【 シンガポール出張編③: 暴力的なほどに 】 昨年のシンガポール出張時に初めて食べて一発でハマったバクテー（肉骨茶）。シンガポール出張2日目の朝ごはんは眠い目をこすってそのバクテーです。ちなみに宿泊先のホテル・コンラッドの朝食ビュッフェもあったんですがせっかくのシンガポールですからね、洋食ビュッフェなんて食べてる場合じゃありません。 たぶんシンガポールで最も有名なバクテーのお店であろうSong Fa Bak Kut Tehは昨年出張時に行った（そしてその後バンコクに支店がオープン）ので今回は新店開拓。Ng Ah Sio（黄亜細肉骨茶餐室）のラングーンロード本店です。 （Song Fa Bak Kut The@11 New Bridge Road） https://retty.me/area/PRE999702/ARE1035/SUB103501/100000868975/35914436/ 実はこちらのお店は今回泊まっているホテルの近くのマリーナベイサンズにも支店があるんですがせっかくなので本店にと、タクシーでGO！です。平日の朝だったので渋滞を心配していたんですがバンコクと違って朝でもとてもスムーズ。羨ましいです。 お店に着くと平日の朝8時と微妙な時間帯だったせいか先客はまばらだったものの帰るころには7割ほどに。さすが人気店。 席に案内されメニューをパラパラっと。バクテーは4種類あるんですが、肉の種類はPremium Loin Ribs、Superior Spare Ribs、Classic Pork Ribsの3種類らしい。じゃあComboにするかってことなんですが3種類のComboではなさそう。店員に聞いてみたところ102と104のComboらしい。そーすっとPremiumは食べられないのか。まあバクテーはスープ命でしょうということで今回はComboで。 101: Premium Loin Ribs Soup 11.80SGD 102: Superior Spare Ribs Soup 9.80SGD 103: Combo Ribs Soup 9.80SGD 104: Classic Pork Ribs Soup 7.80SGD あとは豚肉の煮込み系があるんだけどバクテー以外は興味なし。そもそも一人でそんなに食べられないし。 ■Combo Ribs Soup 9.80SGD ■Steamed Rice(Small) 0.80SGD ■Fried You Tiao 2.50SGD ■Towel 0.30SGD さてこちら。 朝からガッツリです。 とりあえずスープをずずっといってみると、、、おお！これは！！ペッパー効きまくりで暴力的なほどにスパイシー！こりゃ絶対に子連れでは来れないなってくらいスパイシー。なるほどココの特徴はペッパーなんですね。これはまた特徴的なスープでとっても美味しい。ハマりますね。 前年に食べたSong Fa Bak Kut The、そして今年バンコクにオープンしたOld Street Bak Kut The、そのどれも各々特徴があって美味しいし色んな店に行って試してみる価値がある。楽しい。そして美味しい。 （Old Street Bak Kut Teh@MBK） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001488374/40610826/ そして小皿で出てくる細切りのナマ唐辛子ですが、こんなん入れて辛くなるの？と思って2切れ程スープにとぽん。飲んでみると、、、おお！これは変わる！！2切れしか入れてないのにいい塩梅にピリっとフレッシュな唐辛子の辛さが加わって更に美味しい。 そしてこのスープに揚げパンをひたして食べて良し、ごはんと一緒に食べて良し、朝からデブまっしぐらですがイイんです。美味しいんだから。 スープのことしか書いてませんがもちろん豚肉も柔らかく炊かれていて文句ナシです。が、やはりバクテーはスープが命。ココのお店のスープはスパイシーなのがお好きな方はドハマりすること間違いなし。おススメです。 ちなみにバクテーのスープは何度でも継ぎ足してくれる（いらないと言うまでホールを徘徊してるオバちゃんが勝手に入れてくれる）けど、気が付いてもらえなかったら遠慮なくお代わりをお願いしましょう。 私は都合6回お代わりしてお腹たっぷんたっぷんになりました。この後ランチに昨日飲んだ友人とシンガポールチキンライスを食べに行く予定にもかかわらず。 いくら美味しからと言ってもほどほどに。 #タイ赴任 #出張 #シンガポール #シンガポール料理 #肉骨茶 #マイベスト100 （2019.09.12.Thu）
屋台村で人気のチキンライスのお店。鶏肉が柔らかく、醤油風味のソースも美味しい。鶏だしで炊いたご飯も美味しい。 青梗菜、もやしも食べましたがどれも美味しかったです。
フード・コートの中にある、シンガポールの代表的な屋台料理“ロジャック”が食べられるお店。「ロジャック」とはマレー語で「ごちゃまぜ」という意味で、野菜や果物、揚げパンを濃いめのソースとゴマで和えた物で、おつまみにも合いそうな味です。
シンガポール最後の食事は、ローカル料理のラクサ。コーヒーと一緒に注文して6ドル。グリーンカレーにラーメンいれたような味のイメージ。肉は一切入っておらず、油揚げ？みたいなのがたっぷり入ってる。まろやかな味でおいしい。コーヒーは甘すぎて口にあわず、、ブラックにすればよかった、、
ペーパーチキン（紙包鶏）が美味しいお店ということで、駐在者に教えてもらって訪問しました。 どの料理も食べやすく、素直に美味しいと思える万人受けするテイストです。店員さんがフレンドリーなのも良いですね。
欲張って、チリクラブとブラックペッパークラブの両方を頼んでしまいました。美味しかった！ 市の中心部からは少し離れていて、観光客はあまり来ない感じですが、ローカル感を味わいながら蟹を楽しむのにはオススメです。
マリーナベイサンズのレストラン。眺め最高。
チキンライス＼(^o^)／ シンガポールチキンライスを食べに文東記へ(^-^) 写真つきのメニューもあるので、注文も簡単です(^-^) 二人で チキン 14 S＄ チキンライス 0.6 S＄× 2 お豆腐のあげたもの(?) 魚のすり身をパンにつけたもの(?) を食べました。 どれもとてもおいしかったです！ 他にもおいしそうなものがたくさんありました(^-^) MRTのBoon Keng駅から歩いてすぐです。 夕方の開店と同時に伺ったのですが、すぐにお店はいっぱいなっていました。持ち帰りしている人も多くて、地元の人たちもたくさん訪れている感じです(^-^)
元祖ラクサを求めて激戦区の加東まで遠征。ココナツミルクのでまろやかだからとても美味しい。 辛味が効いてて、アジアな味がします。
2019初春シンガポール♪ シンガポール在住のかたから推奨されたチャイナタウンの甘味やさん。イチゴとマンゴーのかき氷が名物とか。 お店の前は長蛇の列。チャイナタウンの人気店は行列だらけ。空き席を確保してキャッシャーでオーダー。 狭いお店のなかはぎゅうぎゅう。隣との席の間隔もほとんどのありません。 で、お隣の方とコミュニケーション！これが旅の醍醐味ですね。 という間にかき氷到着！ ギャオー、という感じのヴィジュアル。 ショッキングピンクとイエローのかき氷。 もともと味がついている氷を削っています。 味が濃いのです。 熱帯の午後、あまーいかき氷。なんという贅沢。 ごちそうさまでした♪ #シンガポール #2019シンガポール #チャイナタウン #おやつ #中華デザート #旅先グルメ #旅先スイーツ
♯春ごはん# シンガポール3日目の朝。。。 カヤトースト٩꒰ ˘ ³˘꒱۶~♡ サクサクのパンと甘めのコーヒー☕︎ 卵は、半熟卵をグチャグチャに混ぜ、 カヤトーストをつけパン꒰ ♡´∀`♡ ꒱ また、違う美味しさ〜♪ 地元の方が朝は、多かった気がします。
シンガポール のホーカーズのひとつ！ 屋台がいっぱい並んでいて何を食べるか迷う迷う！！ チキンライスとサテ！ソースが最高 とっても美味しい！ マリーナベイサンズも少し行けば見えるし、マーライオン公園の近くで立地も便利！ 片付けもすぐしてくれて、日本のフードコートよりもキレイです！^_^
チキンライスが有名なシンガポール料理の店
定番店だけどやっぱり美味しい！！ お肉がしっとり。ペロリといけてしまうので、ランチセットじゃなくてちゃんと頼めばよかったかも。と言ってもランチセット、一品付いてきてお得だった。
【シンガポール飯はバクテー有名店で締める！】シンガポールといえば？バクテー！せっかくなので有名店へ、、と訪れたのはSONG FA。訪問したタイミングがよく、ほとんど並ばず入店注文したのはバクテー、ランチにレモネード。注文するとすぐにバクテーセットが登場！！マレーシアで食べたバクテーと比べて漢方感が強く滋養に良さそう！！血行が良くなる感じがしながらごはんとともに完食。東南アジアならではの食べ物は食後にエネルギーが漲る感覚になるのがステキ ごちそうさまでした♪ #シンガポール飯 #肉骨茶 #行列してでも食べたい
ion orchardの中に入ってるフードコート。 いろいろ食べれますがすぐ買える焼き小籠包にしました。 外はカリカリ、中はスープ入ってて美味しかったです！ 土曜日だったからか、激混みでした。 #シンガポール
シンガポールのほとんどの人は朝ごはんにカヤトーストとコピという甘いコーヒーを飲んでいると言っても過言ではない(と思う) カヤジャムとバター(マーガリン)が薄くカリカリに焼いたパンに挟んであり、半熟卵に、醤油を混ぜたものをつけて食べるんですって。意外と行けます。そういえば香港式フレンチトーストもカヤジャムを挟んで揚げるんで、仲間といえば仲間かな。両方とも好きですね。
シンガポールの代名詞ともいえるチリクラブ。 その有名店JUMBOに久しぶりに行ってきました。昔と違って、流行っているのか店が綺麗になってる^ ^ やはり、チリソース、ブラックペッパーの2種はマスト。ちょっと残念なのは、明らかに観光客向けの値段設定になっていて、安くはないお店になっていることかなぁ。夕方18時くらいなら、夕景と料理を楽しめますよん。
初めて食べましたが、とても美味しく毎日でも食べたいです。セットで珈琲、紅茶ですがどちらも練乳がたっぷり入っています。☺
定番のカヤトースト注文。 カヤジャムとバターがはさんであります。 トーストはサクサク。ラスクみたい。 半熟卵に醤油かけてトーストにつけてたべます。 朝から卵2個は私にはキツく、途中でギブアップしてしまいました…情けない… kopi（コーヒー）がめっちゃ美味しい！ 練乳が入ってるみたいで甘いですが、めっちゃ気に入りました！ #シンガポール
シンガポールの郊外にあるラクサのお店で、ミニミニホーカーのような感じで、屋台というかお店が何件か。小さなフードコートといえばちょうどいい感じです。 麺は3〜4センチくらいに細かく切られており、スプーンで食べるヌードルというような感じです。 ココナッツが甘めを出しながらも、辛さをスープで溶かして食べると完食です
