味噌NOODLE 麹 みそぬーどる こうじ

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予算
～1000円
～1000円
最寄駅
大阪メトロ御堂筋線 ／ 淀屋橋駅(出入口11) 徒歩5分（330m）
ジャンル
ラーメン 味噌ラーメン
定休日
毎週日曜日 祝日
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口コミ(10)

    野添 裕幸

    野添 裕幸

    【淀屋橋に味噌ラーメン専門店オープン！】ピリリと和山椒が効いた芳醇な味わいの進化系味噌ラーメン。 《創作味噌ラーメン専門店》 大阪メトロ御堂筋線「淀屋橋」駅から徒歩5分ほど、山休橋沿いにある『味噌NOODLE 麹』は、2020年4月7日にオープンしたばかりの同じく平野町1丁目にある『つけ麺 井手 本店』の姉妹店にあたります。 オープン時がコロナ禍で自粛要請の時期と重なったものの、現在は通常営業で再開。早くも口コミやSNS等で創作味噌ラーメン専門店として注目されているようです。 お店は、板張りと店内が見える外観と15名が座れるL字カウンターで、自動食券機でオーダーする今時のスタイル。 メニューは「味玉味噌らーめん」900円（税込以下同様）「焦がしにんにく味玉らーめん」950円「味玉辛味らーめん」950円「味玉和山椒味噌らーめん」の4種類の創作味噌ラーメンを中心に、ごはん類やトッピングが充実しています。 《クセになりそうな和風ピリ辛味噌ラーメン！》 ・味玉和山椒味噌らーめん：950円 豚骨、魚介出汁からとったスープに背脂を加えつつ芳醇でまろやかな味噌の風味とほのかな柚子と白ネギ、紫玉ねぎが合わさった上に、和山椒がいっぱいトッピングされた一杯。和風でさっぱりした味わいを堪能できる和風ピリ辛味噌ラーメンです。 麺は、全粒粉配合の手打式熟成手揉みの自家製麺を使用。その麺は、一見、蕎麦のような色合いでかなり縮れているものの、もっちりとしたコシ感がありちょっと粘度の高いスープをしっかり持ち上げながらワシワシと頂けます。 トッピングは、霧島山麓ポークを使った中ぶりのチャーシューが2枚、レア風な食感が特徴で食べ応えがあります。濃厚な味付けのメンマ、味玉とどんぶりの表面を覆うように、和山椒がいっぱいふりかけてあり、表面がもえぎいろに染まっています。 卓上には「辛八房」なる唐辛子も置いてあって、さらにピリッとした味変も味わえるだけでなく、スープに混ざっている柚子やレモンの皮、紫玉ねぎのみじん切りがほどよいアクセントと小気味良い食感となって最後まで飽きさせない極上の創作味噌ラーメンをいただけました。 《追記》 ちなみに、入り口横の自動食券機の横に「紙エプロン」が用意されています。 #進化系味噌ラーメン #味噌らーめん専門店 #淀屋橋の味噌ラーメン専門店 #和風ピリ辛味噌ラーメン #新店 #淀屋橋のランチ #淀屋橋のラーメン店

    Masaki Ido

    Masaki Ido

    あの味が忘れられずさっそくのリピートしてきましたー(笑) 《つけ麺井出 のセカンドブランド》である創作味噌ラーメン専門店「味噌noodle麹」さんです♪ 「味玉和山椒味噌らーめん@950円」と「ヘタ丼@200円」をオーダー♪ ヘタ丼はランチ限定価格との事(通常250円)。 豚骨ベースの魚介味噌味のスープに程好く背脂を浮かせ、その上にはたっぷりの和山椒がトッピされてます♪ この素晴らしい濃厚味噌スープに和山椒の独特の清涼感が合わさって、激ウマ和風ピリ辛濃厚味噌スープに変化してます♪ 具は 霧島山麓ポークを使用したレアチャーシュー、味玉、ネギ、メンマ、紫玉葱、柚子皮 等がバランス良くのっており、モチシコな全粒粉入り極太ちぢれ麺がこの独特な清涼感のある和風ピリ辛濃厚味噌スープに絡みまくりで超絶美味し‼️ これは過去味わった事のないタイプの不思議な美味でしたねー(*^^*) これぞ進化系味噌ラーメン、創作味噌ラーメンの真骨頂というようなインパクトある一杯ですね♪ あっという間に完汁しちゃいましたー(笑) サイドの ヘタ丼 は、チャーシューのヘタを使用した丼で上には白髪ネギをのっけたシンプルな見た目ですが、程好く山椒が効いていてこちらも美味し‼️ 途中で卓上の《辛八房》なる唐辛子を一振りしてみると味変がさらに美味し‼️ 次は限定の汁なし食べようかなー(*^^*) また是非ともリピートしたいお店ですね♪ #ラーメン #ラーメンランキング #珍しいメニュー #丁寧な味付け #リピート決定 #味噌スープは濃厚 #太麺モチモチ #味玉はトロッととろける #手打式熟成手揉麺 #中毒性あり #独特の清涼感 #スープを飲み干すラーメン #実力派 #カウンター席のみ #近隣にコインパーキング

    shu.g

    shu.g

    【うまし】食べログ3.11 淀屋橋の味噌NOODLE麹さん訪問。つけ麺井手さんの展開店。焦がしにんにく味噌ラーメン注文。中太ちぢれ。バランスの取れた一品。

味噌NOODLE 麹の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • 味噌ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
住所
大阪府大阪市中央区平野町大阪府大阪市中央区平野町２-５-１４ 大きな地図をみる
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        大阪メトロ御堂筋線 ／ 淀屋橋駅(出入口11) 徒歩5分（330m）
京阪本線 ／ 北浜駅(出入口6(堺筋線)) 徒歩5分（330m）
大阪メトロ御堂筋線 ／ 本町駅(出入口1) 徒歩7分（510m）            

                    ■バス停からのアクセス            
        大阪市バス 103 道修町 徒歩5分（330m）
大阪市バス 103 本町 徒歩7分（500m）
店名
味噌NOODLE 麹 みそぬーどる こうじ
予約・問い合わせ
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席・設備

座席

15席

（カウンターのみ ）

個室
無
カウンター
有
喫煙
不可
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更新情報

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Takashi.o
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