神田ラーメン わいず

東京の神田駅近くにある。神田ラーメン わいずさんで、ラーメンを頂きました。 ラーメン　1,000円 超絶濃厚＆スーパーウルトラワンダフルこってりな家系ラーメンです。 しっかり豚骨臭さ抜群のスープにキレのある醤油ダレがガツンと効いています。 鶏のコクも感じます、骨髄の味もしっかり感じます、そして何よりも油がガッツリ過ぎて、ノックアウト笑 何とか麺を食べきりました。 また、低温調理された、しっとり食感のスモーキーなチャーシューがとっても美味しいです。 私にはちょっとこってり過ぎたかな〜。 スーパーウルトラワンダフルこってりに認定致します。これ好きな人は相当好きだと思います。

• 72

何年か前は吉村家の完コピ系で、本家より美味しいと記憶していたのだが、別物になっていた。 スープ: 相変わらず濃いめでパンチあるスープ。行者ニンニクと豆板醤を投入して完成。 麺:やや太縮れ麺。 具：スモーキーなモモチャーシューではなくトロトロ系のバラチャーシューに変った。ほうれん草、海苔、ネギは同じ。 心のどこかで吉村家を超えてるわいずを求めていたので戸惑った。これはこれで美味かったが、以前の方が好きだった。 #72

ランチに11時から既に前に10人ほど並んでましたが、15分ぐらいに意外に早く入れました。個人的にはしつこいようでしつこく無くスープが飲める食べれる。ちぢれ麺の家系です。

• 神田ラーメンわいず
• わいず
• 神田
• 神田グルメ
• 家系ラーメン
• のり玉ラーメン
• 味玉
• ライス
• ラーメン好き
• 東京ラーメン
• 時差投稿

午後半休を取ったので、せっかくのチャンスだと思い以前から気になっていた神田ラーメン わいずへ。 13時半過ぎに到着したにもかかわらず、店頭には7人ほどの行列。 しかも雨がぽつぽつ降り始めるという状況でしたが、それでも並んで食べたいと思わせる人気ぶりです。 注文したのはのり玉ラーメン（1,350円）とライス（180円） スープは濃厚な豚骨醤油ながら、キレのある醤油の風味と豚骨の旨みが絶妙なバランス。 もっちりとした太麺との相性も良く、箸が止まりません。 チャーシューはしっとり柔らかく、半熟味玉も絶妙な仕上がり。 海苔とほうれん草も家系らしさをしっかり感じられます。 ライスにはチャーシューの切れ端が添えられているのも嬉しいポイント。 海苔をスープに浸してご飯を巻いたり、チャーシューと一緒にいただいたりと、最後まで大満足でした 並ぶ価値を十分に感じられる一杯。 またタイミングを見つけて伺いたいと思います。 #神田ラーメンわいず #わいず #神田 #神田グルメ #家系ラーメン #のり玉ラーメン #味玉 #ライス #ラーメン好き #東京ラーメン #時差投稿

神田駅近くにある「神田ラーメン わいず」。神田を代表する人気ラーメン店の一つで、家系ラーメンをベースにした、濃厚でパンチのある豚骨醤油スープが評判のお店です。燻製香のあるチャーシューや、モチッとした特製麺も特徴です。 仕事終わりの平日20時30分頃に到着すると、店の前には15人ほどの待ちがありました。 こちらは、先に店内の券売機で食券を購入してから列に並ぶスタイル。並ぶ場所には「食券を買ってからお並びください」と書かれたポールが何か所か置かれているため、初めてでも分かりやすいと思います。 今回は、のり玉ラーメン1,350円とライス180円をチョイス。並んでいる途中で食券が回収され、その際に麺の硬さ、味の濃さ、油の量などの好みを聞かれます。到着から約25分後に入店できました。 スープは見た目から醤油の色合いが強め。ひと口飲むと、こってりとした重さと、とろみを感じる濃厚な豚骨醤油スープです。しっかり濃いのですが、ただ塩辛いというより、豚骨の旨味が凝縮されたような力強さがあります。 麺は少し縮れがあり、モチッとした食感。濃厚なスープをしっかり持ち上げてくれます。 チャーシューはスモークされたタイプで、口に入れたときの香ばしい風味が印象的。ライスの上にも細かく刻んだチャーシューが少し載っており、これは地味ながらうれしいポイントです。 海苔は5枚ほど入っていたと思います。ライスを巻いて食べるには十分な枚数。味玉をライスの上で軽く崩し、濃厚なスープをかけ、海苔で巻いていただきました。 これが本当に旨い。家系ラーメンは、このライスとの組合せを食べるために来ているようなものだと思ってしまうほど、抜群の相性です。 以前から気になっていて、やっと行けたお店だったこともあり、満足感はかなり高め。期待を裏切らない一杯で、大満足でした。 濃厚で重さのある家系ラーメンが好きな人には、かなり刺さる一杯だと思います。並びはありましたが、待ってでも食べる価値を感じる、かなり旨い家系ラーメンでした。