くずし鉄板 あばぐら 神田店 公式情報ABAGURA KANDA くずしてっぱん あばぐら かんだてん

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• カレー
• とんかつ

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高橋 泰明

神田の食べログ3.66の鉄板焼き屋さん、あばぐらさんに来ました。 予約して12:00に来店。カウンターの席で料理してるところが見えます。 頼んだのはスタンダードコース。ランチなのにこの品数。そして全て美味しいです。お肉はとろけました。 お値段の割に量も質も素晴らしく、大変満足でした。 ご馳走様でした。

• カフェ
• スイーツ
• パンケーキ

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n.natsue

七五三&お宮参りの御祝い膳として初来店。 前菜の前のスープが、サツマイモのすり流し 濃厚で、甘くて　滑らかで　子供達も気に入っていた様。前菜の長崎産のハーブ鯖は、初めて食した味。しめ鯖では無い生でも無いハーブ締め⁉︎ 下に敷いてある青菜とも相まって美味しかった。 トリフバターとヒマラヤトリフのトーストは、衝撃的な美味しさだった。たっぷりバター染みたトーストにヒマラヤのトリフをたっぷりその場で削りたてを　まるで削り鰹の様に掛けたてを頂いた。 鱈の白子は、見た目は白子に見えず鱈の切り身かと思うほど　たっぷりと綺麗に成形された白子が、口の中でとろけた。柑橘類の爽やかさが濃厚な白子に溶け合ってとても美味しかった。 上品な量のトロける黒毛和牛のすじ煮込みも絶品。 一口ステーキと黒毛和牛100％のハンバーグは、これ一品だけでも十分なクオリティ。そして白米が、またまた美味しいかった。連れは、おかわりしていたくらい笑。赤味噌のあおさ汁も風味豊かで美味しかった。デザートもとても繊細な角切りラフランスとジュレ　最後にサッパリとしてとても良い締めとなっていた。ご馳走様でした。

• 居酒屋
• 韓国料理
• 焼肉

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yumi.t

くずし鉄板 あばぐら 神田店 2016年7月神田に1号店目をOPENすると、驚異的なコストパフォーマンスと圧倒的な料理に瞬く間に、口コミから予約殺到の人気店に。 そして2022年食べログ百名店に上り詰めた 「くずし鉄板 あばぐら」 「あばぐら」さんで今回頂いたのは トリュフ、蝦夷鮑やフォアグラ、オマール海老などを贅沢に使用した　その名も 〜贅沢堪能コース〜 ＊すりながし　 ・三年熟成メークイン なんとメークインを三年熟成した珍しいすりながし。 一年や二年熟成は知っていましたが三年！？ 食べてみると薩摩芋のような甘さと柔らかさ。もはや、じゃが芋とは言えないほど甘くとろけるほど滑らかな食感。なのに上品に仕上がっていてまろやかで美味しい。 ＊名物 ・黒毛和牛　馬糞雲丹のうに巻き 器にもセンスを感じる名物の雲丹巻き。 きめ細やかな霜降り黒毛和牛に巻かれた濃厚な雲丹。和牛の脂に負けない主張がありますよ。 ＊季節の品　 兵庫県浜坂漁港直送蛍烏賊　アスパラガスのお浸し 丁寧に下処理された蛍烏賊は鮮やかに茹で上げられ弾力のある食感。 小さな体につまった濃厚な旨味にアスパラのスッキリとした青さが絶妙で春を感じる逸品に。 ＊鉄板焼　　 ・自家製トリュフバターのトースト　イタリア産サマートリュフ カリッと香ばしく焼き上げたパンの上に、サマートリュフをその場で惜しげもなく削られます。 芳醇な香りに包まれながら、鉄板の上でトリュフバターが溶けだしたところを頂くと… カリッサクットロッジュワ〜 美味佳肴とは、まさにこのこと。 絶妙な塩気がたまらなく 「また食べたい」と思わせるトリュフバタートーストですよ。 ＊鉄板焼 ・兵庫県直送ブランド蟹　香住蟹 しっかりと身の詰まった香住蟹。 提供されると鉄板で焼かれた香ばしい香りがたまりません☆ 何も付けずに、そのまま贅沢に。 ほんのり甘さを感じる食感も良い香住蟹でした。 ＊箸休め　　 ・炭香る初鰹の寿司　行者にんにくと酒盗の薬味 箸休めに初鰹のお寿司なんて贅沢… 行者にんにくと酒盗の薬味に私はノックダウン。真似したい組み合わせですし何より口の中で全てが相俟って「贅沢」としか思えないのです。 　 ＊鉄板焼　　 ・鹿児島県産　筍　自家製だし塩 大好きな筍が鉄板で焼かれ、更に香ばしくシャキシャキの食感、瑞々しさ、甘さが揃っていて筍で春を感じることができました。 ＊鉄板焼　　 ・蝦夷鮑の鉄板焼き　肝のペースト 九谷焼きの器と提供されたのは海産物の王者と呼ばれる蝦夷鮑。そして穂紫蘇とのコントラストに、これは「美しい」の一言です。 身が厚く風味が強くコリコリとした心地よい食感と奥深い旨みがギュッと濃縮されており、ムッチリとした身を噛みしめるほどに甘みが溢れ出てきますよ。 　　 ＊小鍋　 桜鯛と春菊の小鍋仕立て　こだわりの出汁 春の風物詩のひとつである桜鯛。 淡白な味と春菊の苦味に、複雑な出汁に口の中がリセットされたようです。 ＊鉄板焼　　 オマール海老の鉄板焼き　アメリケーヌソース 迫力満点！真っ赤なオマール海老が提供されました☆ とろっとした上品な甘みのオマール海老に相性抜群の濃厚アメリケーヌソースが絡められ 海老の旨みと風味が広がりますよ♪ ＊ステーキ 神奈川県産　横濱ビーフA5ランプ 福島県産　黒毛和牛A4トモサンカク 付け合わせ 豆苗　春キャベツ　 霜と赤身のバランスが良く数種類の調味料をつけて食べる楽しさもあります。 間違いのない品質、味をシンプルに楽しめました。 ＊口直し　　　 スイートピュアトマト　香りのオイル 爽やかな酸味と甘みのバランスが良いスイートピュアトマト。 肉料理後のお口直しにはピッタリです。 ＊〆料理　　　 あばぐら特製豚玉　 黒毛和牛すじ　九条葱　奥久慈卵 （三種トッピング＋300円） 三種トッピングで頂きましたが、トッピングは絶対オススメです。 焼き上げた豚玉をスタッフの方が目の前で 奥久慈卵と九条葱を手際よく和えてカットしてくれます。 ふんわりとした、まるでハンバーグのような「あばぐら特製豚玉」 黒毛和牛のスジの脂が程よく溶けて旨みが加わって絶品です。 ＊サプライズ メロンを器にしてフルーツがたっぷり入ったサプライズプレートに花火が付いていきなり登場！ 豪華なサプライズに驚きと感謝でいっぱいになりました。 ＊甘味　　　 ・本日の苺「とちあいか」 豆乳カスタードの苺大福 最後に頂いたのは「とちあいか」を使った甘酸っぱい苺大福。 まろやかで濃厚な豆乳カスタードがたっぷり！ 鉄板焼きの常識を覆す厳選食材を使った五感を刺激する料理の数々をスペシャルなフルコースで頂き感無量です。 ご馳走さまでした。

• 焼肉
• 居酒屋
• 寿司

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Tatsushi Nakamura

鉄板焼きを食べたいと思い色々と調べていた所、口コミで「圧倒的なコスパ」というのが気になりこちらの店に行ってみることに。 今回は「特別な時間を彩る"心尽くし”のおまかせ鉄板焼きコース」という13,000円のコースで予約をした。 場所は神田からも新日本橋からも三越前からも徒歩5分程度で行ける、ちょっと繁華街からは外れた場所にあり、GEMS神田というビルは他にも様々な飲食店が入っている。 店内は思ってたよりも広く、カウンターはもちろん、テーブル席も個室もある。シックな店内は落ち着いてもいるが、窓も大きく開放感があっていい感じだ。 まず今回のメニューを見て驚いたのはその品数の多さ！ そしてトリュフやフォアグラや雲丹といった豪華食材の名前も目立つ。さすがコスパが良いと評判の店だ。 そして量が多いからかコース後半にあるお好み焼きはそもそも食べるかどうかも選択出来、ガーリックライスは80、120、200gから選べることができるようだ。 さて、肝心の料理だが、品数が多いため一品ずつの感想は省略するが、どれもしっかり美味しい。 「秋の醍五味」では秋が旬の食材が盛り沢山だし、デザートも栗を使ったものと、季節感を感じられるメニューがあるのも嬉しい。 また、鉄板焼きの王道の肉はもちろん、トリュフトーストやフォアグラのチョコソースなど少し変わり種もあり、最初から最後までワクワクしながら楽しむことができた。そしてやはり量が多い！ 評判が良いのも納得のクオリティとボリューム、そして素敵な雰囲気に一同大満足。 今回はテーブル席にて堪能したが、やはり鉄板焼きなので次回はカウンター席も行ってみたい。 飲み放題プランなどもあるので、是非自分に合ったコースを探してみてほしい。

秋葉原

• カレー
• 洋食

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A.Mizusaki

『黒毛和牛ハンバーグ180g御膳 1,380円』を注文。プラス100円でサラダをボリュームアップできるので『サラダグレードアップ 100円』でお願いしました。 まずは、山梨県産のとうもろこし「ゴールドラッシュ」の冷製スープをいただきました。濃厚でとろみのあるとうもろこしのスープ。まるで新鮮なとうもろこしをそのまま食べているような感覚。冷たくって美味しい！ そしてボリュームアップしたサラダ登場。ボリュームアップしたにもかかわらず想像よりずっと小さい。私のイメージからすればボリュームアップする前のサイズ感。特製山葵ドレッシングとパルメジャーノチーズで爽やかにいただけました。 少し離れた私の斜め前の鉄板の上でハンバーグが焼かれ始めました。片面が焼き上がりひっくり返したら丸いステンレスのお椀のような蓋がかぶせられ蒸し焼きに。新鮮そうなピンク色のハンバーグのパテ。 程なくしてご飯と味噌汁とハンバーグのニ種類のタレ、そして「黒毛和牛のすじ煮込み」が登場。ハンバーグの焼き上がりをじっと待ちます。 焼き上がったハンバーグは、お皿ではなく私の目の前に設置してある鉄板の上へスライドイン。おお、見目麗しいお手本のようなハンバーグです。肉々しいお姿。しかしイメージより一回り小さく感じます。180gあるのでもう少し大きな感覚でした。 ハンバーグは特製ポン酢か山葵醤油でいただきます。お箸で食べるハンバーグ。両方ともお肉の旨さが引き立ちます。間合いに飲む味噌汁が旨い。 肉々しい黒毛和牛のハンバーグ、ポン酢と山葵醤油でさっぱりいただけました。美味しいハンバーグ御膳でした！