焼肉・ステーキ 大人の隠れ家 でおすすめのお店

何年ぶりかなっ！？お久しぶりの“よろしいおにく‘にありつけました。 14,400円コースに、充分すぎる内容。 塩系3枚(上タン、上ハラミ等)から赤身のタレに行き、お吸い物が入って、よろにくの真骨頂シャトーブリアンにシルクロース、、、美味しくないわけがないw 追加でみすじを入れさせてもらい特選サーロインで最後はザブすき、、、玉子とトリフ掛けるには本当にたまらない。 デザートのかき氷も嬉しい仕上げです。 予約取りにくいお店となってはいるものの、空いてる時間を目指して、木の置けない仲間との焼肉は格別です。

肉山山頂〜！ 吉祥寺にあるお肉の予約困難店！ もちろん飲み放題で☆ 初めに前菜パテ、キムチ、トマト 前菜から美味しい！ 豚のロース やわらか愛 サラダカブの炭火焼き！ジューシーなお野菜 短角牛のソーセージ これ大好きなやつ♡ 旨味すごすぎる！ マルカワ！完全な赤身肉♩ 1時間蒸し焼きにしたエリンギ 汁やばああい とんかつ 肉々しい♩ ウチももと大モモ、シンシンと続く！ 箸休めにめちゃくちゃ大きいきゅうり 最後の肉は贅沢トモサンカク〜！ 〆はTKG！ 卵濃い♡ ウイスキーも越百（コスモ）、岩井トラディション、ロッホローモンド、スパイバーンなどなど初めて飲むのたくさん飲めた！

2024/1/21来店 中目黒ツアー最後の5軒目。 表通りから小道に入った目立たない所にあるモツ専門店『小野田商店』さんへ。 17時過ぎに予約して伺いました。 メニューに赤線が引いてあるお薦めの「ホルモン9種類盛合わせ」とレモンサワーを注文。キムチもお願いしました。 きれいに並べられた盛合わせは、一つずつ丁寧に説明して頂けます。卓上にタレはなく、それぞれに合った味付けを予めしてあるみたいですね。 １〜2種類ずつ焼いていくのですが、カウンターの中の方がトングで返してくれたり、「そろそろ食べ頃ですよ」と教えてくれるので、焼き加減が難しいモツも安心して食べられます。 肝心の味はというと…とにかく新鮮な印象で、どの部位もそれぞれの特徴がはっきり出ていて本当に美味しい！ 5軒目だったので、あまり注文できませんでしたが、次回はゆっくりと伺いたいです。

A5ランク特上の希少部位が味わえるセットメニューがおすすめ！赤坂の路地に隠れた有名店。正肉とホルモンがバランス良く楽しめる上半分コースを注文しました。 お肉はどれも分厚くて柔らかい。しっかりサシは入っていますが脂っこさもなくどんどん食べられる！ 牛すじ煮込みも味しみしみでおいしかった～。ご飯がほしくなる系の焼肉でした。支払いは現金のみなので注意！ごちそうさまでした。

進化している「焼肉ホルモンどうげん」さんへ。 有名タレントさんも普通にモクモクと焼いている凄いお店ですね。お店にオーナーもいらっしゃり、ご挨拶がてら一緒に飲ませて頂き、久しぶりに楽しい時間となりました。 相変わらず、お肉の質が半端なく、凄いに尽きます。 名物メニューの林檎も、サラッと炙って林檎を巻いて頂きましたが、美味しいですねー♪ 赤身肉の盛り合わせや、タン、ハラミ、ツラミ、ホルモン、ミノなどの内蔵系も美味しくて。すじポンもすじ肉がトロトロで美味すぎ。〆の、ザ麺も忘れずに頂きました。 やはり、ホンモノは常に進化して、魅力的であり続けるんだなぁと実感しました。

西麻布の『けんしろう』で、最初から最後まで工夫が詰まった肉懐石を食べてきました！！ 名物の「厳選和牛の蟹ユッケドッグ」は、昆布シートと和牛の旨味が重なる贅沢な一品。和牛鮨には、和牛オリンピック入賞の希少な「万葉牛」のサーロインが使われており、素材へのこだわりが真っ直ぐ伝わります。 特に面白かったのが、焼きしゃぶをソルロンタンのあんかけでいただく趣向。和牛ワンタンとそうめんを一緒に折りたたんで蒸し焼きにするスタイルで、塩味の効いた餡がツルリと喉を通る感覚が新鮮です。 「超脱水」されたタンの食べ比べは、部位ごとの味の濃さと食感の違いが明確。ヒレに甘海老とうずらの卵を乗せて焼くスペシャリテなど、素材の組み合わせの発想がとにかくユニークで、目の前で仕上がる様子にもワクワクします。 後半も、ハラペーニョが効いた大人のメンチカツサンドや、黒タレのサガリ、とろろタレでいただくリブロースなど、タレや薬味の使い分けに職人の細やかな意図を感じます。 締めは海苔冷麺とカレーの二枚看板。＋3500円で土鍋ご飯への変更も選べるそうです。 一皿ごとに確かな技術と遊び心が詰まっていて、最後まで飽きることなく万葉牛を堪能できる、実力派の一軒です。

雰囲気もムーディーな感じでよく、お酒の種類が多いのがよかったです！ メニューも工夫を凝らしたかたちで、提供もスムーズでしたが、呼び鈴が鳴らなくて入り口で結構待ったり、予約で入れていた伊勢海老が忘れられてたり(というか多分確認漏れかな) などがあったので、もったいないなぁとは思いました。

新橋駅から徒歩3分くらいのところに店舗を構える「美味ぇ津゛」にて一献です。 数年前からずっと行きたかったこちらのお店へ取引先の仲良くさせていただいている方々との一献で初訪問させていただきました。 今回はちょうど来店日の2週間前に電話予約をして準備万端。 結構、すんなり電話予約ができたんだけど、ルールとしてキャンセル不可なのと人数をその時点 で確定させないといけないという点や18時オープンで18時30分までに全員が集合してから入店するというルールもあるので、ちょっとハードルが高めなお店なのかもね。私は18時のオープン時も見ていたのですが、ちゃんと18時になると店のシャッターが上がって集まったお客さんから順番に入店していくというのを目の当たりにしました。 とりあえず全員集合したので店内のカウンター席へ！とりあえず生ビールで乾杯ですわ。 お通しには、出汁の効いた玉子焼き、ひじきの煮付け、枝豆の入ったマカロニサラダが供されました。これがまたうまいんだわ。 名物・特製芝浦牛にこみ（1490円）はマストで注文する逸品である。この芝浦牛にこみには、しろ、ほほ肉、はちのす、すじの4本という内容で前日より美味しく最高の煮込みになるように研鑽を積まれているんだとか。これがマジで旨すぎてビビった。これは今まで食べてきた煮込みの中でも最高峰であることに疑いの余地は無い。 自慢の特製ねぎ塩だれで食べる新鮮なレバーステーキ（1280円）と贅沢な香りと味と食感が最高なおすすめ・黒トリュフ牛ハツのステーキ（1380円）も頼みました。正直、このステーキたちも美味しいんだけど、お腹との都合を考えると煮込み系をたくさん食べるべきな気がしたかな。 そして大人気のパリッとジュワーとしろ串焼き（500円）、生センマイ刺し・なません（750円）、箸休めのはくさいの漬けもの（580円）、味自慢のチョモランマ・自家製のポテトサラダ（600円）などをオーダーしました。あのぉ～しろ串焼きが旨すぎて衝撃すぎるんですけどぉ・・・このしろ・・・タレも抜群に美味しいのですが、大振りなしろがまたなんとも言えぬ美味しさなので絶対に食べるべき代物です。なませんも酢味噌でいただきながら、ポテサラも独特なので絶対に食べるべき逸品である、 という感じで、最高すぎる居酒屋として私の中にも刻まれたわけなのですが、お連れした皆様も喜んでくださり、とても良い楽しいひと時を過ごすことができました。という事で最高な酒場がここにある！グルメな貴方は「美味ぇ津゛」には絶対に一度は行ってみてほしいのだ！ #美味ぇ津 #新橋グルメ #新橋ディナー #新橋居酒屋 #くぼゆう食べ歩きレビュー

フルコース、飲み放題付きで15000円と高めだが、食材にしっかりと使われており、かなり美味しかった。

西新宿五丁目駅から徒歩10分ほどのところにある町焼肉 念願の予約困難店にグルメ仲間と伺いました 事前予約 一人あたり約9,000円 選んだのは ◯料理 ・キムチ盛合せ ・センマイ刺し ・やさい盛合せ 　ピーマン、玉ねぎ、エリンギ ・ネギタン ・特上カルビ(しょうゆ) ・上カルビ(しょうゆ) ・上ハラミ ・ミックス(味噌) ・サンチュ ◯お酒 ・ビール ・黒霧島ボトル 中野から幡ヶ谷へ徒歩移動中、前から気になっていたこの焼肉屋の近くを通ったので予約のために立ち寄り、念願叶って今回訪問 予約困難店だけあって、入れた時点でまず嬉しいよね。 店内は渋い雰囲気で、今回はカウンター席 味も想像どおり美味い(⁠^⁠^⁠) キムチ盛合せとセンマイ刺しでスタートして、 ネギタン、特上＆上カルビ（しょうゆ）、上ハラミ、ミックス（味噌） 野菜盛（ピーマン・玉ねぎ・エリンギ）とサンチュで無限ループですわ〜 これはまた来なきゃいけない店でしょ！ #西新宿五丁目駅 Name：Ryozanen The nearest station is #NishiShinjuku5chome Amount of money：¥9,000/Per person(1/2) Waiting time：Pre-booked Yakiniku restaurant located about a 10-minute walk from Nishi-Shinjuku-Gochome Station. 4-36-4 Honmachi, Shibuya-ku, Tokyo.

五感で味わう肉のエンターテインメント！『北新地はらみ』で至高の焼肉フルコースを堪能 普段から様々な焼肉や和食のお店を巡って味や空間のレビューをしていますが、今回訪れた『北新地はらみ』さんは、その名の通りハラミの概念を覆す、圧倒的な食体験を提供してくれました。 まずコースの幕開けを飾るのは、シルバースプーンに乗せられた極上の肉刺し。キャビアと金箔が惜しげもなくあしらわれており、一口でいただくのがもったいないほどの贅沢さです。なめらかなお肉とキャビアの塩味が絶妙に絡み合い、これから始まるコースへの期待値が一気に最高潮に達します。 そして、ハイライトとなるメインの焼き物。網の上で豪快に焼き上げられる分厚いハラミの塊肉は、まさに圧巻の一言です！スタッフの方がプロの技で絶妙な火入れを行い、美しいミディアムレアに仕上げてくれます。美しくカットされたハラミは、噛むほどに溢れ出す肉汁と上質な脂の甘み、そして驚くほどの柔らかさで、思わず笑みがこぼれる美味しさでした。ホルモンなど、その他の部位も丁寧な仕事が光っており、味付けのバランスが絶妙です。 〆にご用意いただいたのは、鮮やかなオレンジ色の濃厚な卵黄に、これでもかと削られた黒トリュフが香る究極のTKG（卵かけご飯）。トリュフの芳醇な香りがテーブルいっぱいに広がり、満腹でもスプーンが止まらなくなる至福の味わいでした。 さらに驚かされたのが、食後のカフェタイムです。焼肉店の枠を完全に超えた、まるで高級フレンチのような美しく繊細なスイーツプレート、可愛らしいスワン型のシュークリーム、そして幻想的なブルーの色合いが美しい紅茶まで。最初から最後まで、味覚だけでなく視覚でも楽しませてくれる完璧な構成に脱帽です。 お肉のクオリティはもちろん、空間の雰囲気、細部までこだわった演出など、すべてにおいてコストパフォーマンスと満足度が非常に高い名店。特別な日のディナーや、大切な人のお祝いに、自信を持っておすすめします！ #ハッシュタグ #北新地はらみ #北新地グルメ #大阪焼肉 #高級焼肉 #ハラミ #究極のハラミ #トリュフ卵かけご飯 #肉スタグラム #キャビア #絶品グルメ #焼肉ディナー #スイーツも美味しい焼肉店 #ご褒美ディナー #フォトジェニックフード

【珍しい牛タンのしゃぶしゃぶを味わう】 白金高輪駅から徒歩4分程度、飲食店がポツポツ並ぶ道路沿いにあり、古民家風の外観が目印のお店です。2025年の年末29日、年内最終営業日に相方と2人でお邪魔しました！ 初めてお邪魔しましたが、予約は食べログからもできますが敢えて電話で。口コミを読む限り、コースを選ぶよりアラカルトの方が堪能できると考えて、席だけの予約にしました。案内されたのは2階のテーブル席で、オーダーしたお料理は以下の通りです。 ⚫︎熟成牛タンしゃぶ(1人前　4,800円) ※2人前からの注文。野菜付きで春菊、ヤングコーン、豆腐、白菜、ネギがついてきます。 しゃぶしゃぶのつけだれスープは甘め。出汁が効いていて、味付け濃いめではありません。牛タンは5秒間しゃぶしゃぶして食べてくださいとのこと。 初めて食べる牛タンしゃぶしゃぶでしたが、想像以上に分厚くて歯応えがしっかり感じられる牛タンでした。つけだれとの相性もバッチリでした！ ⚫︎タンのたたき　2,800円 厚切りの新鮮な牛タンの表面をさっと炙り、柚子胡椒とネギの薬味、醤油でいただきます。サクッとした食感と肉の旨味が特徴です。 ⚫︎タンの塩ユッケ　2,000円 ねっとりした食感の新鮮な牛タンを、ごま油、塩、ニンニクで和えたごま油と塩味メインのユッケです。 ⚫︎タンのなめろう　1,800円 焼き海苔を巻いて食べるのですが、秀逸の一品でした。牛タン感はあまりなく、本当にお魚食べてるような感覚になり、マジで美味しかったです。 ⚫︎しゃぶしゃぶの締めの五島うどん 牛タンしゃぶしゃぶの締めをいただこうとスタッフさんに聞いたところ、雑炊よりも五島うどんの方がお勧めとのことだったので、迷わず「五島うどん」にしました。細めのコシがある五島うどんとつけ汁の相性は抜群で、締まりました…笑 ⚫︎お通し　牛タンのしぐれ煮 【気が付いたポイント】 •ものすごく提供スピード早いです。 •トイレには温風ヒーターが完備されていて、暖かくて快適です。 •店員さんが外までお見送りをしてくれるホスピタリティが良かったです。 •牛タンしゃぶしゃぶのお肉と野菜の量のバランスが悪いと感じてしまいました。ネギがもっと多い方がいいです。 初めての牛タンしゃぶしゃぶと牛タン料理の数々で、堪能させていただきました(^^)

日比谷線広尾駅2番出口から徒歩3分。 2022年から2024年まで3年連続百名店に名を連ねているお肉屋けいすけ三男坊さん。 全席がカーテンで仕切られたプライベート感がある個室になっており、特別仕様の無煙ロースターが完備されていて遠赤外線でお肉を中までじっくり火入れしてくれます。 そして、全てのお肉をスタッフさんが焼いてくれるフルアテンドのスタイル♪ 著名人の方々も多数いらっしゃるようで、ボトルに沢山のお名前がありました！ ☑️心〜cocoro〜【18,000円】 年間120頭ほどしか生産されていない幻の『高森和牛』と雲丹のお寿司などを含んだ季節のおもてなし、全12品のコースです。 ◇ベビーリーフのライムサラダ 　エディブルフラワーを使い綺麗に彩られた香り高いサラダで、目の前でライムの皮を削り入れてくれるパフォーマンス付きです☆ ◇とろけるお肉 　ユッケスタイルの、まさに口の中でとろけるお肉♪2種類のカットで上段下段を分け、一皿で楽しみ方が多彩な逸品です！ ◇タン元の厚切り 　人生で最高に柔らかくジューシーで美味しいタンでした。言うことありません！！ ◇高森和牛のタルタル雲丹のお寿司 　しっかりとした肉と雲丹の濃厚で上質なマリージュを感じられ、穂紫蘇が色鮮やかさだけでなく脂の後の爽快感も与えてくれる、まさに豪華なお寿司です！ ◇ヒレ極上焼き(シャトーブリアン) 　これも人生で一番美味しいです。何も言えませんでした！！ ◇季節の箸休め 　柿の濃厚な旨味と獺祭を組み合わせたセンスに脱帽です！！ ◇ヒレカツスライダーバーガー 　トリュフベーカリーという超人気店の塩トリュフパンを使用した極上のバーガーです！特製ソースが絶妙にマッチしていて、トリュフの香りに圧倒されっぱなしです☆喉を滑り落ちるという意味でスライダー、、、確かに最高に柔らかいヒレは喉をすり抜けていきました！！ ◇お肉の土鍋ごはん 　出汁の風味とお肉の旨みが凝縮されたごはんは、もはやこれだけでしっかりとした御馳走です★ ◇高森和牛ハラミ 　赤身の力強い味わいと脂の旨みのバランスが良い、素敵なお肉です！ ◇高森和牛すきしゃぶ 極み卵 　サッとタレに潜らせ湯通しした1枚肉に、これでもかと言うほど艶やかに黄金色を放つ濃厚な卵黄、そして極め付けのトリュフが合わさった珠玉の一品です☆ ◇季節の〆料理(牛出汁の蕎麦) 　鴨南蛮蕎麦はよくありますが、和牛でこの提供は本当に驚かされました！つゆに牛の旨みが凝縮されていて、牛生のたたきと合わせてホントに美味しいんです！！ ◇自家製チーズケーキと季節のジェラート 　チーズケーキをわざわざ謳って提供しているからには普通じゃないと思いましたが、予想通り！パティシエ顔負けのクオリティ♪ジェラートの口溶けの良さと絶妙な旨さも最高のデザートでした！ ◇食後の紅茶 　3種類から選べる！？なんという心遣いでしょうか。。。最高という以外思いつきません！ スタッフさんの焼き師として、サービスマンとしてのホスピタリティのレベルがとても素晴らしいです！！ 料理長の伊藤さんも、甘いマスクのイケメンでさらにメチャクチャ良い人って非の打ち所がありません！！ 本当に人生で最高のお肉体験をさせて頂きました。 本当にありがとうございました！！ ご馳走様でした。 #最高のお肉体験 #感動 #ホスピタリティ #店員さんがイケメン #店員さんが可愛い

何年ぶりだろう。会社の元先輩らと久しぶりの来店。有名店になり、最近予約が取りづらくなってしまったんだよね。 ◆メニュー（アラカルト） ・牛タン ・カルビ ・ハラミ ・イチボ ・ミノ お肉は、お店の人がすべて焼いてくれる。特大のカルビやハラミ、イチボは、見ているだけで、よだれが出てくる。見事なお肉たち！ 最初の1つ目は、オムニがサンチェに包んで食べさせてくれる。サンチェの中には、オムニ特製のキムチやエゴマ、青唐辛子を入れる。韓国式の焼肉のおいしい食べ方は、ここのオムニから教わった。スパイスたっぷりの塩焼きは、そのままでも充分においしいが、サンチェとともに食べると、ヘルシーでいくらでも食べられる。 タレ焼きは、ごはんと共に。甘めのタレで焼いた肉とキムチをごはんに乗せ、韓国海苔を巻いて食べると最高だ！ お肉を味わい尽くしたら、パイナップルなどのフルーツとコーンなどのお菓子が出てくる。これがまた別腹でいけちゃうんだな。 久しぶりにお肉をガッツリ食べて、大満足！また、食べにきたいわ。 #本物の焼肉があるお店 #焼肉 #渋谷グルメ #渋谷

相方と初売りがてらの出かけるついでのプチ新年会！ おせちの所為なの無性に鉄板焼き食べたくなってたのでこちらに！ 界隈の雰囲気は置いといて 店内とサービスは、ランチでも充分に楽しめる！ 締めは定番のガーリックライスで！ #鉄板焼き #横浜

江北の昼下がり、鉄板の上で弾ける「鮮度」。元家で出逢う、白昼のホルモン饗宴 暖簾をくぐれば、昼時ならではの清々しい活気。運ばれてくる一皿一皿には、ランチタイムであっても一切の妥協がない「肉への情熱」が凝縮されています。 • 五感を揺さぶる、禁断の「ユッケ」と「レバー」の輝き まずは、その艶やかな色味に目を奪われるユッケ。昼の柔らかな光の中で、とろりと解ける肉の甘みと卵黄のコクが溶け合います。続いて、角がピンと立った鮮度抜群のレバー。さっと火を通せば、驚くほどクリーミーで雑味のない深い味わいが広がります。 • 食感のグラデーション「タン」「ハツ」「カシラ」の誘惑 独特の弾力が堪らないタン。コリッとした歯切れの良さと瑞々しさが共存するハツ。そして、噛むほどに野性味あふれる旨味が滲み出すカシラ。ランチだからこそ、素材の持つ「噛む愉しみ」を一層鮮やかに感じることができます。 • 重厚なる「ハラミ」と、王道の「ホルモン」で満たされる 肉厚なハラミは、繊維の奥まで肉汁が詰まっており、噛むたびに幸福が溢れ出します。そして、脂の甘みが爆発するホルモン。香ばしく焼き上がったその瞬間を逃さず、白いご飯と共に頬張る贅沢。これぞ、午後への活力をチャージする最高の「パワーランチ」です。 • 名脇役「サラダ」と「キムチ」の清涼感 濃厚な肉の合間に、シャキシャキのサラダと、奥深い辛みのキムチを。この小休止があるからこそ、次の一口がまた鮮やかに輝き始めます。 江北という街で、昼から気取らず、しかし最高の質で肉と向き合う時間。 『生焼きホルモン 元家』でのランチは、自分への最高のご褒美として、これからの時間をさらに輝かせてくれる、贅沢でパワフルな「大人の休息」でした。 #生焼きホルモン元家 #元家 #江北グルメ #足立区グルメ #足立区ランチ #ホルモンランチ #ユッケ #レバー #ハラミ #タン #ハツ #カシラ #自分へのご褒美 #美食の記録 #肉スタグラム #昼から焼肉 #鮮度抜群 #隠れ家の名店

食べともさんとの宴で、横浜から大阪市福島区 にある「鉄板屋 欣（てっぱんや よし）」へサプラ イズ訪問。 温かいおもてなしと美味しい料理で、大変楽しい ひとときを過ごせました。 「鉄板屋 欣」は、JR東西線 新福島駅から徒歩約 3分、阪神電鉄福島駅からもほど近い、路地裏 に佇む隠れ家のような鉄板焼きのお店です。 店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席や 2階席もあり、様々なシーンで利用できます。 お食事では、以下のような魅力的な鉄板焼き 料理を堪能しました。 焼き枝豆：皮ごと焼かれた枝豆は、ガーリック オイルの香りが食欲をそそり、病みつきになる 美味しさ。 ベビーコーン：ひげの部分まで楽しめる、意表 を突く美味しさ(^^) キノコの鉄板焼き：香ばしく焼かれたキノコは、 シンプルながらも素材の旨みが引き立つ一品。 コーン：鉄板で丁寧に調理され、甘みが凝縮さ れたコーンは、子供から大人まで楽しめる味。 お好み焼き：ソースとマヨネーズの模様が食欲 をそそる、鉄板焼きの定番ですね。 焼きそば：紅しょうがが添えられた香ばしい 焼きそば、鉄板焼きの〆には欠かせません。 卵料理や肉料理：ふんわりとした卵にネギが たっぷり乗った一品や、鶏のハラミと思われる 肉料理がとてもおいしい。 「鉄板屋 欣」は、「温故知新」の心を大切にしな がら、枠にとらわれないスタイルで「一焼入魂」 の料理を提供してくれます。 大阪福島区での素敵な宴、美味しい料理と共に 楽しい思い出ができました。 おいしくいただきました〜 これから、二次会に向かいます。 2015年6月6日飲み会にて利用

赤坂見附駅10番出口から徒歩2分ほどのところにある焼肉屋 事前予約 一人あたり約21,000円 ○料理 ・キムチ盛合せ ・特選たん ・レバ塩 ・シンシン炙り ・特選ヒレ ・ハラミ ・サーロイン ・上ノミ ・味噌たん ・盛岡冷麺 ・マスクメロン ○お酒 ・ビール ・レモンサワー 言わずもがな今回も最高の肉料理でした アットホームな雰囲気もいいよね〜(⁠^⁠^⁠) #赤坂見附駅 Name：Akasaka Raimon The nearest station is #AkasakaMitsuke Amount of money：¥21,000/Per person(1/2) Waiting time：Pre-booked Yakiniku restaurant located about a 2-minute walk from Exit 10 of Akasaka-mitsuke Station 3-9-12 Akasaka, Minato-ku, Tokyo

青山のお店時代からのお付き合いの川崎シェフに会いに焼肉X(テン)へ・一般的な黒毛和牛の半分の融点の脂の但馬玄(tajimaguro)の贅沢コース 【SOLA-宙- コース】　(17品)¥38,500-(税込・サ10%別) ワインペアリングコース　¥1,1000-(税込・サ10％別) 先ずは胡麻油抽出のパフォーマンスよりスタート 煎ったばかりの白胡麻をマシンへ投入すると胡麻の皮と実の成分と脂に分かれる　　その胡麻油の香りは香ばしい ワイングラスに注がれ、香りを楽しめる。 コース内容 ⚫︎究極コンソメ　　 　　　　　　　・テール、ネック、 アキレス、牛骨、スジ、スネ、ひき肉 　　　　　　　　などを55時間煮込んだ ⚫︎ナムル キムチ　 ・各々STORYがあるキムチとナムル ⚫︎ユッケ　　　　缶の蓋を開けると一面にキャビアがギッシリ 　　　　　　　　　マザーオブパールのスプーンで底から掬う　　 　　　　　　　　　とそこにはユッケが敷き詰められている ⚫︎厚切りタン　　 　　　　　　　　　・コレは唸る美味さ！なんと柔らかい ⚫︎サラダ ⚫︎但馬玄バーグサンド　 ・照り焼きソースとエシレバターでバカうま！ ⚫︎レバー　 　　　　　　・気持ち的にはそのまま食べたい気持ちを抑えな 　　　　　　　　がら、シェフが焼いたレバーは過去食べた 　　　　　　　　レバーのどれよりも美味かった ⚫︎薄切り タン　 ⚫︎タンシタ ⚫︎但馬玄サーロインしゃぶしゃぶ ⚫︎ヒレ 塩だれ　・この日は希少な部位シャトーブリアンを 　　　　　　　　　出してくださった ご飯に乗せて食べた! ⚫︎ハラミ　　　・分厚いハラミ　言葉にできないうまさ ⚫︎但馬玄 カルビたれ ⚫︎但馬玄ロース & 漬け卵黄 ⚫︎冷麵　　　　 　　　　　　・冷麺にはかき氷の出汁を掛けて、キーンと つめたい これも美味かった ⚫︎土鍋炊き込みご飯 “もつまぶし” 　　　・ガーリックチップや山椒を添えて 　　　　　最初はそのまま食べて、後から牛骨スープを掛けて ⚫︎ジェラート 　　・目の前でアルコールを飛ばしたマッコリを主体に ジェラートが作られて行く。トッピング には 　　　シャインマスカットが お土産　カレーパン　　 　　　　　・毎度楽しみのカレーパン 【ワインペアリング】 ①ガティノワ・AYグランクリュ・ブリュット・トラディション　コレは好みのシャンパンでした。何杯も飲める旨さ 　　調べるとこのシャンパンの原料はボランジェに提供されて 　　いるとの事！一番搾りをガティノワに使って二番搾りを 　　なんとボランジェへ ②マルセル・ダイス エンゲルガルテン プルミエ・クリュ　 　ダイスの看板ワイン「エルガルテン(天使の庭) 　　数種の葡萄が織りなす複雑味　クリュド アルザス ③日日　日本酒　日日酒造 ④フランソワ・ヴィラール / サン・ジョセフ ルージュ ルフレ ⑤ ヴュー リヴザルト [1974] ドメーヌ・サント・ジャクリーヌ ⑥ドメーヌ・シュヴロマランジュ［2020］ピノノワール ⑦サンペレグリーノ　ガスウォーター このワインペアリングは、オーナー兼ソムリエとして、白金台「TIRPSE」は世界最速でミシュランの星を獲得され、現在はフードキュレーターとして活動されている大橋 直誉氏が監修。 一般的な黒毛和牛の肉の脂の融点が28℃適度なのに対し、上田畜産の但馬牛である但馬玄(タジマグロ)は12.4℃と半分である。これは魚に近いサラサラな脂という事だ。それと旨味成分のオレイン酸や必須脂肪酸のリノール酸が他より多く含まれている。更に月に10頭程度しか出荷されない希少なお肉ということになる。 与える餌まで通常とは異なる非遺伝子組み換えのとうもろこしや、胡麻、ひえなどを飼料として与えている。 焼肉Xでは創業当時から但馬玄にこだわり提供されている。 今回厚切りタンとシャトーブリアン、ハラミ、レバーなどどれも美味くて唸った。自分のレビューの中で『美味い』という言葉は殆ど使わない。それはこういう特別に『美味しい』時にだけ『美味い』ということにしているから。　通常うまさなら『旨い』と書くよう心掛けているのでグフが『美味い』と書いたときは特別なのである。 焼肉Xでは常に焼き手とソムリエが常駐されているので、心地よく個室で滞在できました ごちそうさまでした B級グルメから超予約困難店まで Instagram グフゲルググ　フォローお願いします

本当にありがたいことに 連れて行ってもらいました オーナーに焼いてもらえるので 全て最高の状態で食べれます レバーやユッケから始まり、 最後のモナカアイスのスイーツまで 終始美味しいのですが、 シャトーブリアンのサンドと おろしポン酢のすき焼き！？ 的なものが特にすごかったです 厨房とつながっている 室内窓から開け閉めして 料理が次々に出てくるところは楽しかったです また行きたいと思います