県内のラーメン店13店舗で10月末まで実施されている大和麺祭。 テーマは背徳麺であったりライスを呼び込む麺だったりあるいは奈良ならではのスタミナラーメンであったり。 こちら［bibiri］では焼きスタそばを提供されています。 まぜそばよりはかなり汁だくな懐かしの橿原スタミナ焼きそば（惜しくも閉店）にインスパイアされたメニューのようです。 ひと昔前の橿原のソウルフードと言っても過言ではなかったスタミナ焼きそば。ホルモン揚げも人気のサイドメニューでした。そんなカシスタ難民は私の周りだけでも10人はいます。 ホルモン揚げが無くてもカシスタが再現されているとなれば嬉しい限りです。 「特選焼きスタそば」を。 チャーシューと煮玉子が追加されます。 平打ち極太ちぢれ麺はボリュームがあり、その存在感は半端ないです。 タレと細切りチャーシューと野菜に豪快に混ぜ合わせ、さらに薄切りチャーシューと煮玉子を繊細に混ぜて一気にいただきました。 こんなんやったかな？随分と経ちますからね。カシスタを忘れかけている自分に気が付きました。
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
コク深い鶏白湯ともちもち麺が自慢の、広々とした快適ラーメン店
近鉄橿原線「九条」駅から徒歩圏、ゆったり30席と広めの駐車場を備えた店内で、鶏白湯と魚介のダブルスープが味わえるラーメン店。特選鶏そばは塩・醤油ともに、クリーミーなコクとまろやかさが際立ち、レアチャーシューや味玉、柚子など豊富な具材と相性抜群。自家製の平打ちストレート麺はモチモチと喉越し良く評判です。サイドメニューの唐揚げや、甘さのあるしっとりチャーハンもポイント。カウンターやテーブル、小上がり席もあり、清潔感ある空間でゆっくり食事できます。行列は控えめで、ラーメンWEST百名店にも選ばれるほど実力派。満足感の高い一杯を求める方におすすめです。
