うむ！なかなか美味しい！ 香港の有名店の日本進出かと思いきや、本店は福建省にあり、中国本土とシンガポールで展開しているらしい。 つまりは大陸資本の香港料理店日本進出という事になる。 在日中国人に福建省出身者が多いので、彼ら彼女らにとっては、本国の懐かしい味なのだろうか？ 札幌出身の在米日本人がニューヨークにできた博多天神のラーメンを食べる感覚なのかも知れない。

馬賊@日暮里！ 満洲では清朝の衰退によって治安が悪化し、盗賊がはびこるようになり、これに対抗するため民衆は自衛組織を作った。 これが馬賊である。 満洲で日本軍の支配が強くなると、馬賊は日本人とも衝突するようになるが、全ての馬賊が抗日姿勢を示したわけではない。 外蒙古を支配したソビエトが、満洲での影響力を高めるための工作手段として馬賊を利用し、同時に内蒙古・満洲の共産主義化を食い止めるため日本の関東軍も馬賊を利用した。 満洲国の衰退と共に馬賊も衰退していったが、中国国内の国民党と共産党の内戦で、それぞれの陣営に取り込まれていった。 馬賊出身者で有名な者に、張作霖がいる。 新撰組の原田左之助は、中国に渡り馬賊になったという都市伝説もある！ 以上！ って、事で担々麺@1,150円！ また値上がりしたな…仕方ないけどサ！ バンバンうるさい。 バンバンバンバン麺をまな板に打ち付ける。 バンバンバンバンバンバンバンバンバンバンバン！ うるさい！ ばんばひろふみか！ ってぐらい、うるさい！ でも、馬賊の麺って美味しいんだよねー 癖になる。 担々麺のスープも完飲！ ご馳走様でした！

カミヤ@南千住！ 久しぶりのカミヤ。 いろいろあった丸千葉から流れて、しっぽりこちらへ。 お腹もいっぱいだから、軽くつまも！ と入ったが、久しぶり過ぎて忘れてた！ カミヤは5本縛り！4種縛り！ 結局、二人で20本食べるハメに。 完食したけどサ！