(5ページ目)味噌ラーメン おひとりさまOK でおすすめのお店

「古いお店も応援しなきゃシリーズ」 らーめん大慶＠阿佐ヶ谷（中杉通り沿い） 1997年オープン。石神本の第1号に掲載。そこに「涌井」（涌井は香月出身）出身と書いてあるので、香月系として見られていたような気がする。しかし、「涌井」の前で働いていた「弁慶」時代の方が長く、店名の“慶”は「弁慶」の“慶”から取っている。 元々は下井草（本店から徒歩圏内の早稲田通り沿い）で創業し、こちらに移転。元の場所は煮干しラーメン大慶として残していたが、その後、大慶支店と変わった。 基本メニューは背脂チャッチャ系だが、一番人気は味噌ラーメン。煮干しラーメンはなんと無化調！外の麺箱を見ると3社から仕入れている様子。 平日の11時13分着でカウンター満席だったため、私は4人テーブルに案内された。テーブル席もお一人様で埋まっている人気ぶり。 「涌井」も「弁慶」も元をたどれば「ホープ軒」の背脂チャッチャ系。その味を守りながら工夫してお客様を捕まえての28年なんだと思う。

No.1362【味噌→塩と来たら正油を選ぶと思いきや…やっぱり味噌～～～(笑)】 「らーめん 小国」で「味噌バターチャーシューらーめん」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時44分 ◆並び：店内待ち先頭 ◆並び方：店内に2、3人、それ以降は店の入り口から店に向かって左手に列が伸びる。 ◆オーダー方法：注文制 ◆オーダー：「味噌バターチャーシューらーめん」1300円 ◆着丼時間：12時54分（10分待ち） なんとも懐かしいクラシカルな味噌ラーメンが人気の「らーめん 小国」さん。近くに映画の撮影所があるため、撮影の合間に訪れる役者さんのサインがビッチリ張られているのが印象的なお店です。一番人気は「味噌」ですが、「塩」「正油」も取り揃えており、すでに「味噌」「塩」は頂いたことがあるのですが、「正油」は未食のままでした。 現着すると並びは無し！っと思いきや、私の目の前に入られた2人連れさんで丁度満席になり店内で待つ事に。今日も今日とて9月とは思えぬ炎天下。店内で待てるのは相当ありがたかったです。待っている間に「メニューだけ聞きますよー」と店員さん。前述通り、「味噌」「塩」は頂いたことがあるこのお店。そういう場合、大体私はコンプリートを優先して正油を頂く事が多いのですが、私の口から出た言葉は… 「味噌チャーシュー、あ、バターも」 でした(笑)いやぁ、自分でも予想外でしたね(笑)着席してからメニューは聞かれるだろうと油断していたところに不意打ちで聞かれてしまい、反射的に「味噌チャーシュー」と発声しておりました。それだけじゃ面白くないという事でとっさに「バター」を追加したのは何かの意地なのか、ただの反射なのか(笑)という事で、魂の赴くまま「味噌」を頂く事に致しました。 現着からおよそ4分で着席し、注文から6分、現着からは10分程で着丼です！ ≪着丼後情報≫ いいですね。分厚いチャーシューにコロッとしたバター！まずはそのままでスープを頂きます。ほのかな酸味や甘みを感じるミソスープは、昨今流行りの味噌ラーメンとは異なり油分は相当控えめ。ラードや背脂で強化されていない分、パンチは劣りますが、その分味噌の香りや塩味が立った昔ながらの味噌ラーメンと言った感じ。どこか懐かしく、そして美味しいいい！！ 麺はモチモチっとした少しウェービーな麺。表面がプルプルとしていて弾力があり、チャーシューの下に隠れているシャキシャキとしたもやし一緒に食べるとコントラストが楽しかったです。 そうこうしていくうちに、バターが徐々にスープに溶け出していきます。バターが加わる事で独特な甘みやコクが増し、一気に重みが増すスープ。塩味の立ったシャープなスープも美味しかったですが、まろやかな丸みのある味噌バタースープもこれはこれでウマい！ そして「小国」を語る上で避けられないのがチャーシュー！肩ロースでしょうか。ギュチッと肉が詰まっているのにホロッホロに崩れてしまう仕上がりで、程よい脂身があり、かなり分厚い上、5、6枚程乗っているのでチャーシューだけで相当食べ応えがあります。私はこのチャーシューにすっかり魅せられてしまいました。 ざざっと店内を見るとご年配の方が大多数のこのお店。なるほどシンプルな具材に油分が控えめで塩味が立ったスープ。長年愛されるわけです。今度こそ正油を頂かないとなぁと思いつつ完食いたしましたが、今度も味噌頼んじゃいそうだなぁと思いつつ退店です。 ご馳走様でした！

午前中の業務が立て込んでお昼に出遅れましたが、すぐに入れそうだったので、麹さんで特製味噌らーめん1500円をいただきました。気がつけば、ラーメンが1000円超え。原材料費が高騰している昨今なので仕方ない。でも、いつもながら旨〜なのでヨシ！ #淀屋橋 #道修町 #三休橋筋 #オフィス街ランチ

別のお店を考えてましたが、お店の前を通り、素通りは出来なかった。 みそラーメン950円 む〜〜950円、仕方ない、味七が食べたいんだ！ 素朴な感じがいい♪麺は札幌らしさのあるプリプリシコシコ麺 半チャーハン500円 塩味などしっかりとした味付け、しっとりバシッと濃いめ 店内の券売機の位置などが変わったか？広く感じました。

2013年オープン。 『彩未』出身なお店です。 「味噌ら〜めん」¥1000 ピリッとしています。 思ってたよりパンチあり。 後味に芳醇な味噌の味わいが広がり美味。 動物などの出汁感もベースにありますが 後から抜ける味噌香がすごく良いです。 森住製麺のプリッとした麺。 普段食べてるものよりやや加水少なめに感じたが茹で？かな。 この時期でも味噌ラーメンメインのお店で 真夏の昼時でしたが店内待ちがいるくらい人気。 九州の地でこの味噌味が食べられるのは嬉しいです。 #福岡県 #北九州市 #ラーメン

きゅんバス利用でGO to 青森〜 今回2回目の青森 目的の店まで向かう途中 誘惑いっぱい 軽く飲んで行くか悩むも…目的のお店に直行 結果正解 開店から45分後着 平日にも関わらず並び数名 数分後には後客20名程並び発生 先頭から10番目位でしたが、吹雪く中入店まで30分位かかりました 殆どの客の目的は 名物「みそカレー牛乳らぁめん」 着席前に口頭先注文 ビールとみそカレー牛乳ラーメンを注文 話しながら一緒に待っていたお母さん ロイヤルカスタマーだった様です 黙っててもビールとチャーシュー麺が提供されてました 寒い中待った後のビールも美味いなぁ〜 さて！念願のみそカレー牛乳ラーメン 麺リフトは手がかじけて上手くできません(笑) 白いラーメンスープ、カレーは風味程度 牛乳もちゃんといます 味噌はあまり感じず、香るスパイス バター溶かしてマイルド 具はメンマ、もやし、チャーシュー、ワカメ 不思議と全てが調和 美味しいですよ♪ ゆっくり味わいながら完飲完食 最後まで悩んだ、みそカレー納豆牛乳ラーメンに未練を残して きっとそれも美味しいはず ご馳走様でした(´౿`)♡ #サザエさんの様にスってんコロリン #雪道注意 #よそ見注意 #青森ソウルフード #名物ラーメン #ご当地B級グルメ #サ飯 #2025/2月

南鳩ヶ谷駅から10分ほどのところにある昭和51年創業の麺類を中心とする町中華のお店。オススメは川口のソウルフード？のガオォォ麺。ガオォォ麺は辛い麺。麺は平麺と細麺から選べて、辛さは辛さなしから激辛まで5段階から選べる。中辛は3段階目だが、そんなに辛くない。他の麺メニューとしては、醤油ら〜めん・塩ら〜めん・みそら〜めん・ガオォォつけ麺・白胡麻坦々つけ麺・白胡麻担々めん・スタミナら〜めん。ガオォォ麺は野菜がたっぷりの辛味噌スープで食べるまので担々麺な感じ。まあ普通の印象か。黒豚餃子も美味しいことは美味しいがパンチはないかも。白胡麻担々めんの方が美味しい気がする。細麺に合う。チャーハンは普通か。

西武新宿線航空公園駅が最寄りですが駅からは離れています。店の向かいに航空公園の駐車場があり、２時間無料ですから車でのアクセスは抜群ですね。カレーつけ麺中盛（1200円）を注文。

チャーシューメン¥1,100- 営業ランチ、本日は相鉄線沿線のラーショを調査。 三ツ境のラーショが有名ですが、こちらも負けず劣らずに人気です。 ライトなスープに厚切りのチャーシュー。 コシのある細い麺がツルツルとして食べやすい◎ サッパリした味わいですが、ボリューム感は不足なし。 回転も速く、車で行きやすい街道沿いの良店でした。 ごちそうさまでした！

名取市にて 「つけめん」850円 スープ：豚骨魚介醤油 チャーシュー：豚肩ロース大ぶり厚1枚 トッピング：ネギ（スープ内）・山くらげ・海苔 麺：ちぢれゴワモソシコ中太麺 東北ツアーの最後に名店「本竈」出身店主のお店に初訪麺。個性的な加里ラーメンがあると聞いてたのに食券機でつけめんの文字を見るなり心変りしてポチッとして着席。しばしして店主自ら配膳いただくと香しい節の匂いが食欲をそそります。低加水のボソっとしたちぢれ麺をスープに浸してワシワシ食しました。食べ応えのあるチャーシューにポリポリした食感の山くらげ。個性ある1杯をいただけて大満足です。少しシェアした同行者注文の味噌ラーメンは山椒が効いたピリ辛でコレもめちゃ旨でした。店を出る際に店主さんから「おおきに」と一言。特に話さなかったのに関西人バレバレでしたか？？2009年から営業されてたお店を東日本大震災でなくしてコチラに移転して営業されてるとの情報。永く頑張っていただいてまた個性的な1杯を食べに来たいと強く思いました。 もう1杯の写真は同行者の 「味噌ラーメン」980円 20240617昼　24'vol.94

2度ほど店休日等でふられて今回こそはとやって来たてんこもりラーメンです。上下するラーメンの看板がお迎えしてくれるデカ盛りのお店、お目当てはチャーハンです。満を持して食券機のチャーハン1200円をポチっと、チャーハンにしてはかなりの値段ですが、昨今の原料高騰の波には逆らえません。ふと目をやると山盛りタンメンとジャンボギョーザに目を奪われ、2回ふられているせいもあり、脳ミソがマヒして両方とも注文してしまいました。3品ともほぼ同時に着丼❗全てが規格外の迫力、気合いを入れて最初に行ったのはジャンボギョーザですが、全く大味ではなくむしろ繊細、肉と野菜、皮とのバランスが絶妙でジャンボ感は、いい意味で感じません。お次は山盛りタンメン、しゃきしゃき野菜にすっきり塩スープ。こちらはチャーハンの味変にも一役買うサブメニューとして活躍してもらいましたが、充分主役級の旨さです。そしてお待ちかのチャーハンは比較的パラパラ系、味付けはあっさりしすぎず、こってりしすぎずの絶妙な塩梅。全てのメニューがお値段以上の背徳感。全部美味しかったです、ご馳走様でした。

家族で外出時に行きました。息子のラーメン好きに乗っかり訪問。最近気になる味噌ラーメンだから楽しみ。 一風堂で23年働かれた方が始めたお店らしいです。頂いたのは辛ネギ味噌ラーメン太麺です。 まずスープは無茶苦茶美味い。出張明けの休日で胃が疲れてたので発酵食品の味噌は良いですね。 そして美味い！ 太麺は家系のような麺かと思ってたら平麺！これも美味い。でも、これなら細麺も食べてみたいかな。次は細麺で食べたい 美味しい味噌ラーメンでした！ご馳走様でした

麺は個人的に好みじゃないけど、 スープと特にチャーシューが素晴らしいので☆☆☆ですね。 １５分以上待ったので、次は時間帯外して行きます。

味噌オロチョン 高校の頃に行っていた新宿の味源を思い出す味 塩味は強すぎないで、味噌の美味さと、辛さで勝負してくれる感じ。 他にも北海道ラーメンの種類の取り揃えが多いのもおすすめのポイント 新宿の西口で味噌ラーメンを食べたくなった時は是非！

札幌駅の地下のラーメン屋さん カウンターだけのお店で14時すぎに行ったちょっとだけ並んだ。 味噌ラーメンを注文❗️もやしとかのっててボリューあり、安定した美味しさ 旨かった

江戸前味噌らーめん ￥870 味噌漬け煮玉子 ￥150 炙りチャーシュー ￥180 ライス 小 ￥150 甘めの味噌にもちっとしたちぢれ麺。少し麺が柔いけどそれはそれで美味しい。 もやし、ひき肉、海苔とスタンダードなトッピング。 さらに青さのりとあさりが。なんか、一昔前の東京の豚骨ラーメン屋が『博多のラーメンなんだから明太子乗っけとけばいいだろ』とやってたような、現地を知らずにやってる感がありますが、トッピングとしてはアリです。磯の香りが甘めの味噌と合う。 チャーシューも煮玉子も美味しいけど、これだけ具沢山ならあえて足さなくても充分な満足感だったかも。

先日の一杯は千寿さんで味噌ラーメン 暑い日にこのお店に来るともっと熱くなるって忘れてた（笑） エアコンあるっぽいけど廊下より暑い 安定のすみれ系のこってり味噌ラーメンで暑さを吹き飛ばす（笑） もやしも少ないのも忘れてた ご馳走様です

【蔵出し味噌麺場　彰膳　春日本店】味噌ラーメンのお店です。平日のお昼に訪問。お客さんはチラホラ。味噌は甘めの九州味噌、少し濃いめの信州味噌、濃いめの北海道味噌の3タイプから選びます。私は信州味噌ラーメン、奥さんは九州味噌ラーメンを注文。いろんなトッピングがあるようですが今回はシンプルに。あと小焼き飯も。 極太ちぢれ麺にもやしとメンマ、挽肉の旨味もいい感じです。山菜が入っているのが珍しい。なぜか味噌と言うとカラダに良いイメージがありスープも美味しくいただけます。ただなかなかのボリュームで後半少し飽きてきました。あれば半ラーメンくらいが私にはちょうどいいかも。 焼き飯はやや薄味ですがちょうど良いしっとり系で美味しいです。いろんなお客さんも注文されてました。普通サイズの焼き飯がないのが残念。 炙りチャーシューがおすすめらしいので次回は頼んでみよー。 ご馳走さまでした♪ #味噌ラーメン #極太ちぢれ麺

オープンしたての頃一度食べにきました。2度目の来店です。30年近く経っていると思います。私自身久しぶりのラーメンです。信州味噌の炙りチャーシュー麺頂きました。チャーシューは硬めかな？

ふどう通り探索、今回2回目。見かけたラーメン屋さんにイン、無添加が売りの支那そば屋さんの模様。ランチセットの支那そばと皿ワンタン990円をチョイスしました。凄くシンプルな支那そばで具材はチャーシュー一枚とネギ海苔のみ。皿ワンタンはまずそのまま一枚、あとはラーメンにいれてワンタン麺にしていただきました、さっぱりシンプルな美味しさ、ご馳走さまでした。しばし不動通り探索します。