(5ページ目)塩ラーメン おしゃれなランチ でおすすめのお店

さいたま市指扇の塩ラーメン専門店。 前回の予告通りに濃厚塩ラーメンを食べに。これでラーメンはコンプリート。 今回は水餃子も注文しました。 濃厚スープは細麺に絡まるくらいにトロトロ。見た目程塩辛くは無いです。 水餃子は餃子と言うより小籠包な感じでスープが溢れて来ます。 濃厚も美味しかったですが、結果普通の塩ラーメンが好みかな。 #指扇 #塩ラーメン

No.1434【序盤は淡く、優しい塩。後半につれて魚介の出汁感がグッと立ち上がるドラマティックな一杯】 「自家製麺 カミカゼ」で「塩ラーメン」と「チャーシュー」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時21分 ◆並び：12番目に接続(店内3名、店外待ち9番目） ◆並び方：店内待ち席3席分あり。店内に入るタイミングで食券購入。4人目以降は店外に並ぶ。店の入り口の店舗に向かって左手にベンチが3人分あり。それ以降は立って並ぶ。店内待ちが開いたら自分で店内に入り食券を購入し、店内待ち席に移動する。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「塩ラーメン」1000円 「チャーシュー」350 ◆着丼時間：12時53分（32分待ち）　 ずっと行きたかったお店「カミカゼ」さんにようやく行く事が出来ました。他の方の投稿を見ると箱根駅伝の戸塚中継所がこのお店の前なんですね。車で向かったのですが、目の前に10台分以上の駐車場があり、すんなり駐車できたので助かりましたが、国道1号というスーパー幹線道路沿いにあるため、仮に駐車場が開いていないとコインパーキングを探すのは大変そう。幹線道路って簡単に横切ったりUターンできなかったりするんで駐車場探すのには面倒なんですよね。 日曜日、しかも思いっきり昼時に到着したので、それなりの並びは覚悟していたのですが店外待ち9番目、店内待ちを入れても12番目に接続。思ったよりずっと並びは浅かったです。 店内はテーブル席が2席（4人掛け、2人掛け）、カウンターが7席と席数はかなり多め。調理担当の店主、ホール担当の奥様の2名体制で、比較的丁寧にゆったりと回されているのですが、回転はそこそこ良い感じ。およそ24分で店内に入り食券購入と相成りました。直前まで塩と醤油を2杯食いするか迷いまくりましたが、ここは大人な対応で一杯入魂する事に。そうなると「塩ラーメン」は確定なのですが、新たな問題が…「塩ラーメン」と「塩焦がしネギラーメン」がある…おそらく好みなのは「焦がしネギ塩ラーメン」なんですが、スタンダードは明らかに「塩ラーメン」。しかも焦がしネギってかなり影響強いですよね。本来の味がわからなくなる恐れもあります。理性的な初回訪問の鉄則と、本能的な好みの間で一瞬葛藤したのですが、ここは冷静に「塩ラーメン」を選択。さらに「チャーシュー」をトッピングでお願いしました。 食券を渡して店内待ち席で待っているとおよそ4分程でカウンター席に案内され、さらにその4分後、現着から約32分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ う、美しい！透明感のある琥珀色のスープの表面に、仕上げ油がキラキラと輝いています。チャーシューを増したので若干ワンパクな見た目になってしまいましたが、第一印象は品の良い塩ラーメンという感じ。 早速スープから頂きます。おお、スープはかなり熱々。一口飲むと鶏の旨味が香り、魚介の旨味がそっと寄り添う感じ。塩だれは棘が無く丸みを帯びているため、非常に淡く、優しいスープは身体に染み入るような滋味深さがあります。これは美味しい。 麺はプルップルの細ストレートの細麺。店名通り自家製麺なんでしょう。非常に滑らかで舌触りが良く口に滑り込んでくるような感触を覚える麺で、数本箸で取り勢いよく音を立てて啜ると、心地い食感と一気に広がる魚介、特に節感が広がって最高！ チャーシューはバラですかね。形を保つのがやったなぐらいホロホロに柔らかく、脂は適度でバランスが良く、何枚でも食べたくなるチャーシュー！ そうそう、終盤に向かうにつれて、次第に昆布や節の出汁感がどんどん立ち上がっていくのが面白かったですね。スープの温度が下がり、徐々に重厚さ、旨味の分厚さが増していく感じは感動すら覚えました。 当然の如く、完食、完飲…いやぁ、完飲は久々だな。身体に悪いからあんまりしない様にしているんですが、これは完飲必至という奴でした。美味しかった… これは醤油も食べなきゃいけないし、焦がしネギも食べないといけないし、一日限定25杯の「中華そば」ってのも相当気になる！私的には行きにくい場所にあるのですが、これは再訪問しないといけませんね…無茶苦茶美味しかったです。ご馳走様でした！

県内のラーメン店13店舗で10月末まで実施されている大和麺祭。 テーマは背徳麺であったりライスを呼び込む麺だったりあるいは奈良ならではのスタミナラーメンであったり。 こちら［bibiri］では焼きスタそばを提供されています。 まぜそばよりはかなり汁だくな懐かしの橿原スタミナ焼きそば（惜しくも閉店）にインスパイアされたメニューのようです。 ひと昔前の橿原のソウルフードと言っても過言ではなかったスタミナ焼きそば。ホルモン揚げも人気のサイドメニューでした。そんなカシスタ難民は私の周りだけでも10人はいます。 ホルモン揚げが無くてもカシスタが再現されているとなれば嬉しい限りです。 「特選焼きスタそば」を。 チャーシューと煮玉子が追加されます。 平打ち極太ちぢれ麺はボリュームがあり、その存在感は半端ないです。 タレと細切りチャーシューと野菜に豪快に混ぜ合わせ、さらに薄切りチャーシューと煮玉子を繊細に混ぜて一気にいただきました。 こんなんやったかな？随分と経ちますからね。カシスタを忘れかけている自分に気が付きました。

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 埼玉にはラーメンショップが沢山ありますが、評判良かったのでこちらへ。 意外と早くしまってしまうお店が多いラーショで通し営業という貴重なお店。 それでも、わざわざ行ってもし閉まっていたら、代案もないし、電話して確認してから行きましたが、電話対応も感じが良かったです。 常連さんに愛される地元密着のお店でした。 【メニュー/金額】 ネギラーメン(醤油） 1050円 └醤油、塩、味噌から選べます。 【スープ】 ラーショらしい豚骨醤油。背脂の量普通にしたら結構少なかった。 【麺】 中細ストレート麺。麺かためのほうが美味しいかなぁと思いました(選べます） 【具材】 ネギ └大きめの斜め切りみたいな感じで食べ応えあります。 チャーシュー └柔らかくてホロホロ。 わかめ、めんま、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【横浜】平日の出勤ランチにて利用。新宿の店舗は行ったことがあったが横浜はお初。 平日13時過ぎていたからか結構空いていました。 この辺りはラーメン屋さんが多い場所でもある。 ▪️特製金目鯛らぁ麺 1200円 金目鯛のアラをメインに抽出した鮮魚ダシのスープなのめ、飽きずに食べられて良い。 ちょっと満腹にはならなかったので、250円追加して金目鯛茶漬けもいけたなとあとで後悔。 是非茶漬けの追加を推奨したい。 2025.3.21

何年ぶりかの西荻窪 JR中央線の駅ビルには西友があり 西南側にはどや街の名残りある飲み屋街 昭和感漂うディープな駅周辺を抜けると 閑静な住宅街が広がります。 歩いて行きました " 佐々木製麺所 " さん ビブグルマン•ミシュラン掲載店。 ほぼ開店時間に到着‼︎ 先客3名様 空いていました。 入口脇の券売機に向かい " 醤油そば特製 " ¥1,500- カウンター中央に座し 待つ事5分ほど… 美しいラーメンが着椀♪ スープは上品で 鰹出汁?香る優しい味… 製麺所を謳っているだけあり 小麦の風味を感じる美味しい麺‼︎ 厚みあるチャーシューと半熟味玉 メンマ、2種のネギが調和の取れた 完成度の高いひと椀に仕上っています♪ 椀は小ぶりですが深みがあり、 スープを全て飲み干したくなります♪ ご馳走さまでした‼︎ 訪問時間帯 11:00-11:20 おすすめ度 ★★★★

美味いじゃん！ ホロっホロのチャーシューが個性的。 チャーシューメンにすれば良かったかな？ とにかく美味い。 近所にあって欲しい！！！

No.1222【冬季限定の優しい白味噌ベースの味噌！】 「中華そば 一清」で「味噌焼豚増し」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時43分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「味噌焼豚増し」1600円 ◆着丼時間：11時49分（6分待ち） 約2年ぶりに「一清」さんにお邪魔してまいりました！塩ラーメンが評判のお店です。「第21回TRY新店部門 しお」で2位になった前後は行列も結構あったようですが今では落ち着いている模様です。11時43分に現着すると店内にはお客さんは無し。ただタイミングが良かったようで、後の話ですが12時に向けてあっという間に席は埋まっていきました。 さて、まだ誰もない状況の店内で券売機とご対面です。前回は「塩」の特製を頂いたのですが、今回は「味噌」を頂く事に。「味噌焼豚増し」をプッシュ！もう4月なのですがどうやら冬季限定との事でした。 カウンターのみのお店で店内は2人体制。店員さんのケアも行き届いている印象です。着席し待つ事およそ6分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 丼を覆いつくほどのチャーシューの上に鎮座する白髪ネギ。チャーシューの下にメンマが隠れているのですが、とはいえ非常にシンプルな見た目ですね。早速スープから。おお、しっかりとした鶏由来と思われる動物系のスープの上に上品な甘みを感じる白味噌が映えますね。ところどころ七味由来の辛味のアクセントはありますが、ベースは甘みのある優しいミソスープという感じ。「一清」の超淡麗系のラーメンからの派生らしくじんわりと優しいお味でした。 麺は味噌ラーメンには珍しい細めの全粒粉麺！結構多加水気味ですかね。非常にみずみずしく表面のにゅる感が心地いい麺です。チャーシューは少しスモーキーで肉々しくしっかりとした歯ごたえの物で「焼豚増し」というだけあって結構たっぷり入っています。 そうそう、ラーメン提供時に一緒に提供されたのが「やまつ辻田」の「極上七味」でした。たしか「煮干そば HIMAWRI」さんも「やまつ辻田」の七味を使っていますよね。終盤、この七味をかけたところ山椒の非常に豊かな香りに驚かされ、ついつい何度もかけてしまうぐらい味噌ラーメンにばっちり合っていました。 パンチや鋭さがある味噌とは対極ですが、やさしくもしっかりと重みがある味噌、絶品でございました！美味しかったです。 あと、「やまつ辻田」の「極上七味」取り寄せたいと思いまーす(笑) ごちそうさまでした！！！

癖強すぎなサンマラーメン。 サンマのキモがスープに溶け込んでて臭い！けど美味いんよ！ 麺を圧力鍋で茹でてて、なんかコシが凄い！気がしました。知らんけど。 限定やったんやけど、またやって欲しい。

2018年には存在していたらしく、 今回偶々凄いお店を発見しちゃいました。 島田岡部線沿い 静岡県藤枝の直ぐ隣の島田市に凄い店 が登場したものです。 『ラーメン　Le Dessin 』（ルデッサン） フレンチのシェフが本気のラーメン屋を新築開業。 しかも朝ラーメンのメッカ、 藤枝激戦区の隣接エリアに。 朝6時には駐車場には7台、 ぽとんとおひとり様客が、続々と。。 店は「朝ラーメン」の通例にならい 7時開店から13時半の閉店まで、 スープ無くなり次第閉店と看板に表記。 店内に案内されたら、 自販機で、券を購入。 自販機は千、五千、万札まで使えます。 ◯ベースの出汁スープは温スープが5種 1.ロースト鴨ガラ、丸鶏、鶏ガラ、豚足のスープ 2.岩手ホロホロ鳥ガラのスープ 3.函館ホタテの自家製乾燥ヒモ、貝柱、昆布のスープ 4.ロースト鶏ガラ、ドライトマト、ローリエ、グローブ、シナモン、ブラックペッパー、ジンのスープ 5.鶏ガラ、カツオ節、煮干しのスープ ◯冷製が2種 1.カツオ節と昆布出汁に胡瓜 2.カツオ節と昆布出汁に玉葱と牛すじ ◯和えが1種で、 1.ホロホロ鳥ガラ出汁 ◯その他に香味バターが、なんと10種類、 1.黒トリュフバター 2.パルミジャーノ 3.焦がしたシラネギバター 4.有塩のバター 5..青ネギばたー 6.生姜バター 7.飴色玉ねぎバター 8.きつね色ニンニクのバター 9.赤唐辛子バター 10.煮干しバター ◯更にそれぞれ各出汁ベーススープ毎に、 塩か醤油、味噌、トマト、カレーなど カエシ味があるので、そのレパートリーは かなりの種類を楽しめる様に設定されているは、 まさにフレンチのシェフの懐の深さからの 賜物かと、ただ感心するばかり。 いよいよ時代はラーメン屋の域を越えて来ました。 それぞれのメニューには、 具無しの「かけそば」も有りますから、 朝に軽くラーメンを食べる際には 最適です。（連食も可能です。） ◯麺は低加水な感じだが、ツルツルシコシコ感があるので、国産モチ麦（モチ姫）を配合されている感じかと勝手に想像。 麺については非公開。 1.2ミリ角の白く長さ約30センチは 温麺スープの全てが同じ麺かと予想です。　 次回は冷製麺をオーダーします。 待合は外の椅子に並びます。七席程度。 特に記帳は無し。 店内はカウンター6席に、 2人テーブルが4組程度かと。。 朝4時に現着したさいには、 既に仕込みの灯火が漏れてました。

食べログ ラーメン EAST 百名店 2024 選出店「麺処 にし尾」に行ってきました。店主さんは「北海道らーめん ひむろ 我孫子店」で店長だった方で「麺処 ほん田」とも関わりがあるようです。 参考までに、お店には平日の14:20着で店外4名の待ちに接続、入店が14:28でそのタイミングで食券を購入。店内には7名分の待ち席があったので、 結果として店外4名＋店内7名の計11人待ち、最終的に提供されたのは15:10でした。 特製昆布水つけ麺 醤油（1,500円）＋瓶ビール 中（600円）･･･昆布水に浸かった麺はそのままでも美味しいし、藻塩や梅昆布茶で味の変化が楽しめ るのも魅力。 湘南ラーメン食べ歩記 / 麺処 にし尾＠柏 https://gotti-k5.seesaa.net/article/517381344.html #百名店 #ラーメン百名店

醤油ラーメン、950円いただきした。ほどよい醤油味と塩味。大きめのメンマと柔らかチャーシュー。完食！ごちそう様でした。

【北柏で、世界最強のレバニラとやらをいただく(ﾟ∀ﾟ)】 世界最強のレバニラ定食1595円 実は初入店！ 世界最強のレバニラとやらを食べる時が来た！ 平日正午1番混むとわかっていながら訪問しましたが 並ばずカウンターに着席できました。 本当は、純レバ丼を食べたかったですけど、、コレだけのオーダーがNGという事でレバニラ定食をオーダーしました。 店内は、モクモク系のザ町中華って感じ。 レバニラ調理で出る煙を全身で浴びながらしばし待ちます 提供された最強のレバニラとやらは、めちゃ山盛り (≧∀≦) レバーもゴロゴロ入って、こりゃ食べれるか不安… っていうくらいの量。 コレにどんぶりご飯と餃子という内容で盛り盛り。 この量食べるのに必死であんまり味は覚えてませんが、オーソドックスな旨味醤油テイスト。 レバは、火が入りすぎないちょうど良い食感でした 量多すぎて餃子は、持ち帰りしました笑 ラーメンのオーダーをする方も多いのでラーメンも食べてみたいですね #レバニラ #町中華 #北柏 #イケピー新聞

ゆかちゃんという味噌ラーメンを実食。 美味しいけど、説明が難しいスープの味。特に麺とスープの相性抜群

家内と品川→三鷹と用事で帰宅ラインで国分寺。 店の真隣がコインパーキング。 並ぶことなく入店。 券売機で家内 「海老ワンタンつけ麺　並」1350 自分「チャーシューワンタン麺(塩)」1500 麺はパツパツ細麺、とろろ昆布、小さめメンマ、 薄切りチャーシューはピンクで脂が乗ってて旨し。 ぷりぷりワンタンはごろごろ四個。 スープ優しく幸せ。 家内の残したつけ麺汁にスープ割り頂いて完飲。 ツーオペのご主人に家内絶賛の感謝を述べ退店。

完全にハマりました。秋田ラーメンはまだけに…w 毎回投稿するの面倒なので、纏めて投稿。 限定メニュー ぎばさとろろ冷やしラーメン(醤油味）1,430円に半ライス(130円) ぎばさ、とろろ、オクラ、ナメコ、生卵でドゥルンドゥルン！チュルン！チュルン！梅や茗荷、紫蘇、ネギも入っていて、麺がどんどん無くなっていく…器の底からチャーシュー、ミニトマトまで出てくる遊び心あり！ 麺が無くなると、具材が大量に残っている。ここは半ライス追加して、スープにドボンだ！あれ気の所為かライスの量多い気が…それでもスープに沈めるとライスが消えた…鰹節が効いたスープと共にズルズル、ジュルジュルと完飲完食して腹パンでした！ 一応限定メニュー 味玉ぎばさチャーシューラーメン潮(1,650円)とぎばさご飯(550円) 今季のぎばさが間もなく終わる予感がして、ぎばさメニューを食べに来た！チャーシューの1個1個がデカイ！分厚い！と食べ応え満点！あまりにも肉塊が多くて、初めて1塊持ち帰り。夜に軽く炙って七味をかけて美味しく頂きました。 ぎばさご飯は、やっぱり美味しい！梅や紫蘇などのサッパリさも加わり、ドゥルンドゥルンと、飲み物であった。 よく考えたら、ぎばさラーメンに無料の梅か生姜頼むの忘れてた… 朝ラーメン(850円)にコーン(110円)とチャーマヨ丼ミニ(550円) この日の朝ラーは、カレーラーメン！到着が10時15分頃だったためラスイチだったみたい…次の人からは通常のラーメンがこの価格でした。見た目、立ち食いそばのカレーそばのように、はまの美味しいスープの上にカレーをかけたラーメン。自家製の麺が美味い！トッピングにチーズも欲しいな… ミニ丼と言っても、牛丼の並か中盛りくらいあるサイズ。豚の脂身とマヨの濃厚さが加わるので、七味や胡椒をかけて食べると凄く美味しい。個人的にはチャーシュー丼や焼きチャーシュー丼の方が好み。 納豆味噌(1,100円)とチャーシュー丼ミニ(500円) 同じ大豆から作っているとはいえ、はまの味噌スープと納豆がこんなにも相性が良いとは初めて知った！特製味噌の時のスープは、もつ煮込みと同じスープだったが、これは違う。だが美味い！ここはどれ食べてもハズレがない…しかも量も多いw 相変わらずデッカイチャーシューが乗っている。ご飯との相性も良い。また食べたくなる一応ミニ丼… 量は別として、味は焼きチャーシュー丼の方が美味しい。ただミニでは無いので、焼きチャーシュー丼を食べる時は、単品かな？w #秋田ラーメンはま #デカ盛り #中毒性あり

今週日曜の1杯、郡山市の『地鶏ラーメンありがとう』で塩ラーメン♪夜の部のOPENに合わせてこちらへ。 鶏をベースに乾物系を合わせた厚みのあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qアッサリだけど出汁感がしっかりあります。 チャーシューと穂先メンマも食べ応えがあります。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

濃口醤油らぁ麺（1050円） 清湯系のラーメンのクセにニンニク効かせすぎ！これはクセになります！ 醤油は意外にスッとしとるんやけど、スープのベースである豚と煮干しがしっかりしとる！ここにニンニクバチっと決めてあって旨味と深みが凄い！ テロテロの幅広麺も最高に美味いです！ チャーシューも肉の旨味がギュッと詰まってて超うま！ 海苔と魚粉が少しづつ溶けてって味変して行くんやけど、どこを切り取っても完成された美味しさで、とにかくこの味は超好き！

貝と地鶏の旨みをじっくり抽出したらぁ麺のお店 今回は特製ちょろ醤油らぁ麺1200円を注文 スープは塩、醤油、煮干し醤油の3種類から選択 お出汁は貝特有の深みのある澄み切った黄金色 付属のバターを加え更にコクを上書き魅惑の味変 麺は中太ツルッと滑るような喉越しでめちゃ旨い 叉焼はしっとり柔らかレア肉としっかりめの2種類 甲乙つけ難いが私はやっぱりレアチャーシュー派 お肉はまかない炙りチャーシュー丼にも使用 炙りの香ばしさも手伝い余裕のまかない超え 備え付けの海苔と山椒も入れ放題なのも嬉しい スープに麺にバターと全てに拘られた渾身の一杯 魚介類に富んだ味の奥深さの演出を垣間見れる ひと口毎に海の恵みをすする幸せを感じさせる 五臓六腑に染み渡るオリジナリティ溢れるお店 絶対お母さんウケの良さそうな好青年切り盛り ⁡ 本日のメニュー ▪️特製ちょろらぁ麺(煮干醤油)1.300円 ▪️まかない炙りチャーシュー丼380円

【ラーメン都巡り166・牡蠣出汁】 暑い暑すぎる真夏の昼下がりにあえてらーめん。 こちらは、なんと芦花公園にある成城青果の姉妹店。牡蠣を使った出汁が特徴の流行りのラーメン。 ですが、コスパもそこそこ良さげ。牡蠣ペーストにレモンやカイワレは暑い夏に食欲をそそられます。肉丼まで含めて、至高の一杯が楽しめます。そして何より、カウンターのみ5席（確か）を1人でまわす優しく気遣い上手の店主に好感度Maxでした。 ・牡蠣そば 並　肉丼セット　1,200円